松茸菌什么样子的（松茸菌中之王称号的来历）

松茸菌什么样子的（松茸菌中之王称号的来历）（声明：文中图片均来源于网络，如有版权问题请联系作者删除！）

二战时期，日本广岛和长崎被原子弹轰炸后，当地变成了一片焦土，之后几十年这两个地方的核爆区成了不毛之地。有一次科学家考察发现，有种野生菌类能在这里生长，它就是松茸。松茸是原子弹爆炸后唯一一种能在核爆区生长的生物。从那以后，松茸在日本被奉为“神菌”，日本人就疯狂地爱上了吃松茸，松茸逐渐端上大众餐桌，在日本料理菜单里面，松茸是按克卖的，1克能卖到数百人民币，菜品也被做出了新花样。

松茸为什么这么贵？松茸价格是按当年的产量和市场决定的，有可能一天一个价，有的松茸甚至高达10000元/斤。松茸这么贵一是生长环境比较苛刻，一般只生长在海拔2000多米以上的高原松树和栎树杂交林，植物学研究发现松茸与松树根是共生的关系，又需要阔叶林的荫蔽条件，只有同时满足这几个条件才能生长。二是生长周期相对其他菌类来说是相当漫长的，一般需要5到6年才能长到可以采摘的大小。近年来，由于旅游的开发和经济利益大规模掠夺式的采集，野生的松茸日渐减少，各地的松茸产量逐年递减，所以经济价值不断攀升。三是物以稀为贵，到目前为止，松茸还不能人工养殖，都是靠野生采集，同时光给日本出口就占了我国一半以上的产量，供不应求，价格自然就高了不少。

松茸还富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类，所以被誉为“菌中之王”。

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