牛蛙不给吃了吗（谁说以后不能吃牛蛙了）
牛蛙不给吃了吗（谁说以后不能吃牛蛙了）1、从超市、大型食品商店、标准化菜市场等主渠道购买。这些场所的食品来源比较正规，万一存在隐患易于溯源，能及时发现风险的来源和性质，消费者的权益能够得到有效保护。当然我们也要提醒有些喜欢自己买牛蛙回家，然后自己做的朋友，还是得注意一下几点，以保证自己的安全：我们也紧急采访了杭州巴四老城区炭火牛蛙店的负责人，他告诉我们，往年这个时候每天店里能消耗掉四五百斤牛蛙（一只约莫半斤），牛蛙是从长期合作的江苏养殖户那里运到杭州的，有质检报告，而且若有死蛙的话会直接退货，确保能上顾客桌上的都是新鲜牛蛙，对于最近网上对牛蛙的讨论，他表现得很淡定：“我们做这个很久了，合作的养殖户那里也有一套很完善的养殖体系的。怎么处理牛蛙，我们也有自己专业的流程。总之会继续提供牛蛙。也请消费者放心。”连锁品牌蛙来哒的负责人也表示：“我们的牛蛙都是从长沙总部协调，全国统一派发的，全部活的运到店里自己处理！牛蛙的人工养殖已经发展
今天牛蛙上了新浪微博的热搜，因为野生动物保护协会旗下的蛙类养殖专业委员会被撤销，引起了很多人“是不是不再能吃牛蛙”的恐慌。恐慌是可以理解的，但也希望大家周知：牛蛙不是野生动物！
官方回答
杭州市市场监督管理局工作人员也表示：目前杭州农贸市场是明确禁止野生动物交易和活禽交易的，牛蛙多是人工养殖的，目前还没有接到要禁的通知。而杭州是所有野生动物一律禁售，所以没有一一列举。
商家态度
我们也紧急采访了杭州巴四老城区炭火牛蛙店的负责人，他告诉我们，往年这个时候每天店里能消耗掉四五百斤牛蛙（一只约莫半斤），牛蛙是从长期合作的江苏养殖户那里运到杭州的，有质检报告，而且若有死蛙的话会直接退货，确保能上顾客桌上的都是新鲜牛蛙，对于最近网上对牛蛙的讨论，他表现得很淡定：“我们做这个很久了，合作的养殖户那里也有一套很完善的养殖体系的。怎么处理牛蛙，我们也有自己专业的流程。总之会继续提供牛蛙。也请消费者放心。”
连锁品牌蛙来哒的负责人也表示：“我们的牛蛙都是从长沙总部协调，全国统一派发的，全部活的运到店里自己处理！牛蛙的人工养殖已经发展很久，不是最近才开始，大家不必担心。”
如何处理牛蛙？
当然我们也要提醒有些喜欢自己买牛蛙回家，然后自己做的朋友，还是得注意一下几点，以保证自己的安全：
1、从超市、大型食品商店、标准化菜市场等主渠道购买。这些场所的食品来源比较正规，万一存在隐患易于溯源，能及时发现风险的来源和性质，消费者的权益能够得到有效保护。
2、一定要选购活的牛蛙。因为牛蛙一旦死亡，其体内带有的病菌会大量繁殖。而且，牛蛙死亡后蛋白质会快速分解，不但营养价值降低，还会产生吲哚、硫化物、硫醇、醛类和酮类等有害物质，对人体健康造成危害。
3、购买后要及时处理，及时烹饪加工。
4、牛蛙在100℃时经过5分钟的烹煮，就能保证裂头蚴（一种寄生虫）的彻底杀灭，所以一定要烧熟煮透，千万不要贪图嫩而生食或短时间爆炒。
5、加工时注意卫生，接触的盛器、刀、砧板、抹布和手等不要跟熟食或生吃食品接触，以防交叉污染。
温馨提醒
最后，希望大家以后看新闻，多多思考，撤销蛙类养殖专业委员会≠禁吃牛蛙，毕竟大家都是还有吃肉的需求的，这样粗暴的断章取义，谁以后还敢说话啦？牛蛙都要表示瑟瑟发抖了。
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最近特殊情况，还是注意一点
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牛蛙都是人工养殖，又不是野味，想吃就吃
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本来就不吃牛蛙，不关注！
