客家盐味粄（客家粄类大搜罗）

客家盐味粄（客家粄类大搜罗）装在传统的客家钵显得超“肉嘟嘟”的~蒸熟之后整体呈现通透米黄色你最先想到的“粄”是哪一种呢？味酵粄味酵粄是用米浆做成的

粄算的上是客家米食中的特色

喜欢吃大米的客家人

创造了好多让人欲罢不能的诱人米食

我们客家人统称为“粄”

你最先想到的“粄”是哪一种呢？

味酵粄

味酵粄是用米浆做成的

蒸熟之后整体呈现通透米黄色

装在传统的客家钵显得超“肉嘟嘟”的~

吃的时候再配上红红的甜酱

OMG感觉要流口水了

发 粄

发粄，是一种很喜庆的小吃

颜色呈喜庆的红色

且粄面有笑脸般的裂缝

所以，客家人也称它为“笑粄”

在梅州，一有好事喜事就吃发粄

过年过节吃发粄

有喜事降临、发财等寓意

蒸发粄一定要“笑”

甜 粄

过年回老家时总能看到刚蒸好甜粄

更有不蒸甜粄不过年的一说

甜粄的吃法很多

可以切成小块用油煎

煎成全黄色，外酥内韧，香甜可口

隔壁的小孩都馋“哭”了

艾 粄

清明时节，细雨纷纷

人体湿气较重

而此时也是艾草最鲜嫩的时候

将碾碎的艾草加之

粘米粉、糯米粉、揉成团后蒸熟吃

具有消食健胃，驱寒去湿

养胃保健的食效

荞 粄

荞粄的造型好像有点土

但它土气的外表之下

隐藏着一咬就会满口溢香的能量

有老人说煎荞粄根据季节不同

做出来的味道也不尽相同

所以要想吃到好吃美味的荞粄

也要看时间而定

萝卜粄

萝卜粄，根据材料的不同

吃起来的感觉差异也很大

有的朋友喜欢放各种材料

尤其是虾仁，鱿鱼和香菇

这样做出来的萝卜粄

只能用一个字来形容，“香”！

而有的朋友喜欢吃清甜的

就会简单的只有萝卜丝

做出来的萝卜粄香甜简单又好吃

芋 粄

在芋头丰收的时候

客家人会把丰收的芋头

作成芋粄或咸芋头粄

芋头和糯米混合

加上香菇、鱿鱼、虾米

你是喜欢蒸着吃呢，还是炸呢？

哈哈，小编觉得两种味道都超级棒呢

仙人粄

仙人粄其实就是

大家吃甜品里面的烧仙草

不过传统的客家人

总是喜欢拿仙人粄来当饭后甜点

偶尔路上遇到卖小吃的阿姨

从大铝桶中盛出一杯满满的仙人粄

加上几点香蕉露和甜汁

oh~恨不得一口把它咕噜咕噜喝完

黄 粄

黄粄，是久负盛名的客家美食

黄粄的食法很多

可以蒸、煮、煎、炒，还可以切片晒干

暑天时，用来煲糖或煲咸蛋，清凉解暑

不过小编最爱的是将黄粄切成细块

加之香菇、虾米的佐料一起翻炒

感觉一盘都可以自己全吃掉

老人家说：

说粄字，吃粄食的人就是客家人

看完这么多的粄

是不是都直流口水了呢

那就赶紧去吃自己最喜欢的粄吧~