大理古城烧烤店推荐（大理最火的烧烤店）

大理古城烧烤店推荐（大理最火的烧烤店）烤牛肉 4元/串 · 撸 品 · 第一家雪花烧烤位于凤仪，凭借独特的腌制配方及手法，很快闯出了名堂，下关的吃货闻味而来。2015年5月，雪花烧烤在漾濞路47号开起了分店；之后，正阳时代广场的第三家雪花烧烤店也开业了。二十多年，会改变许多事情。生意步入正轨，马永利的子侄辈们也能独当一面了，凤仪老店及正阳时代广场的新店交给了年轻人。漾濞路47号，马永利兄弟、妯娌五人守在一起。人老了，兄弟姐妹能常聚是福气。二十多年，雪花烧烤的口味从未变过，其对肉类的独特腌制方法不可外传。马永利的弟媳妇介绍，这么多年，是有些人来雪花烧烤名义上是打工，但实际上是“偷师”，在这打工两三个月便辞职，出去开烧烤店了。后来，雪花烧烤只在凤仪老店腌制，腌制好了才运到下关。

烟熏火燎中，遇见生活。每一座城，都有那么些地方，从天黑到凌晨一直灯火通明。那里有人间烟火，有晚归的人，醉人的酒，暖心的朋友，还有生活的温暖。雪花烧烤，就是这么个地方。

哟·哟~撸串、撸串，是魔鬼的步伐~~~~小店位于漾濞路47号，是清真烧烤店，共三层，内有八间包房，38张桌子，环境整洁，干净卫生。

一入夜，来来往往的客人挤了进来，就着小企鹅（桶装啤酒），三两好友，“闲”至凌晨。从凤仪扩张至下关，十多公里，雪花烧烤用了二十四年，老板马永利头上也有了些许白发。马永利是回族，凤仪人。1993年，马永利和妻子双双从国企下岗。

为谋生路，马永利开了“雪花冷饮”店，为纪念那年春天的那场大雪，取名雪花。大理四季如春，哪怕在二十多年前，下雪也是稀罕的事情。冷饮生意不好做，于是，雪花冷饮变成了雪花烧烤。

第一家雪花烧烤位于凤仪，凭借独特的腌制配方及手法，很快闯出了名堂，下关的吃货闻味而来。

2015年5月，雪花烧烤在漾濞路47号开起了分店；之后，正阳时代广场的第三家雪花烧烤店也开业了。二十多年，会改变许多事情。生意步入正轨，马永利的子侄辈们也能独当一面了，凤仪老店及正阳时代广场的新店交给了年轻人。漾濞路47号，马永利兄弟、妯娌五人守在一起。人老了，兄弟姐妹能常聚是福气。

二十多年，雪花烧烤的口味从未变过，其对肉类的独特腌制方法不可外传。马永利的弟媳妇介绍，这么多年，是有些人来雪花烧烤名义上是打工，但实际上是“偷师”，在这打工两三个月便辞职，出去开烧烤店了。后来，雪花烧烤只在凤仪老店腌制，腌制好了才运到下关。

· 撸 品 ·

烤牛肉 4元/串

雪花烧烤是清真店，主打菜品是烤牛肉和烤牛筋。

原料都出自本地的土黄牛。烤牛肉取黄牛的后腿肉，全是瘦肉，切片后腌制。

腌制的手法很讲究，调味品的添加比例决定了烤牛肉的口感。马永利说，有人曾出钱，求赐教腌制手法，没舍得卖。

腌好的牛肉放在炭火上烤，三五分钟就可以上桌了。炭火力道足，烤出来的牛肉更嫩。

一串烤牛肉有好几大块牛肉，量足，口感嫩且劲道，一口啤酒，一口牛肉，很爽。

老板说，小姑娘爱吃，瘦肉不容易长胖。

烤牛筋 4元/串

那一串串有肥有瘦的便是牛筋了。和烤牛肉手法一致，先腌制再烧烤。

任何料理，任何菜系，原材料一定要好。烤牛筋选自本地土黄牛，肥瘦结合，又香又爽，劲道。

老板说，这道菜男孩子点得多，肉扎实，爱吃。

烤罗非鱼 40元/条

雪花烧烤的罗非鱼选用的是来自思茅的冷水罗非鱼，每只约1.5斤，价位比普通的罗非鱼要贵，但口感更鲜美。

腌制后，用火夹子放在炭火上烤，不多时，鱼香味便出来了。

罗非鱼肉味鲜美，肉质细嫩，不管是蒸、煮、炸、烤都有别样风味。

烤罗非鱼则外焦里嫩，又香又好吃，下酒好菜。

涮菜 15元/斤 & 酸辣粉 5元/份

云南四季如春，时令蔬菜应有尽有。

烧烤也要讲究荤素搭配，满嘴流油也确实需要来点清淡素菜刮刮油。雪花烧烤点菜柜内，时鲜蔬菜摆放齐整，应有尽有。

点菜方式也很特别，称斤，要吃什么便自取什么，取完往秤上一放，童叟无欺。

在麻辣锅底一涮，保持蔬菜的原汁原味，蔬菜便可以上桌了。锅底最重要的是油，雪花烧烤的锅底油是新鲜牛油，营养还健康。

在你大口吃肉之后，来上一筷子涮小苦菜，荤素搭配，不知不觉又多吃了不少。

别小看这一小碟酸辣粉，这也是雪花烧烤的招牌菜。

蚕豆粉在麻辣锅底一涮，口感麻辣还爽滑。

炸洋芋 6元/份

云南人爱吃洋芋，特别爱吃。如果洋芋长腿，见到云南人估计会跑得飞快吧。

炸洋芋贵为云南第一小吃，遍街都是。但要炸得好便不那么容易了。一要油好；二要把控火候。

雪花烧烤炸洋芋，外酥里嫩，香。