往事清忆（往事悠悠忆南瓜）

往事清忆（往事悠悠忆南瓜）小小南瓜对人类的贡献可真不小啊！往事悠悠，对南瓜美好的回忆将永远刻在记忆深处。

说起来也许您不相信，小时候我见到的南瓜是长在房屋顶上的。那是上个世纪70年代，我生活在江淮里下河地区的一个四面环水的小镇上。那个年代物资匮乏，小镇人家又没有农田，于是在院子里种上南瓜，等到南瓜从幼苗阶段快长到抽蔓阶段，给它搭好藤架，让它顺势往上爬，那南瓜绕着藤架乖乖地爬上屋顶，在屋顶上开出一朵朵黄色的花儿，大概二个月左右，不知不觉中向屋顶瞅一眼，南瓜们已静静躺在人家屋顶上。

至于南瓜的吃法，母亲经常给我们做的是糯米熬南瓜粥。母亲先把南瓜洗净切成片，不去皮，母亲说南瓜皮也有营养。锅里放少许油，烧热，把南瓜放锅里煸一煸，放一点盐，等到南瓜片吸收了油、盐稍稍软了，倒进适量的水，再把淘好的糯米倒进锅里，用铲子搂匀了，这时的南瓜和糯米“友好”地挤在一起，烧开后用文火慢慢熬，熬成后根据个人口味加入白糖。熬好的南瓜粥色泽金黄、热气腾腾，空气中弥漫着糯米和南瓜的清香，南瓜的绵软、糯米的香糯、淡淡的甜一起冲击着你的味蕾，吃上一口，好家伙！尽管烫得咂嘴，三下五除二，不一会儿碗就见了底。那个吃相想起来总觉得好笑，用父亲的话来形容：打你十个巴掌也不丢碗。

南瓜籽也不浪费，去掉瓤洗净，放阳光下晒干，再放铁锅里炒一炒，什么调料也不放，那种纯天然的香非今天的各种多味瓜子能比。夏天的晚上，抓上一把焦黄的南瓜籽，搬个小板凳，月光下，邻居们坐在户外纳凉，一边磕着南瓜籽一边听大人们讲着“聊斋”似的鬼怪传奇，那有趣的故事里仿佛也融进了南瓜籽的独特的香，余味袅袅，经久不忘。

时代飞速发展，南瓜从“小户人家”登上了“大雅之堂”。南瓜被做成各种美食比如：南瓜饼、红烧南瓜、蒸南瓜不一而足，各种做法、吃法，上抖音一搜恐怕有十几种，其在饭桌上受青睐的程度远远超过大鱼大肉，成了名副其实的黄金食品。更让人想不到的是南瓜籽还可以榨油，南瓜籽油含有多种营养元素，科学研究表明食用南瓜籽油还能预防和医治某些疾病，比如前列腺增生等。

小小南瓜对人类的贡献可真不小啊！

往事悠悠，对南瓜美好的回忆将永远刻在记忆深处。