排骨和芋头怎么炖汤（排骨别只会炖汤）

排骨和芋头怎么炖汤（排骨别只会炖汤）1、我们从市场上买回来新鲜的排骨，然后放在一个碗里，加入多一些的清水，把排骨当中多余的血渍给浸泡出来。准备食材：排骨500克，生姜一小块，郫县豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，荔浦芋头250克。今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个芋头和排骨的新做法，保准很多朋友都没有吃过，而且做法非常的简单，做好之后一上桌全家人都抢光了。家里如果有老人或者小孩，在深秋的时候做这样一道菜，那么就可以起到补钙、健骨的作用了，具体怎么做呢，一起来跟着文章看一看吧。★★★ 香芋焖排骨 ★★★

现在天气开始越来越凉，很多地方的朋友都开始穿上厚外套了，在昼夜温差比较大的时候，大家也非常容易感冒，免疫力下降，因此在这种时候我们应该要吃一些，能够起到补中益气、强筋健骨的食物，那么就能起到一定的补充营养的作用。

要说各种能够补钙并且滋阴壮阳，还能强健筋骨的食材当中最好吃的就要数排骨了。排骨的口感鲜香，而且只有一根骨头贯穿在鲜嫩的肉里，不管是用来炖汤还是用来焖着吃，都非常的鲜香味美。

在深秋还有一种食物，大量的上市了，那就是芋头，芋头当中含有丰富的黏液蛋白，而这一种黏液蛋白被人体吸收之后就可以产生免疫球蛋白。

这一种物质能够有效地提高我们身体的免疫力和抵抗力，刚好在深秋的季节，用芋头和排骨搭配起来做一道美食，那么就可以起到强筋健骨又补钙的作用啦。

今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个芋头和排骨的新做法，保准很多朋友都没有吃过，而且做法非常的简单，做好之后一上桌全家人都抢光了。

家里如果有老人或者小孩，在深秋的时候做这样一道菜，那么就可以起到补钙、健骨的作用了，具体怎么做呢，一起来跟着文章看一看吧。

★★★ 香芋焖排骨 ★★★

准备食材：排骨500克，生姜一小块，郫县豆瓣酱1勺，黄豆酱1勺，荔浦芋头250克。

1、我们从市场上买回来新鲜的排骨，然后放在一个碗里，加入多一些的清水，把排骨当中多余的血渍给浸泡出来。

2、排骨浸泡30分钟之后就可以把水倒掉，然后加入一勺面粉，用手把排骨和面粉抓拌均匀。

3、排骨当中非常容易夹杂很多的灰尘以及脏东西，我们用面粉抓拌排骨，就可以有效地把排骨当中多余的血渍以及脏东西或者虫卵给吸附出来，那么排骨就会更干净了。用面粉把排骨抓拌均匀之后，就可以用流水冲洗干净。

4、芋头去皮之后，切成块状，放在碗里备用。

5、在清洗好的排骨里加入三片生姜以及豆瓣酱、黄豆酱以及一勺白糖，一勺料酒，两勺生抽。

6、手上戴上一次性手套，把排骨当中所有的酱料和排骨全部都抓拌均匀，并且腌制一个小时，让排骨吸收酱汁。

7、把切好的芋头块均匀地平铺在电饭锅的内胆当中。

8、腌制好的排骨也均匀地码放在芋头的上方，这样可以让芋头在炖煮的过程当中，更好地吸收排骨的酱汁。

9、在锅里放入小半碗的清水，然后就可以盖上盖子，设置煮饭模式。

10、时间到之后我们的香芋焖排骨就做好了，最后再撒上一些葱花点缀，就可以端上桌开始享用。

这样做出来的香芋焖排骨真的非常的香嫩，排骨当中都吸饱了酱汁吃起来的味道又香又鲜，特别的开胃下饭，而香芋当中也吸饱了排骨的酱汁，浓厚的酱汁搭配粉糯的芋头，吃在嘴里别提有多香了。

平时大家都喜欢用排骨来做汤，那么这一次大家就可以试一试，用排骨来和芋头一起闷一闷，简单又快速做出来的香芋和排骨都非常好吃，还没试过的朋友就赶快在家试一试吧。