咖啡给生活带来仪式感（用咖啡洞察人性）
咖啡给生活带来仪式感（用咖啡洞察人性）活动开始的时候，中赫时尚咖啡学院的姜老师问大家：“你们今天穿的衣服颜色是自己最喜欢的吗？”活动的前一天，老师通知大家要穿着自己最喜欢的颜色的衣服来参加活动。大家虽然很好奇，但是都答应了。怎么可能！怎么不可能？5月19日下午1:30在中赫时尚上海校区，中赫时尚咖啡学院的老师就用一个游戏让SIFEC时尚MBA的23名学员在半个小时之内找到了适合自己的咖啡。
小蓝杯（瑞幸）上市了，不管这杯“咖啡”里装的是泡沫还是奶沫，有一点是肯定的——越来越多的人开始关注“咖啡”。套用时尚领域的名词来解释中国的咖啡消费市场的发展，尤其是精品咖啡消费的发展，可以说精品咖啡正在由少数人的“Fad”（流行）变成多数人的Fashion（时尚）。
既然要做Fashion（时尚），既然想传播，就要符合时尚传播的因素。不仅要与当下的主流审美相融合，还不能太过复杂，门槛太高，让人产生距离感，同时又要彰显消费者的身份。听上去是不是很矛盾？别急，且听猪咖给您慢慢分析！
“精品咖啡”在大众的眼里等于什么？是不是等于手冲咖啡？从专业的角度而言这样的认知是偏颇的。但为什么大众会接受？纵观世界上的咖啡消费国，哪里的手冲咖啡最为普及？如果不知道，看看手冲咖啡的器具那个国家的品牌最多，就知道了。是不是日本？而日本人为什么喜欢手冲咖啡？是不是因为它更接近茶道？而日本的茶道又起源于什么文化？这个就不必多说了吧？
随着中国经济的崛起，中国的传统文化也会再度绽放异彩，会投射到各个领域，包括人们的日常消费。那么在咖啡这个领域，什么样的咖啡冲煮方式会更容易进入消费者的日常生活，成为一种生活方式。“手冲”咖啡首当其冲。可是想做好一杯手冲咖啡，是需要系统学习的，是需要投入时间和金钱的。所以在很长的一段时间里，手（精）冲（品）咖啡都只能是少数人的“Fad”（流行）而非多数人的Fashion（时尚）。如何突破这个困局？唯一的办法就是让大家迅速的找到一款适合自己的咖啡，简单、快速的接受有品质的咖啡。
怎么可能！
怎么不可能？
5月19日下午1:30在中赫时尚上海校区，中赫时尚咖啡学院的老师就用一个游戏让SIFEC时尚MBA的23名学员在半个小时之内找到了适合自己的咖啡。
活动的前一天，老师通知大家要穿着自己最喜欢的颜色的衣服来参加活动。大家虽然很好奇，但是都答应了。
活动开始的时候，中赫时尚咖啡学院的姜老师问大家：“你们今天穿的衣服颜色是自己最喜欢的吗？”
大家说是。
姜老师笑着说：“究竟是不是，一会儿就知道了！”
活动开始：
游戏名称：《寻找气味相投的队友》
游戏环节1:教室里有6张桌子，每个桌子上放着一杯研磨好的咖啡粉，两张提示卡。大家去闻每一杯咖啡，挑出最喜欢的一款，站在放置它的桌子前面，并在两张提示卡中选出与它对应的那一张。
游戏结束后，姜老师走到每个桌子前面，对应每一桌前面的人说出了他们喜欢的食物、香水的调性甚至品牌。大家惊呼，好厉害！
游戏环节2:教室前面的桌子上摆着6壶咖啡，大家要找出跟自己桌上的咖啡粉对应的那一款，并确定是否继续喜欢这杯咖啡。
游戏结束后，有些人原地没动，有些人乾坤大挪移。于是姜老师问那些前后选择反差很大的学员：“你们今天穿的衣服的颜色和款式是你们最喜欢的吗？还是说你们认为是这个场合最适合的？你们的星座是不是……”
“老师，你是会算命吗？”
当然不是。其实，所有的判断都是源于专业的积累和对“人性”的理解。无论社会怎么变，“人性”是不会变的。人的所有行为其实都是有迹可循的，不是有那么一句话吗：“你今天的样子里写着你过去走过的路和读过的书”。一个人的喜好，与她的文化背景、社会地位、性格息息相关，一旦形成就会投射到他的方方面面。而专业的服务就是把这些点点滴滴的细节总结出来再对应到自己熟悉的领域，反馈给大家，从而让大家快速的理解和接受。
做为一名好的、合格的咖啡师，最大的优势应该就是感官灵敏。所以可以先通过咖啡的香气找出他们喜欢的食物和香水，进而再根据他们在香气和口感选择上的差别，结合他们的年龄判断出他们的性格特征。这个道理也可以反过来用，就是利用自己学到的感官知识，迅速从一个人使用的香水、喜欢的食物中判断出他的口味偏好，从而推荐一款适合他的咖啡。
不需要倾其所有，只需要投其所好！这样推广咖啡是不是比动辄就讲加工处理、萃取原理、烘焙数据等专业知识更容易让顾客接受？所以你想不想拥有无敌的感官，做一个会用咖啡洞察“人性”的咖啡师？
