四川泡椒凤爪正宗配方第一美食（四川泡椒凤爪配方）

四川泡椒凤爪正宗配方第一美食（四川泡椒凤爪配方）（本文来自于xcjslm02的分享）经常会在朋友圈分享各种小吃技术配方欢迎从事小吃行业的朋友们，交流心得！想要开店的朋友也可以去看看，互相学习进步。所需用料：第一次泡制的鸡爪姜片3-4片、蒜瓣3-4瓣、红萝卜适量、小米椒100克（带汁）、小红朝天椒4-5个（拍破易入味）、 白醋100克 、鸡精5克 、味精5克 、盐40克、 白糖35克、 香料水90克、 冷白开水600克。操作方法：把鸡爪放入保鲜桶中，依次加入冷白开水等以上所需用料，搅拌均匀，盖好保鲜桶盖，泡12小时即可食用。可使用后注意别进油，不然会生泡花，容易变坏

四川泡椒凤爪配方

备料：冷冻鸡爪、小米椒、白醋、鸡精、味精、盐、白糖、姜、食品级双氧水、小红朝天椒、红萝卜、大蒜。

香料：香叶、小茴香、花椒、三奈、桂皮、八角、草果。

一、主料处理

四、第二次泡制

所需用料：第一次泡制的鸡爪姜片3-4片、蒜瓣3-4瓣、红萝卜适量、小米椒100克（带汁）、小红朝天椒4-5个（拍破易入味）、 白醋100克 、鸡精5克 、味精5克 、盐40克、 白糖35克、 香料水90克、 冷白开水600克。

操作方法：把鸡爪放入保鲜桶中，依次加入冷白开水等以上所需用料，搅拌均匀，盖好保鲜桶盖，泡12小时即可食用。

可使用后注意别进油，不然会生泡花，容易变坏

（本文来自于xcjslm02的分享）经常会在朋友圈分享各种小吃技术配方欢迎从事小吃行业的朋友们，交流心得！想要开店的朋友也可以去看看，互相学习进步。