战斧牛排价格一般多少钱一块（战斧牛排为什么这么贵）
战斧牛排价格一般多少钱一块（战斧牛排为什么这么贵）不同于普通牛排，战斧牛排是从牛肋骨部位切出的连骨肉，一份标准的战斧牛排，骨长要达到20-25厘米，肉身净重1kg以上，厚度要达到5-10cm，这样才能保证油脂丰富、汁水充沛，从而达到最佳口感。战斧牛排本名“Tomahawk Steak”，是印第安语中的战斧的意思，代表着力量与自由，最先兴起于澳洲，近几年才在国内盛行开来。……让众多没吃过战斧牛排的老百姓，忍不住对这件既大、又贵、还霸气侧漏的食材产生了强烈的好奇心。小记相信，无论是围观的吃瓜群众，还是蠢蠢欲动想要一试的肉食爱好者，关于战斧牛排，你们一定都有着诸多疑问，今天我就来为大家一一解答吧~
最近两年，美食江湖上“战斧牛排”声名远扬，成为各路吃播博主争相尝试的宠儿，并且博主们在录制视频时总喜欢起这样一些名字：
“耗时x小时，传说中的顶级战斧牛排，到底能有多好吃？”
“花x钱吃到当地最大终极战斧牛排，是怎样的体验？”
“自制价值x钱战斧牛排，一个人吃完也太爽了！”
……
让众多没吃过战斧牛排的老百姓，忍不住对这件既大、又贵、还霸气侧漏的食材产生了强烈的好奇心。
小记相信，无论是围观的吃瓜群众，还是蠢蠢欲动想要一试的肉食爱好者，关于战斧牛排，你们一定都有着诸多疑问，今天我就来为大家一一解答吧~
战斧牛排本名“Tomahawk Steak”，是印第安语中的战斧的意思，代表着力量与自由，最先兴起于澳洲，近几年才在国内盛行开来。
不同于普通牛排，战斧牛排是从牛肋骨部位切出的连骨肉，一份标准的战斧牛排，骨长要达到20-25厘米，肉身净重1kg以上，厚度要达到5-10cm，这样才能保证油脂丰富、汁水充沛，从而达到最佳口感。
因其战斧牛排连着牛的肋排，因此有不少说法都将“战斧牛排”等同于“带骨肉眼”。但这种认识是错误的，可以把战斧理解为带骨PLUS版的眼肉，但绝不是所有的带骨眼肉都是战斧牛排哦。
战斧牛排所在牛身位置
02都是战斧牛排，凭啥你更贵？地道的战斧牛排，对牛的年纪、饲料以及尺寸都有着相当严格的要求。通常需要约6个月大的小牛在戒奶后，继续喂养70天再进行切割出战斧牛排。
有时候两块看起来大小、形状差不多的战斧牛排，价格差却能达到成百上千，大家都是战斧牛排，凭啥你更贵呢？
那是因为战斧牛排在切割时，只挑选13对牛肋骨最中间的7对，因为头尾部肉质不够肥厚且较短小，而在7对中，又以最中间的4对肉质最优，嫩度、弹性、肥瘦比例都堪称顶级。
大家可能想不到，听起来这么高端的战斧牛排，其实烹饪方式很简单，不需要五星级饭店，不需要米其林大厨，准备一个稍大点的平底锅，你在自家的小厨房就能做。
小记已经为大家准备好了烹饪步骤，仅四步就能纵享美味~
步骤一：腌制。给战斧牛排抹上适量盐（有条件的可以选择玫瑰盐）、黑胡椒、少许油，充分按摩等待入味。
步骤二：煎制。在平底锅内加入均匀布满锅面的油，大火热锅至冒烟，下牛排，闻到香味后转中小火。注意！不要翻面！
步骤三：翻面继续煎制。当牛排朝上一面开始出较多血水时，将牛排暂时取出，再开大火加热平底锅至冒烟，换没煎过的一面下锅，依然是煎到能闻到香味后转中小火。
步骤四：加香料。等到牛排又开始渗出血水时，可以在牛排上或者锅边加入大蒜、迷迭香、百里香等，进行翻面混合煎制，让香味更丰富。
步骤五：出锅醒肉。这是很重要，但往往会被人忽略的一步。在牛排出锅时，找个提前用微波炉加热过的盘子，摆一双平行的筷子，将煎好的牛排架空放在筷子上，盖上锡箔纸，让牛排用自身温度，再焖自己3-5分钟。这样才能保持牛排外皮酥脆、内里鲜嫩多汁。
至此就可以分切牛排，大快朵颐啦！
看完这篇文章，你对战斧牛排是不是有了更多了解呀？还有什么想法可以评论区分享一起交流哦。祝愿大家在实现车厘子自由的下一步，是实现战斧牛排自由~
