买猪肉买什么部位好（买猪肉时牢记3买2不买）

买猪肉买什么部位好（买猪肉时牢记3买2不买）2、买护心肉平时喜欢吃肉的朋友，最好首选这块肉，因为它的做法非常丰富，蒸、煎、焖、炸、煮都可以使用，像我们平时爱吃的青椒炒肉丝、京酱肉丝等美食，都需要用到里脊肉。猪肉3买1、买里脊肉猪身上最嫩的一块肉就是里脊肉，其又被分为外脊和大里脊，相比较于大里脊的时候，外脊的口感会更嫩，因此它的价格也会卖得更贵，一般是猪肉价格的两倍。

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导读：买猪肉时，牢记3买2不买，肉贩子:一看就是内行人，学会了不买错。猪肉大家都爱吃，有句话是这样说的，猪肉浑身是宝，就连猪皮也能烹饪成多种多样的美食，因此我们餐桌上，最常见的肉食就是猪肉，你家有爱买吗？特别是最近的猪肉，价格又在上涨了，因此很多人都会往家里买上一些，并放到冰箱中冷冻保存。

但是在买猪肉的时候，我们也要注意了，优质的猪肉不仅口感更好吃，也更适合保存，不要买到那些劣质猪肉。所以在买猪肉的时候，一定要注意3买2不买，这可是我买肉多年以来，所总结出来的经验。

每次去买肉的时候，老板一看就是内行，也不敢轻易忽悠你，一起来看一看吧，平时爱买猪肉的朋友，请记得提前收藏。

猪肉3买

1、买里脊肉

猪身上最嫩的一块肉就是里脊肉，其又被分为外脊和大里脊，相比较于大里脊的时候，外脊的口感会更嫩，因此它的价格也会卖得更贵，一般是猪肉价格的两倍。

平时喜欢吃肉的朋友，最好首选这块肉，因为它的做法非常丰富，蒸、煎、焖、炸、煮都可以使用，像我们平时爱吃的青椒炒肉丝、京酱肉丝等美食，都需要用到里脊肉。

2、买护心肉

这块肉在猪身上是非常少的，也被称之为心肉，属于猪肉中肌肉最发达的一块猪肉，口感吃起来会非常Q弹，内外两边属于筋膜，里面属于瘦肉。

一头猪身上的护心肉，大概只有两斤重左右，所以这块肉一般都会被提前预订，把它用来做烧烤、卤肉的话，味道简直一绝，是不可多得的下酒菜，很多爱喝酒的人，都很爱吃这块肉。

3、买梅花肉

这个部位的猪肉，也是一块非常嫩口的部位，其口感仅次于里脊。但是相比较于味道的时候，梅花肉的味道会更佳，因为它肥瘦适中，而且相间里面错综复杂，就像是雪花一样，因此得名为梅花肉。

这块肉是最适合用来做烧烤，或者是用来涮火锅的，特别是天气冷了以后，很多人都爱涮火锅，买不起雪花牛肉，还买不起梅花猪肉吗？口感都差不多。

猪肉2不买

1、不买黑猪肉

为什么有些猪肉的颜色会发黑呢？里面还冒黑血，遇到这样的猪肉时，就别去购买了吧，因为大多都是死猪肉，或者是病猪肉进行宰杀的。

颜色越黑，就越有问题，尤其是那些还伴有很浓重血腥味的，就更不能购买了，就算他的价格再便宜，也不要去购买，白送都不要。

2、不买淋巴肉

淋巴肉主要在两个地方，一是猪颈部位，二是猪后腿部位，因为猪肉在养殖的过程中，为了增加它的抵抗力，很多情况下都会被注射一定的药物，而注射的地方呢，不是猪颈就是在猪后腿，因此这两个地方，就会有很多的淋巴颗粒。

这些淋巴中，会残留一定的药物成分，对人体不健康，所以在买猪肉的时候，一定要仔细观察一下，猪肉是否颗粒，凡是有颗粒的都别买。

小贴士:

买肉看似很简单，其实蕴藏了很多的技巧，你以前购买猪肉的时候，是不是只对比价格呢？如果你还在那样做，就用教你的方法，去买一买吧。