中日家庭四菜一汤（一菜一汤包含深情）
中日家庭四菜一汤（一菜一汤包含深情）丨味增汤丨电影《海街日记》中，四姐妹家门口有颗梅子树，每年她们都用新摘的梅子酿制梅子酒。这个习惯是她们的外婆留下来的习俗，正像她们说得一样，梅子酒里带有外婆的味道。后来离家多年的母亲再次回来，大姐将外婆最后酿制的梅子酒送给了母亲，这代表了释怀。丨梅子丨日本人喜欢梅子，有简单研制成梅干。一到黄梅雨季节，各家各户或者食品工厂就开始生产梅干，一时间，整个日本都弥漫着一股梅子香味。制成的梅干有直接点缀在米饭上或包在饭团里，也有加水调成饮品。更有酿制成梅子酒。日本人喜欢喝梅子酒的习惯，很多都是从家中长辈流传下来。有人说这酿的都是岁月，尝得都是人生……
食物本无情，但一旦佐以亲情、友情、爱情，一碗最平淡的白米饭也显得格外情深意重。日本人考究食物的装盘，考究营养的搭配，一顿饭下来，到底要花费多少时间，投入多少精力？
喜欢看《深夜食堂》的人，或许不会诧异，人情的冷暖与食物的咸淡，这两条看似不相关的线最终竟然可以如此完美地融合在一起。原来一日三餐，跟下意识地呼吸不一样，更多的时候，是人类有意而为之。
而《小森林》中的，在落樱缤纷处、在树影斑驳中、在稻香四处里、在大雪纷飞时，一个人持续地和食物在对话，和自己在对话。食物早就超脱了温饱的目的，携带更多的含义。
今天小通给大家介绍一下日本那些饱含深情的“治愈系”食物。
丨梅子丨
日本人喜欢梅子，有简单研制成梅干。一到黄梅雨季节，各家各户或者食品工厂就开始生产梅干，一时间，整个日本都弥漫着一股梅子香味。制成的梅干有直接点缀在米饭上或包在饭团里，也有加水调成饮品。
更有酿制成梅子酒。日本人喜欢喝梅子酒的习惯，很多都是从家中长辈流传下来。有人说这酿的都是岁月，尝得都是人生……
电影《海街日记》中，四姐妹家门口有颗梅子树，每年她们都用新摘的梅子酿制梅子酒。这个习惯是她们的外婆留下来的习俗，正像她们说得一样，梅子酒里带有外婆的味道。后来离家多年的母亲再次回来，大姐将外婆最后酿制的梅子酒送给了母亲，这代表了释怀。
丨味增汤丨
以海产品、豆腐、味噌等原味制作而成的味噌汤可以说是日本人早上饭桌上的常客。日本妈妈常常早起，为了孩子和丈夫准备早饭。这一碗鲜美有营养又看似平凡的味增汤，可能无意间多了许多对家人的关爱。
日本催泪电影《妈妈的味噌汤》就是根据真人故事改编。讲述一位患有癌症，时日不多的妈妈在生前一点点教自己的女儿小花学做饭菜和家务。从最简单的味噌汤开始……
丨腌菜丨
过去日本人家家户户都会有一个罐子，里面放着米糠，然后拿水、盐、醋、青菜做引子使其发热发酵，等米糠熟了之后，就可以在里面放萝卜茄子黄瓜等等整个放进去。
这样研制出来的腌菜，成为日本人日常饮食离不开的一道小菜。
如今很多日本年轻人离开家乡来到大城市工作，家中父母总是不忘寄去家中的腌菜。不知道独在异地的年轻人，尝到妈妈自己做的腌菜会不会不小心就湿了眼眶。
丨纳豆丨
纳豆在日本心中的地位也是不可撼动的，有人偏爱，如痴如醉，有人则无法忍受。
以前看《多谢款待》的时候，男主就是没见过纳豆，不吃纳豆，女主各种想办法想让他吃到纳豆的美味，有种老公不吃榴莲，老婆非要老公感受到榴莲的魅力的赶脚。
这种带有独特气味和粘稠形态的食物吃起来一点也不省事，吃前摇一摇，哦不……是吃前搅一搅。放到饭上，香香热热的白米饭蒸到纳豆上，人间美味啊~
所以肯为你搅拌好纳豆的人，对你一定是真爱。因为搅拌的时候，那个丝……黏黏的丝会黏在筷子上，扯不掉真的很烦……
boss通吐槽：咦？小通，前半部分的文风你好像走得抒情路线诶，为什么到这里之后就有点……
小通：……装抒情路线好累呀~
丨天妇罗丨
天妇罗是用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。
《小森林》里面就曾经做过蔬菜的天妇罗。
和中国菜的面衣不同，天妇罗的面衣（又叫挂糊）薄透，好像金色蚕丝，特别是用蔬菜制作的天妇罗，不仅薄透，有时菜叶的另一面几乎没有糊。
这样一来，天妇罗既有油香，又不会吸收过多油脂，从而保持蔬菜的清爽原味。
丨饭团丨
说到饭团，小通就想到了中国的蛋炒饭，看似简单，谁都可以做，但要做得美味考究却意外地困难。用力大了，饭粒会沾到手上，用力小了，饭团又容易散……
传统的日本饭团是三角形状，饭团中会裹上上文提到的梅干，外面在包上海苔。这样便于携带的食物，从古至今都深受日本人喜爱，还有什么情谊重得过饥寒交迫之时，朋友递过来的一个饭团。
丨蛋包饭丨
说蛋包饭是非常的家常的料理一点也不为过，否则为什么那么多不擅长料理的妹子们会选择为心上人做上一份蛋包饭呢。看着零零散散的蛋上面特意用蕃茄酱写着一些暖心文字，相信谁都会爱上这一道会传情的食物吧。
在日剧《请和废柴的我谈恋爱》中，蛋包饭很好地诠释了传情的作用。
丨关东煮丨
说到关东煮，小通想到更多的是日本路边的小酒摊上，简陋的环境下，要上一杯小酒，点上一些关东煮，和同事或者好友畅谈往事。
特别是寒冬中，口中呼出白气，要上热腾腾的关东煮，几杯小酒下肚，胃暖起来后情绪自然高涨起来，素日来的烦心事皆可抛脑后。
丨厚蛋烧丨
跟中国的煎鸡蛋不同，它一般是方形的，而且还偏甜。日本人的便当里总是少不了它的身影。
深夜食堂里那个的第一话的厚蛋烧让人印象深刻。
丨猪排盖饭丨
对于日本人来说，猪排盖饭还有另一个含义，猪排的日语发音是“かつ”与日语的胜利同音，所以时逢考试、比赛，日本人都喜欢吃上一份猪排盖饭祈求胜利。
当然也有大把日本人没事就吃猪排盖饭，纯粹为了吃肉。
在日漫和日剧中还有个梗，警察在审问犯人的时候会请犯人吃猪排饭。听说犯人吃了猪排饭后会被感化而招供……
好啦，关于治愈系日本食物就先介绍到这里。如果如今有人为你做饭，那么记得感谢对方，因为对方做得每道菜都是对你最深情的告白（餐馆里做饭的大哥除外）。说到中国治愈食物，小通想投饺子一票，回忆太多了……
日本通（ID：ribentong-517japan）原创
转载请联系我们，获得授权
介绍日本资讯最大级中文门户网站——日本通（517japan）的官方微信，但一点儿也不端架子。致力于做最有趣的日本相关科普，给大家还原一个真实的日本，看看11区人民究竟在想些什么。
