中西区在香港的地位（中與興的变迁）

中西区在香港的地位（中與興的变迁）惜哉，再也没有那么好的店铺那么好的买卖人了。 不知过了几许年，在“中舆興”的旧址修了一栋二层楼，当时八沟街楼房很少，人们都觉得新鲜，老百姓给其取名曰“城关楼”，好像又换了一个单位，乍一开业，人们哄哄乱嚷，盖因当年商品匮乏，那“城关楼”来了点子别的商店没有的东西如服装等，着实热闹了好一阵子，惜好景不长，最后终于没有逃脱倒闭的命运。后来那地方开发房地产，也建了门面店铺，就没法看了，千篇一律千房一面。 打烊以后，吃罢晚饭，伙计们齐聚柜台前，练习打算盘，据说他们有一把大算盘可以同时四个人打，伙计的头头（好像叫“二柜”）念数字，伙计们就噼里啪啦的打算盘，“二柜”念完数字，大伙报自己的得数，有一个数报的不对，全体就还得继续打这个数。一打就是一个多时辰，也够枯燥的。可当年的老买卖家出来的伙计，那算盘打得，啧啧，就听到噼里啪啦的一阵响，旁边的人看的是眼花缭乱，还没有看出个子午卯酉，人家就算得了。那时的买卖

“中與興”的变迁

在民国时代，不知从什么时候八沟街有了个买卖家“中與興”。这“中與興” 是个百货食品店，什么南货北货样样齐全，尤其是他那个点心，最为有名，他的点心是自己打的，现在即所谓的前店后厂。当时“中與興”的买卖在八沟街是相当的有名，其原址在后来所谓的“城关楼”那个位置，别看这“中與興”商铺不在八沟的主街上，可他的买卖照样红火，一排西厢大瓦房，“中與興”三个金色大字在黑底儿的牌匾上煞是醒目，那“與興”二字是繁体字，写出来庄重大方，甚有美感，如果“與興”二字用简化汉字来写，就是写成“与兴”二字，那就什么美感也没有了，简直就没法看了。以前我也打过“中與興”三字，打是打出来了，可是一发出来，“中與興”中的“與興”二字就变成简化汉字“与兴”了，屡试不爽。今天看来不至于吧？

“中與興”临街的一面门口没有门扇，从房檐下的檐檩下和地面上有滑道，晚上打烊了，就把一些大门板顺滑道依次推上，最后再把最后的几块门板用大木头门闩闩上，在电视剧“大宅门”里就有上门板的镜头。后来取消了门板，改成里外开合的自由门，细看还有上门板的痕迹。在我的印象里，八沟街类似的门面房还有转角房子商店有上门板的痕迹，别的买卖家门面房都改造成住宅，早已改造的看不出原来老买卖家商铺的模样了。以前人们下午傍黑在大街上碰到商店的营业员就问“上板儿啦？”“上板儿啦”，意思是关门下班了。“上板儿”“上板儿”就是从老买卖家上门板一事沿用下来的，虽然早已经没有门板了。

据老人们说，这“中與興”的掌柜的特别讲究信誉，点心作坊里打好了一批点心，这掌柜的要先尝一尝，如果掌柜的觉得味道不正宗，不够味，那么这批点心就不许卖，自己吃，吃不过来宁可喂猪。所以在八沟街要说点心，“中與興”是头一份儿。当时谁去买点心，伙计称好分量，用一大一小的两张土黄色的包装纸包上，大张的纸在外，小张的纸在里，一是两张纸结实，二一个是外面那张大纸好包，如果两张纸一般大，最后包的时候纸一多，包出来就不好看，包出来不漂亮。包完，在点心包上面放一张彩色的纸笺，那纸笺比点心包稍微略小一点点（大红色、粉红色的居多），这纸笺是老式的印刷形式，看起来虽然不如现在的东西漂亮，人物花鸟景物都是黑线条印刷，可它别有一番特色风味：线条简洁流畅，人物形象生动，古朴庄重典雅喜庆。这纸笺也可以算是宣传，也可以算是商标，也可以将点心包打扮的很漂亮，上面印有吉祥喜庆的图案，人物的居多，什么“福禄寿”的人物还有什么喜庆的人物，两边印有“闻香燕赵三千里，味占平泉第一家”，“文官下轿，武将下马”等等粗线条字体，总的是一个意思，就是一个字：“好”！我觉得，这“中與興”没有两把刷子他也不敢这么写。我见倒是见过，就是把上面的横批都给忘了，好像就是印的“中與興”三个字，每个字外面都有一个圆圈儿，那圈儿就是一个装饰。字而且全部是繁体字，特别的漂亮。那伙计包点心的技术绝对一流，没的说。那包装纸裁的，把一斤点心将将的包上，而且包完上面严丝合缝，完了再用那张彩色的纸笺一盖，用粗而糙的纸绳一捆，正立体长方形有棱有角的简直就是一件艺术品。（当年没有现在这么细而光滑的纸绳）一般的都是一斤一包，大多数都是买二斤点心，这两包点心就上面一包放一张彩色的纸笺，然后两包点心上下摞起捆在一起，最后纸绳在上面系一个圆环提手。据说有一个小孩子，被大人派去买点心，说是小孩子也有十五六岁了，买完之后，这小孩子走在半道儿上，看着手里的东西馋得不行，寻思偷着吃两块儿 ，再给包上，大人也发现不了，就每包都打开，一包点心吃了一块儿，没想到这下子算是包不上了，左鼓捣右委咕就是包不上，最后没法子捧着散点心回去了，一顿臭骂是免不了了。

