正宗八宝饭配料和工艺流程（八宝饭出花头）
正宗八宝饭配料和工艺流程（八宝饭出花头）都来自上海老字号王家沙这两只八宝饭油汪汪的八宝饭呢！市民尤先生最近对着两只八宝饭却下不了嘴……
春节快来了
年夜饭都准备好了吗？
上海人的团聚餐桌上
怎么会少了一只甜甜糯糯
油汪汪的八宝饭呢！
市民尤先生最近对着两只八宝饭
却下不了嘴……
这两只八宝饭
都来自上海老字号王家沙
一只是他自己在门店购买的
另一只则是亲戚在同一天买了送给他的
两只八宝饭上
王家沙的标志都很显眼
但是仔细对比还是能发现
两只的包装略有不同
不过尤先生最看不懂的是
两只八宝饭的保质期
居然差了一倍时间
同样都是王家沙
怎么一个保质期是30天
另外一个就只有15天呢？
而且他注意到
自己在王家沙门店
购买的八宝饭是热乎乎的
而亲戚送的这只王家沙八宝饭
却是冻得硬梆梆的
带着疑惑，尤先生把两只八宝饭
都蒸熟试吃进行了对比
意外的是，两只八宝饭的
口味和大小居然相差无几
同是王家沙
包装、保质期却不同
到底什么情况？
记者来到了上海王家沙总店
发现这两款八宝饭真的同时在出售
王家沙店的刘经理解释说：
保质期的长短
与商品的生产环境密切相关
总店现做现卖的八宝饭
保质期短一点，在15天
而在加工中心生产的八宝饭
具备了无菌化生产条件
保质期更长，有30天
但两者的品质和配方其实都一样
原来，两个八宝饭
都是正宗王家沙出品
刘经理的解释
也让尤先生彻底放了心
和尤先生一样爱吃八宝饭的市民们
可能已经发现，最近上海的八宝饭
“卷”起来了！
今年年夜饭，八宝饭也可以“出花头”了
如果你还觉得八宝饭内馅儿
只有豆沙味道
那就out了！
老字号乔家栅推出了黑巧克力馅儿
热乎乎的巧克力酱和糯米混合在一起
是甜蜜的滋味！
爱吃“奶茶”浇头的小年轻们
也有自己的一片天
在乔家栅旗下创新门店“乔咖啡”
巧克力爆珠八宝饭的甜腻
搭配咖啡的微苦
绝绝子
咸甜之争现在已经将“战火”
烧到了八宝饭的身上！
今年“糟货大王”邵万生第一次做八宝饭
用上了糟货大王的压箱底技艺
表面覆盖着糟香香肠、咸肉、青豆、咸蛋黄
内馅是混合着咸蛋黄的肉松
有种“海派煲仔饭”的感觉
除了老字号
主打生鲜的叮咚买菜
也推出了自家的八宝饭
云南玫瑰豆沙八宝饭
在糯米里拌入了玫瑰汁
淡淡的粉色、淡淡的玫瑰香
三色藜麦贝贝南瓜八宝饭
主打健康概念
小颗粒的藜麦吃在嘴里感觉很独特
流心馅儿则是用南瓜泥做的
猫山王榴莲芝士八宝饭
属于甜口中的异域风情
榴莲与芝士搭配，口感丝滑
榴莲芝士流心与糯米混合
嗯，吃出了泰餐甜品的味道
盒马也对八宝饭继续推陈出新
除了流心奶黄、黄米栗蓉等之前的“网红款”
今年又紧跟年轻人的口味
推出了新一波的网红八宝饭
一款是与热门茶餐厅东发道合作的漏奶华八宝饭
蒸熟后，需要撒上“灵魂”麦芽蛋白可可粉
流心奶华缓缓流淌下来与紫糯米混为一体
香而不腻，有茶餐厅的味儿了！
另一款是与陕西博物馆代言人“唐妞”联名的
生椰拿铁八宝饭
蒸熟后，先浇上厚椰乳，再淋上拿铁浓缩液
最后撒上香脆的椰肉碎末
满满的仪式感，好像在制作一道艺术品
这么多各具特色的八宝饭
你种草了吗?
宝多福多，圆圆满满
今年年夜饭上
寓意平安吉祥的八宝饭
你准备pick哪一款？
上海新闻广播综合自新闻坊、解放日报等
编辑：陈雯
责任编辑：程晨
