立冬美食图谱家常汤（来碗热气腾腾的汤）

立冬美食图谱家常汤（来碗热气腾腾的汤）7、玉米淀粉提前加入40g清水搅拌成淀粉水；6、鸡蛋搅散；3、豆腐切大块； TIPS 豆腐很软，但是给宝宝吃的时候不要直接给吃类似花生大小的块状，宝宝有时候不咀嚼，直接吞下去的话很容易卡噎着，吃的时候记得要给宝宝用勺子压碎。4、香菇切碎。 5、香菜去掉前端的根茎，前端的根茎比较硬，宝宝不好咀嚼，然后切小段，香菜有特殊的香味，可以去腥和提升香味。

银鱼干的DHA含量虽比不上深海鱼，但胜在购买和使用都方便，并且无鳞无刺，宝宝时时都能吃得上。最重要的是宝宝吃非常容易消化 每天吃一点，越吃越聪明。 银鱼的味道鲜，哪怕不用调味料，也能做出宝宝喜欢的辅食。这次星妈做成汤羹，配上豆腐、香菇和蛋花，鲜上加鲜，暖暖的一碗营养汤，喝着非常幸福呢！

By 宝宝餐餐见主号 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 银鱼干 20g
• 鸡蛋 1个
• 豆腐 60g
• 胡萝卜 15g
• 香菇 2朵
• 香菜 1根
• 淀粉 10g

做法步骤

1、银鱼干清洗一遍，然后用清水提前浸泡2小时；

2、浸泡好的银鱼干切成小段，如果想给1岁的宝宝吃，要再切碎一些哦；

3、豆腐切大块； TIPS 豆腐很软，但是给宝宝吃的时候不要直接给吃类似花生大小的块状，宝宝有时候不咀嚼，直接吞下去的话很容易卡噎着，吃的时候记得要给宝宝用勺子压碎。

4、香菇切碎。

5、香菜去掉前端的根茎，前端的根茎比较硬，宝宝不好咀嚼，然后切小段，香菜有特殊的香味，可以去腥和提升香味。

6、鸡蛋搅散；

7、玉米淀粉提前加入40g清水搅拌成淀粉水；

8、把处理好的银鱼、豆腐、香菇倒进锅里，汤锅中加600g清水，大火煮。

9、等水沸腾后转中火煮5分钟； 大火煮的时候，记得看锅，很容易扑锅滴。

10、然后把胡萝卜丝倒进锅里继续中火煮2分钟。

11、 然后把调制好的水淀粉倒进汤锅里，一边用勺子搅拌一边倒进水淀粉。 TIPS 煮到汤水粘稠，有沸腾泡泡时，把鸡蛋液倒进锅里，倒蛋液的时候，使蛋液水柱慢慢细细的倒进去锅里，右手一边用勺子搅拌，这样煮出来的蛋花就是絮状的。

12、待鸡蛋液都凝固了，就可以关火了，加一点香菜叶，去腥又提香。

13、最后再加上一些芝麻油，去腥增香味，顺便补充有益脂肪酸和维生素E，益脑又美美哒。

小贴士

咱的银鱼干有一个亮点是其他海鱼比不上的，那就是它的钙含量是普通鱼类的十几倍！加上豆腐，双重补钙。再搭配富含维生素D的香菇，促进钙吸收，事半功倍！ 这次的食材分量，宝宝吃一半就能摄入40%的钙质，50%的蛋白质，并且铁，锌等含量也很高，妥妥的能量包哦。

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