溜肉段老东北美食（熘肉段的做法）

溜肉段老东北美食（熘肉段的做法）7、腌制好的肉加入玉米淀粉6、里脊肉加盐1g、味精1g、料酒10g腌制10分钟至入味3、红椒切片，改刀成1X2厘米段4、葱改刀成大葱花5、姜切片，蒜切片

东北名菜，风味家常，可驱寒暖身，适合日常午餐、晚餐、朋友聚餐。

By 成都新东方烹饪学校

用料

• 里脊肉 200g
• 青红椒 各20g
• 洋葱 10g
• 葱 10g
• 姜 10g
• 蒜 15g
• 盐 5g
• 鸡精 3g
• 白糖 2g
• 耗油 2g
• 老抽 10g
• 料酒 10g
• 味精 5g

做法步骤

1、刀工处理：里脊肉主料改刀成4X2.5厘米段

2、青椒切片，改刀成1X2厘米段

3、红椒切片，改刀成1X2厘米段

4、葱改刀成大葱花

5、姜切片，蒜切片

6、里脊肉加盐1g、味精1g、料酒10g腌制10分钟至入味

7、腌制好的肉加入玉米淀粉

8、和水拌匀

9、锅中加色拉油1500g

10、烧至6成热，下入肉段炸制

11、炸至定型表面酥脆捞出待用

12、锅入底油10g，下小料、配料炒香

13、加入水或汤汁100g

14、加适量盐、鸡精、白糖、蚝油、老抽、味精调味

15、放入主料，淋明油

16、炒匀

17、出锅装盘即成菜

小贴士

注意炸制油温。

----------

豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。