紫砂煲煲汤时间太久(紫砂汤煲出的汤真的好喝吗)
紫砂煲煲汤时间太久(紫砂汤煲出的汤真的好喝吗)【步骤】鸡汤桂圆枸杞鸡汤不仅味道鲜美,功效也很多,可以帮助补益心脾,对于体质比较虚弱的人群来说,更是一道非常好的汤膳,能够有效地帮助提高身体免疫力。营养美味的鸡汤,配以新鲜的桂圆红枣和枸杞,实在是进补与美味相得益彰呢!【食材】老母鸡块400g、枸杞10g、桂圆25g、红枣6颗、姜适量
宁可食无菜,不可餐无汤,汤虽好,但寻得一口好锅是很难的。作为厨娘的我,无意中了解到了紫砂汤锅,就抱着尝试的心态买了一款。
紫砂锅,查了一些资料显示,紫砂富含多种有益健康的天然微量元素,用于炖汤,可直接补充人体所需的微量元素。不仅如此,紫砂的天然铁质有一定的化解脂肪作用,因此炖煮出来的鸡汤,肉类,骨汤等的油脂都会少一些,对于没有时间运动或者减肥人士来说,实在是再好不过了!
夸得再好,没有证据也难以让人信服。今天就用这款紫砂汤锅炖一锅汤,不仅为了让大家有更切实的感受,也真心希望能受益于紫砂锅炖出来的汤。
【功效】
桂圆枸杞鸡汤不仅味道鲜美,功效也很多,可以帮助补益心脾,对于体质比较虚弱的人群来说,更是一道非常好的汤膳,能够有效地帮助提高身体免疫力。营养美味的鸡汤,配以新鲜的桂圆红枣和枸杞,实在是进补与美味相得益彰呢!
【食材】
老母鸡块400g、枸杞10g、桂圆25g、红枣6颗、姜适量
鸡汤
【步骤】
1.将食材洗净,姜切片,红枣去核后备用;
2.鸡块放入开水中焯烫几分钟后捞出,放入紫砂锅内;
3.将姜片,枸杞,桂圆和红枣一起放入紫砂锅内,加水至2.5L;
4、中火慢炖40分钟,此时,鸡汤浓郁的鲜香味已经四溢,屋里飘满了诱人的味道,迫不及待地乘上一碗。
打开盖,汤上面浮着一层薄油,而红枣枸杞的营养素,也被完完全全地释放了出来,所以汤的颜色看起来有些偏红。一眼望去,可以感觉到汤的浓郁。
在香味的环绕下,禁不住尝了几口,因为红枣和桂圆的糖分已经被释放到了汤里,没有加盐的这碗鸡汤喝起来也非常香甜,新鲜且浓郁,一碗是远远不够的!
经过40分钟煨煮,鸡肉已经变得很软嫩,很好嚼,且辅料的味道已经融入进肉里,吃起来完全不觉得寡淡无味。和普通的砂锅相比,紫砂锅炖汤的确会更加浓郁一些,几乎可以媲美明火炖出来的汤,而且更加清爽不油腻,全程也无需看火,确实是不错的煲汤选择。
这其中的奥秘,多亏于紫砂锅的致密质地,以及它细致的气孔,透气而不渗水。所以炖出来的汤,非常完整地保留了原有的营养,也保持了食材的原汁原味。
生活就是这般简单,一口好紫砂锅,就能轻轻松松地给自己,给家人煲汤,一碗营养满满的鸡汤,既满足了口欲,也补充了体力,还有什么比这更美妙的呢!