运城市夜宵美食一条街（运城今夏藏在巷子里的宵夜）

运城市夜宵美食一条街（运城今夏藏在巷子里的宵夜）一只又一只，爽！曾有人告诉过小编，只有卤出来的虾子才会保留住肉质的香味和口感，卤虾的一大特色就是用油少，健康，不仅尝得到卤汁的美味，也可以吃得到虾肉的鲜美。秘制的卤水每天早上熬制一锅卤水，每3天就换一次新卤水，一锅卤水里有大大小小近28种香料经6小时卤煮而成，过油的大虾再入卤水卤制数小时方可捞出食之，吃时，喜欢吃凉的可直接上桌，喜欢吃热的可在卤水里再过上一下即可。 卤虾的特色

油焖、蒜蓉还有个卤虾

都说夏天是小龙虾的季节，你还在吃油焖大虾蒜蓉虾吗？如果你以为虾子只有这两种口味，那你完完全全被这个世界抛弃了！史上贼好吃的虾子强势来袭，彭胡子卤虾，终!于!进!驻!运!城!

藏在巷子里的宵夜

穿过大街小巷，在穿行如潮的人群里，忍受难耐的拥挤，忍受夜行不眠的煎熬，从待了一天的房子里出来透个气，于是乎，宵夜成了度过这一夜的最佳选择，彭胡子卤虾就这样映入我们的眼帘。

秘制的卤水

每天早上熬制一锅卤水，每3天就换一次新卤水，一锅卤水里有大大小小近28种香料经6小时卤煮而成，过油的大虾再入卤水卤制数小时方可捞出食之，吃时，喜欢吃凉的可直接上桌，喜欢吃热的可在卤水里再过上一下即可。

卤虾的特色

曾有人告诉过小编，只有卤出来的虾子才会保留住肉质的香味和口感，卤虾的一大特色就是用油少，健康，不仅尝得到卤汁的美味，也可以吃得到虾肉的鲜美。

一只又一只，爽！

每只虾个头都很大，卤香四溢，一只只蜷曲着尾巴说明其入锅前的鲜活。抓一只，先吸一口香辣过瘾的卤汁，再嘬一口鲜美的虾黄，喝上一口小酒，那感觉别提有多爽了！最后把虾尾剥开，虾肉的白嫩细滑还保留唇间，肉质滑嫩且Q弹，好吃到连手指头都要嗦上好几口，一只、一只又一只，真的是停不下来啊！

专业级下酒菜

值得一提的还有这里的秘制香辣毛豆，专业级下酒菜，入口能辣得让人直呼，却还依然忍不住往嘴里送，一边吃着一边骂着，这毛豆真TM的过瘾！

油焖、蒜蓉、蒸虾样样有

彭胡子的老板是地地道道的湖北人，随从妻子来到运城安家落户，也把当地的卤虾秘技给带了过来，除了卤虾当然也有油焖大虾、蒜蓉虾、蒸虾等美味大虾，蒸虾的个头更大，吃的就是虾肉的鲜美，吃多了油焖大虾不妨来试试蒸虾，别有一番风味。

应季的湖北特色

由于是湖北人，所以这里的菜品也大多以湖北特色为主，很多菜品也都是随着时令的变化而调整，如排骨莲藕汤、自制鸭货、从蔡林记专买黑酱用来调配的热干面……热干面则是告诉面粉铺按照一定的比例调配出来的特殊面条，面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美，不论是做热干面还是做炒面都很美味。怀念热干面的朋友不妨到这里一尝，滋味还是灰常不错滴。

彭胡子虾蟹福利

到店小龙虾吃三斤送一斤，

每份小龙虾送指定啤酒（饮料）2瓶，

每桌送特色凉菜2份。

留言卤虾免费吃！

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彭胡子虾蟹

地址：运城盐湖区槐中路电大南侧路东

营业时间：下午5:00—24:00

电话：18903596055

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