打烊以后，吃罢晚饭，伙计们齐聚柜台前，练习打算盘，据说他们有一把大算盘可以同时四个人打，伙计的头头（好像叫“二柜”）念数字，伙计们就噼里啪啦的打算盘，“二柜”念完数字，大伙报自己的得数，有一个数报的不对，全体就还得继续打这个数。一打就是一个多时辰，也够枯燥的。可当年的老买卖家出来的伙计，那算盘打得，啧啧，就听到噼里啪啦的一阵响，旁边的人看的是眼花缭乱，还没有看出个子午卯酉，人家就算得了。那时的买卖家，规矩极严，穿戴都是东家提供自不必说，早饭、中午饭一律不得吃刺激性的食物，如：葱蒜韭菜臭豆腐，也不许抽烟喝酒，且个个的练就了一副笑脸，那些“来有来声，去有去语”是必说之词，就是遇到一个搅牙挑刺的顾客，不管怎么样也不许和顾客吵架，和顾客吵架的后果是很严重的，轻则扣工资，重则炒鱿鱼，当时能在“中與興”这样的大买卖家打工是非常荣耀、自豪的事，待遇自然是最好的，谁也不想丢了这个好饭碗。那年代的人都特别讲信誉，八沟街一共就这么点人，谁不认识谁呀？买卖家为了拉住顾客，也是为了方便群众，就实行一种赊账记账的方法，买卖家发给信誉好，经济条件好的顾客一本摺子，一长条硬纸，里外来回的折来折去，折成一个巴掌大的小本儿，现在也有用这种形式做的东西，大多数都是年历、产品说明书等等。顾客拿着这小摺子，到了发行的买卖家商店，买啥东西，商店一记账就可以了，最后或是五月节、或是八月节或是年末算总账，所以就留下了一句话：“小铺打酒-拿摺子来”，在我们小的时候人们还经常的说这句话。现在谁还敢这么干，不是烂帐就是等着破产吧，人心不古矣。

后来看样子在1956年公私合营，这“中與興”的老字号就没了，商店还是商店，那货物就不像样子了，靠北头卖副食酱油醋，中间是百货，靠南头山墙卖布，是一个姓焦的老买卖人卖布，忘记那年开始使用布票了，当年已经使用布票了。一直到了1963年还是商店。那时收废品的店铺在现在的五金公司北边、以前的老平泉镇公社那位置，好像这收废品的归土产公司管还是归谁管就不清楚了。到了1964年左右不知怎么回事商店撤销，改成收购废品，收废品的店铺搬来，人们都管它叫“推销科”。这“推销科”的称呼是怎么来的，我看一般的人都不知道。“推销”“推销”，应该是往外卖东西才对，可是这是个收破烂儿的它不往外卖东西 而是往里收东西，如果联想到它有一个“科”字，我想，是不是日本人占领八沟街的时候，卖商品和收破烂的是一个机构叫“推销科”？一些在日本人占领时期生活过的人把这称呼沿用下来了？我姑妄说之，各位看官姑妄听之。这“推销科”门市一共三个人，其中一个老头儿唱主角，忘了这老头儿姓啥了，这老头儿有经验，收鸡蛋，他一手拿仨鸡蛋，四个手指来回的频繁的一抖动，那鸡蛋在他手里“喀拉喀拉”一响，那鸡蛋新鲜不新鲜他就知道，别的什么破铜烂铁、药材、皮毛他都懂，有一个管付钱的，还有一个个子不高，好像不大懂行的人，姓孙，实在没有人了，或是那个老头儿忙不过来了，这老孙头才帮一把手，后面库房有几个人就不清楚了。

一天早上，老孙头提着一个竹子编的小暖壶追一个年轻人，要拿开水烫那个年轻人，那年轻人抱头鼠窜，毕竟是年轻人跑得快，老孙头没有追上，别人紧拉老孙头，一问缘由，原来是那个年轻人把老孙头的夜壶不知道用什么东西钻了一个眼儿(那时的夜壶都是陶瓷的，上的黄了吧叽的土黄色的釉子，在夜壶上钻眼儿还挺不好钻呢)。这老孙头家离得远，长期在单位住，夜里老孙头往夜壶里一尿尿，尿全顺着那钻的眼儿流到褥子上了，老孙头一看，那小眼儿钻的那叫一个圆溜光滑，一想，没有别人，就是那年轻的小子干的，所以才出现了开头的一幕，那个年轻人好个道歉，又去给老孙头买了一个新夜壶，老孙头才拉到。

不知过了几许年，在“中舆興”的旧址修了一栋二层楼，当时八沟街楼房很少，人们都觉得新鲜，老百姓给其取名曰“城关楼”，好像又换了一个单位，乍一开业，人们哄哄乱嚷，盖因当年商品匮乏，那“城关楼”来了点子别的商店没有的东西如服装等，着实热闹了好一阵子，惜好景不长，最后终于没有逃脱倒闭的命运。后来那地方开发房地产，也建了门面店铺，就没法看了，千篇一律千房一面。

惜哉，再也没有那么好的店铺那么好的买卖人了。