宁德卤味清汤面第一家（初代网红义利餐厅回归）

宁德卤味清汤面第一家（初代网红义利餐厅回归）其实，为做好北京老字号守正创新发展工作，进一步优化老字号发展环境，近年来，有关部门不断出台相关政策，例如今年6月北京市商务局发布的《2022年老字号传承发展项目申报指南》政策解读，以及2018年北京市印发的《关于推动北京老字号传承发展的意见》。一方面是政府的不断扶持，另一方面是老字号守正创新的坚持，这座美食之都的老字号正在焕发着新活力，为消费者带来新惊喜和新回忆。“虽然这家餐厅不是我的童年回忆，但作为北京人，百年义利是再熟悉不过的品牌了。”一位95后消费者孙先生表示，“餐厅的装修风格很有感觉，菜品也接地气，坐在这里仿佛看到了老一辈第一次来西餐厅的场景，对于我们年轻人来说，这样的体验也很奇妙。”“当时营业额高达200万元，以当时的消费水平来看，这是一个销售奇迹。”义利餐厅的菜单上这样写道。其实，当年餐厅开业不光吸引了诸多消费者与中西方驻京记者，更是由当时的市领导亲自剪彩，店里售卖的红烩泥肠饭

说到义利，也许很多人的第一反是果子面包和维生素面包，那个频频出现在春游、早餐和旅行等多个场景的大面包。就在最近，义利家的初代网红餐厅回归了。

红白格桌布，墙上的复古照片，菜单上的素描门店，东经路上这家义利餐厅的物件，仿佛又将消费者们带回了位于西单的义利西餐厅。

“小的时候在西绒线胡同口的义利餐厅，印象里有好吃的红烩泥肠饭和炸猪排，这次开业的菜单里保留了经典的红烩泥肠饭和红菜汤，经济实惠，童年回忆”一位消费者在点评平台上这样写道。

的确，作为北京第一家西式快餐厅，义利西餐厅确实承载了不少北京人的回忆。时间倒退到1984年4月20日，北京一轻食品集团有限公司创立的义利西餐厅在北京西单南口的西绒线朗同正式挂牌开张，比肯德基和麦当劳更早进入北京市场。

“当时营业额高达200万元，以当时的消费水平来看，这是一个销售奇迹。”义利餐厅的菜单上这样写道。其实，当年餐厅开业不光吸引了诸多消费者与中西方驻京记者，更是由当时的市领导亲自剪彩，店里售卖的红烩泥肠饭、沙拉、汉堡、三明治等数十样菜品，直接打开了京城西式快餐的市场。

义利餐厅三道经典菜品红菜汤、红烩泥肠饭、牛肉汉堡

如今，义利餐厅回归，依旧走的是复古风，连菜品都保留了当年的红烩泥肠饭、汉堡、炸猪排等菜品。事实上，这家东经路上的义利餐厅其实已经是北京第二家了，去年10月，位于大兴区的北冰洋义利园区中就已经开出了首家义利西餐厅，现在，两家餐厅正在一同传承这份情怀。

“虽然这家餐厅不是我的童年回忆，但作为北京人，百年义利是再熟悉不过的品牌了。”一位95后消费者孙先生表示，“餐厅的装修风格很有感觉，菜品也接地气，坐在这里仿佛看到了老一辈第一次来西餐厅的场景，对于我们年轻人来说，这样的体验也很奇妙。”

其实，为做好北京老字号守正创新发展工作，进一步优化老字号发展环境，近年来，有关部门不断出台相关政策，例如今年6月北京市商务局发布的《2022年老字号传承发展项目申报指南》政策解读，以及2018年北京市印发的《关于推动北京老字号传承发展的意见》。一方面是政府的不断扶持，另一方面是老字号守正创新的坚持，这座美食之都的老字号正在焕发着新活力，为消费者带来新惊喜和新回忆。

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文字｜张天元

摄影｜张天元 黄欣悦

编辑｜孔瑶瑶