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豆瓣酱辣椒鸡丁(咸香麻辣的椒麻鸡丁)

豆瓣酱辣椒鸡丁(咸香麻辣的椒麻鸡丁)7、搭配麦香浓郁的瓦伦丁啤酒,爽!6、最后倒入青椒和花椒油炒熟就可以出锅啦!3、青椒切小块。4、起锅热品利特级初榨橄榄油,放入鸡肉煎炸至两面焦黄后,倒出多余的油。 再放入姜蒜末和花椒翻炒几下入味。5、这一步很关键,下泡椒和小米辣炒出香味。

豆瓣酱辣椒鸡丁(咸香麻辣的椒麻鸡丁)(1)

父亲节快到了,下厨为爸爸做道下酒菜,来杯啤酒陪爸爸一起看场欧洲杯吧! 夏天天气炎热,没啥胃口,这就需要重口味的下酒菜啦!这道椒麻鸡丁咸香麻辣,搭配上冰镇啤酒,热辣过瘾。

By 品利厨房

用料

  • 品利特级初榨橄榄油 15ml
  • 鸡腿 2只
  • 青椒 半个
  • 蒜 2瓣
  • 姜片 3片
  • 小米椒 5个
  • 泡椒 4个
  • 花椒油 2勺
  • 花椒 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 1勺
  • 白胡椒粉 适量
  • 淀粉 1勺

做法步骤

豆瓣酱辣椒鸡丁(咸香麻辣的椒麻鸡丁)(2)

1、鸡腿肉切丁,加盐、料酒、白胡椒和淀粉腌制30分钟入味。

豆瓣酱辣椒鸡丁(咸香麻辣的椒麻鸡丁)(3)

2、姜蒜和小米辣切末备用。

豆瓣酱辣椒鸡丁(咸香麻辣的椒麻鸡丁)(4)

3、青椒切小块。

豆瓣酱辣椒鸡丁(咸香麻辣的椒麻鸡丁)(5)

4、起锅热品利特级初榨橄榄油,放入鸡肉煎炸至两面焦黄后,倒出多余的油。 再放入姜蒜末和花椒翻炒几下入味。

豆瓣酱辣椒鸡丁(咸香麻辣的椒麻鸡丁)(6)

5、这一步很关键,下泡椒和小米辣炒出香味。

豆瓣酱辣椒鸡丁(咸香麻辣的椒麻鸡丁)(7)

6、最后倒入青椒和花椒油炒熟就可以出锅啦!

豆瓣酱辣椒鸡丁(咸香麻辣的椒麻鸡丁)(8)

7、搭配麦香浓郁的瓦伦丁啤酒,爽!

小贴士

1.腌制鸡肉的时候,用淀粉抓一下,增加口感,外皮就会有略微焦脆的感觉。 2.喜欢吃辣的小伙伴可以多放一些小米辣和麻椒,根据自己的口味调节哦。 3.炸鸡丁为了锁住鸡丁的水分,让鸡丁更嫩,注意火候不要炸过头了。 4.品利特级初榨橄榄油,未经过化学精炼,老少皆宜,无论是炒菜烘焙都超适用哦!

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