奶奶做了一辈子的黑芝麻糖秘方（记忆中的味道二）

奶奶做了一辈子的黑芝麻糖秘方（记忆中的味道二）正是这个南方黑芝麻糊广告勾起了粗厨记忆中的味道，完美地构成了深入人心的童年画面。那个卖芝麻糊的温柔大娘，那个小心翼翼接过碗而大口吃完芝麻糊还意犹未尽舔碗的小男孩，那个搅芝麻糊偷笑的小女孩，

一段记忆

你还曾记得那个南方黑芝麻糊广告吗？

“黑~芝麻糊！哎”

记忆深处里，那一声悠长的叫卖声，与粗厨年纪相仿的大多数人听到都会不自觉地嘴角上扬。下意识地抽动鼻子，仿佛又闻到了那幽幽的，正在穿街过巷的，浓浓的黑芝麻香。

那个卖芝麻糊的温柔大娘，

那个小心翼翼接过碗而大口吃完芝麻糊还意犹未尽舔碗的小男孩，

那个搅芝麻糊偷笑的小女孩，

完美地构成了深入人心的童年画面。

正是这个南方黑芝麻糊广告勾起了粗厨记忆中的味道，

这是一个记忆中的味道勾起了另一个记忆中的味道~

二段记忆

依然是粗厨被寄养在四叔家的时光，

有一天晚上阿婆让四叔带上我去她家，说是我妈妈出差顺路过来看我，只有一两个小时时间停留。

（成年之后，阿婆才跟我提起这段过往，说是我出生那年对越自卫反击战，我只有八个月大时被送到后方的阿婆家寄养。）

坐在摩托车后座上，路上的颠簸让懵懂的粗厨紧紧抓着四叔的腰，完全没有空间，想像妈妈长什么样。

来到阿婆家楼下，紧跟着四叔上楼，到了阿婆家门口，看见阿婆家有两个陌生人，下意识地躲在阿婆身后，怯生生的探着头打量着这两个人，那个是我妈妈。

也许是粗厨太小，也许是阿婆家的灯光太昏暗，也许是时间仓促，没有过多寒暄，阿婆就把我推向（只记得）一个有点点胖的女人身边，说了声：“去吧！这是你阿妈！”

就这样阿妈搂我在怀里，我居然没有害怕也没有挣脱，只是安静地呆在一个曾经熟悉的怀抱里。

有时候，时间是很奢侈的，哪怕时间只够做一件小事，都会成为来生不可磨灭的回忆。

妈妈跟阿婆说要我带我去吃点东西，能感觉到妈妈回程的时间要到了，也想为我做点什么。

阿婆对我说：“带你阿妈去阿娘的汤圆摊去吃汤圆”。

听到要去吃阿娘的汤圆，粗厨立马眼放光芒。阿娘是阿婆的同事，白天上班，晚上卖汤圆还有芝麻糊贴补家用。阿娘对我可好了，有时候在出摊着会先煮上几个汤圆给我吃。

那时候大家经济条件都不好，阿娘孩子多，工资不够用的，所以才辛苦的晚上卖汤圆，很多时候阿婆不让我吃阿娘的汤圆，因为那是要拿来卖钱的。

回到阿妈带粗厨去吃汤圆，奔着喜欢的汤圆，粗厨不再怯生生，拉着阿妈快速地奔向夜市，奔向阿娘的摊位。

阿娘的汤圆摊站满了人，粗厨逮着个空挤到阿娘面前向阿娘问好，阿娘正快速地包着芝麻馅搓着汤圆，把汤圆放到锅里双手在围裙上擦擦，摸着粗厨的小脸说：“听你阿婆说了，你阿妈来看你了，你阿妈呢？”

