哪些可食用蘑菇吃了会中毒（远离舌尖上的诱惑）
哪些可食用蘑菇吃了会中毒（远离舌尖上的诱惑）我国毒蘑菇中毒特点不同毒蘑菇含有不同的毒素，一种毒蘑菇也可能含有多种毒素，对人体造成的损害也有所不同。常见蘑菇中毒有7个临床型，分别是急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型和光敏性皮炎型，除此外还可造成其他系统脏器损伤。在实际的中毒案例中，还有患者食用了多种毒蘑菇，中毒症状更为复杂。记牢三不原则：不采摘、不买卖、不食用毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体，其中大部分属于担子菌，少数属于子囊菌。世界范围内已报道的毒蘑菇约有1000种。野蘑菇种类很多、味道鲜美。所以一到雨后 很多人就喜欢上山采摘野蘑菇。但大家需要知道的是 在我国 目前已知的野生毒蘑菇有400多种。这其中有些毒蘑菇和可食用的野蘑菇在外观上没有明显区别 很难分辨。即便是专业人士 在面对形形色色的蘑菇时 也要经过形态观察、基因提取、分子鉴定等多个流程才能够识别。而许多民
来源：金华日报-金华新闻网
金华新闻客户端8月26日消息 金华日报记者 王偲华 通讯员 张丽丹
夏秋交替季节，雨水较多，气温湿热，正是菌类生长的季节，也是毒蘑菇中毒的高发季节。婺城区食药安办在此提醒广大市民，为了您和家人的生命安全，切勿采摘、食用野生蘑菇、毒蘑菇，谨防发生中毒。
蘑菇中毒的治疗尚无特效药
记牢三不原则：不采摘、不买卖、不食用
毒蘑菇又称毒蕈、毒菌等，是指食用后能造成人毒性反应的大型真菌的子实体，其中大部分属于担子菌，少数属于子囊菌。世界范围内已报道的毒蘑菇约有1000种。野蘑菇种类很多、味道鲜美。所以一到雨后 很多人就喜欢上山采摘野蘑菇。但大家需要知道的是 在我国 目前已知的野生毒蘑菇有400多种。这其中有些毒蘑菇和可食用的野蘑菇在外观上没有明显区别 很难分辨。即便是专业人士 在面对形形色色的蘑菇时 也要经过形态观察、基因提取、分子鉴定等多个流程才能够识别。而许多民间人士“引以为傲”的蘑菇辨认法 大多都是不科学、不准确的。特别提醒，到目前为止 对蘑菇中毒的治疗尚无特效药。所以 为防止毒蘑菇中毒，我们对待野蘑菇的原则是:不采摘、不买卖、不食用。
毒蘑菇对人体会造成不同程度危害
不同毒蘑菇含有不同的毒素，一种毒蘑菇也可能含有多种毒素，对人体造成的损害也有所不同。常见蘑菇中毒有7个临床型，分别是急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型和光敏性皮炎型，除此外还可造成其他系统脏器损伤。在实际的中毒案例中，还有患者食用了多种毒蘑菇，中毒症状更为复杂。
我国毒蘑菇中毒特点
毒蘑菇中毒事件的监测显示，我国毒蘑菇中毒具有五大特征：（1）报告事件病死率高达20%；
（2）地域性强，以西南部云南、贵州、四川等最为严重，近年湖南、浙江增加迅猛，其他地区均有发生；
（3）发生时间集中，主要发生在夏秋季6~9月份，其中以7~8月高发；
（4）毒物谱相对集中，在我国造成中毒的毒蘑菇种类主要集中在鹅膏属、环柄菇属、盔孢伞属、红菇属、青褶伞属、粉褶菌属、桩菇属、粉末牛肝菌属等，致命的毒蘑菇主要包括可造成急性肝损害型的鹅膏属、环柄菇属、盔孢伞属及造成横纹肌溶解型的亚稀褶红菇。其中鹅膏属的毒蘑菇和亚稀褶红菇造成的中毒死亡人数占我国毒蘑菇中毒死亡总人数的95%以上；
（5）家庭聚集性，80%的中毒发生在家庭，因毒蘑菇中毒家破人亡的案例不时见于媒体。
万一不幸毒蘑菇中毒了怎么办?
催吐或导泻是最常用的方法。在中毒者神志清楚的情况下尽快催吐。可用手指抠咽部或用器具（筷子、汤勺等）压迫舌根部即可引起呕吐。可反复多次，尽量把胃内容物呕吐出来，以减少毒素吸收，减轻中毒程度。催吐后，最好让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止脱水导致休克。腹泻较轻微的可少量服用泻剂，加快毒素排除。
同时，应立即就医。中毒后应立即到正规医院救治或拨打120急救电话。如果所就诊医院不具备救治野生菌中毒的医疗条件，医院要立即向卫生行政部门报告，尽快将病人转到具备条件的医疗机构救治。
另外，要注意保留毒蘑菇样本供专业人员救治参考。最好将食用的蘑菇拍照并携带进食的剩余蘑菇样品，以便专业人员鉴定蘑菇种类，确定有效的治疗措施和判断预后。
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