日式拉面的三大要素（日式拉面的派系之）

日式拉面的三大要素（日式拉面的派系之）是否你也喜爱拉面；是否你也在踌躇加盟一家拉面店；是否你也在寻觅一家好的拉面技术学校；如果你也喜爱拉面，如果你正在创业路上，如果你也想要做属于你的“拉面王国”，那么好消息来了。日本“専門ラーメン学校”百名名师来京开创“拉面学校”8月首期开班 。想了解更多信息请关注我们（yingtusheng） 据统计截止2006年6月，在网上登记的札幌市内的拉面店有711家，而加上所有销售拉面的居酒屋、中华餐馆，恐怕将超过1000家。 虽然，大多数拉面店的座位都不超过10人，空间局促，却可以在目睹老板细心料理的过程中体会到，每一家小店里一碗碗冒著热气的拉面背后，都有一位坚持美味传承的老板，以人与面意念相通的精神，实践了心味一体的拉面道。 札幌拉面共和国位于札幌站前的购物大厦ESTA的10层，北海道内味道出名的拉面店汇集一堂，是可以享受各种店铺各种拉面的主题公园。 在札幌拉面共和国里，可以看到北海道品牌拉面的

众所周知日本共有三大拉面，前一期公众号小编给大家简单的说了说三大拉面之一的“博多拉面”今天小编给大家再简单说说在日本各地都很有名、发祥于北海道札幌市的一种日本拉面——札幌拉面(札幌ラーメン)。

札幌(Sapporo)，是一个位于日本北海道道央地区的都会城市，据历史表明在第二次世界大战前札幌就已经开始生产拉面，然而当时的札幌拉面，是由在日本的华人料理出的清淡口味的汤面。而现在的札幌拉面，是起源于第二次世界大战后来自日本人所创造的、以豚骨熬煮出来的拉面；这种拉面主要以味噌口味为特征，并且在制作工艺上，为了增加味增汤底的浓郁口感又在内加入了大量的猪油和蒜。、随着现在人的口味的不同，也有许多店家除了传统味增口味之外，提供酱油口味和盐味的拉面，但比起其他地方口感上会较咸和较辣。

在2001年札幌拉面被认定为是北海道遗产，并被全世界所知。 札幌因为拉面而有名，而札幌拉面街 (日语名: ラーメン横丁) 则是札幌最为著名的拉面一条街。不仅如此，在札幌，拉面也是有王国的——札幌拉面共和国。

札幌拉面街 (日语名: ラーメン横丁) 是札幌最为著名的拉面一条街，位于札幌中心的薄野，其实只是一条数十米的小巷，却有17家拉面店，根本没有其他店铺。它存在已有30年历史，从原本的7、8家拉面店以及数间酒家发展起来，后来逐渐变成拉面店聚集的专门街。

虽然，大多数拉面店的座位都不超过10人，空间局促，却可以在目睹老板细心料理的过程中体会到，每一家小店里一碗碗冒著热气的拉面背后，都有一位坚持美味传承的老板，以人与面意念相通的精神，实践了心味一体的拉面道。

札幌拉面共和国位于札幌站前的购物大厦ESTA的10层，北海道内味道出名的拉面店汇集一堂，是可以享受各种店铺各种拉面的主题公园。

在札幌拉面共和国里，可以看到北海道品牌拉面的多家名店，虽然地理位置设在百货公司里，但装修再现了四五十年代的札幌街景，还配有蒸汽机车、木造车站、神社等，处处充满了怀旧气氛，这里自从2004年开始营业以来，已经成为来札幌的游客必到之处。不仅如此， 在共和国内以拉面为主题还专门设置了投票处，每个月由顾客投票选出当月的拉面王，并且成为拉面共和国的元首。投票还分别就“旨”（好吃），“美”（好看），“欢”（满足）这三部分计分，最后总计得分推出谁是当月“拉面王”。

据统计截止2006年6月，在网上登记的札幌市内的拉面店有711家，而加上所有销售拉面的居酒屋、中华餐馆，恐怕将超过1000家。

是否你也喜爱拉面；是否你也在踌躇加盟一家拉面店；是否你也在寻觅一家好的拉面技术学校；如果你也喜爱拉面，如果你正在创业路上，如果你也想要做属于你的“拉面王国”，那么好消息来了。日本“専門ラーメン学校”百名名师来京开创“拉面学校”8月首期开班 。想了解更多信息请关注我们（yingtusheng）

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