我一回头阿妈正好站到我身后，粗厨只顾着舔舌头盯着锅里的汤圆，看它什么时候飘起来，完全不关心阿妈和阿娘在聊什么。

汤圆很快飘了起来，粗厨扯了扯阿妈的衣角，什么也没说，又什么都说了，阿娘更是心领神会。

只见阿娘立马盛了两碗汤圆，再浇上红糖水，第一碗递给粗厨，接过的粗厨像手里捧着光，整个世界的注意力都那碗摇曳在红糖水里汤圆，像极了南方南方黑芝麻糊里的那个小男孩。

那一刻，粗厨与阿妈对面而站吃着各自碗里的汤圆，粗厨的眼里只有汤圆，阿妈的世界里只有与粗厨相处的片刻时光。

末了，阿娘又给粗厨添了两个汤圆加了勺红糖水，唯一的交换只是摸了摸粗厨的小脸让粗厨多吃点，阿妈也只是在那静静地看着粗厨。

美好的回忆终有结束的时刻，当粗厨吃完汤圆喝干红糖水，舔干净了汤勺。阿妈与阿娘也在拉扯间，阿妈把钱硬塞到了阿娘的兜里。

又是一个让人满足的晚上，告别阿娘，心满意足的粗厨拖着阿妈的手回阿婆家，快回到时，已经看见阿婆在等着我，旁边还有辆吉普车，也大概能体会到阿妈被粗厨拖着，为什么走这么慢了，粗厨也放慢了脚步，又变回原来的安静。

走到车前，阿妈俯下身子给粗厨整理了一下衣服，嘱咐着粗厨要听阿婆的话。阿婆揽过粗厨，让阿妈赶紧上车，还有连夜赶夜路回驻地。

粗厨只记得最后的画面，安静地粗厨看着阿妈，上车，关门，探头，挥手，车开，远去，直到看不见车尾灯。

很快，粗厨又坐上四叔的摩托回去，后座上，粗厨舔了嘴角残留的红糖水和黑芝麻味，再次加深了这记忆中的味道。

三段记忆

阿婆做汤圆

记得阿妈来的那个晚上之后，没过多久，四叔送粗厨去阿婆家过周末，阿婆要给粗厨做汤圆吃，阿婆的做汤圆的手艺不比阿娘的差。

那时候阿婆做汤圆都是纯手工制作，可没有现在那么的方便，所有食材配料直接买来就行，再不行直接买现成的汤圆。

到现在粗厨都记得阿婆做汤圆的每一个步骤，因为每一步我都在旁边陪着阿婆，从帮阿婆洗米、捡米里的小石头、泡米、用石磨磨浆直到包汤圆、煮汤圆，每一步都得到阿婆的口传手教，因为粗厨知道这个好吃的汤圆值得等待。

黑芝麻味的汤圆做法

食材：糯米

配料：黑芝麻、白糖、红糖

制作步骤：（参考下图分步骤）

1、糯米洗净后，加水泡半天，一直到米粒用手可以捻碎；

2、用石磨手工磨米浆，一勺三分之二的糯米三分之一的水，磨出细腻的米浆，用棉布袋装好吊起滤掉多余的水分。

（磨米浆是个慢工出细活的重要步骤，心急不来，每一次转磨都要保持一致的力道，这样才能保证出来细腻的米浆。这个过程也十分考验人的耐力与体力，做过的人都体会过那来之不易的辛苦）

3、米浆滤水的同时，黑芝麻炒香，放凉后手工舂碎，加入白糖按比例3：1拌黑芝麻馅。

（那时候经济条件不好，白糖是紧俏物资，一般都是少放）

4、滤好水的米浆成米粉块，倒出揉搓成条，分成小剂子，分包芝麻馅。搓成圆，下锅煮到飘起就能捞起，加入煮好的红糖水就可以吃了（米浆不能滤得太干，不然不好揉搓成条。有时候没有红糖水，直接就着煮汤圆的汤吃汤圆）。

每次粗厨都是咬开软糯的汤圆，让那厚重的芝麻油香爆浆一般肆意流淌灌满汤勺，稍稍略吹凉，带着温热往嘴里送，那满口的满足，甜、香，带上点点黑芝麻的油腻，再补上勺红糖水化解了那黑芝麻的脂香油腻，让它们成为记忆中的味道。