冰萃咖啡和冷萃咖啡的区别（什么是冷萃咖啡）

冰萃咖啡和冷萃咖啡的区别（什么是冷萃咖啡）操作步骤如下：用室温水/冷水浸泡咖啡粉，12~24小时，过滤掉咖啡粉。冰咖啡是用热咖啡降温得到的，和冷萃咖啡的制作方式不同。低温萃取让冷萃咖啡风味更独特，冷萃的咖啡因会更低一些，适合肠胃不太好的人群饮用。这么多的好处当然火遍全球啦。室温水、冷水、热水萃取后快速降温冷却。

今天这么热，不来一杯冷萃咖啡吗

冷萃咖啡是什么？是不是冰咖啡？为什么这几年这么火？

下面就解答下这些问题。

冷萃咖啡是什么？

冷萃咖啡是用低温水制作而成，制作过程中都不会进行加热。

是不是冰咖啡？

冰咖啡是用热咖啡降温得到的，和冷萃咖啡的制作方式不同。

为什么这几年这么火？

低温萃取让冷萃咖啡风味更独特，冷萃的咖啡因会更低一些，适合肠胃不太好的人群饮用。这么多的好处当然火遍全球啦。

目前比较流行的萃取水温有3种：

室温水、冷水、热水萃取后快速降温冷却。

最常见的做法：

用室温水/冷水浸泡咖啡粉，12~24小时，过滤掉咖啡粉。

操作步骤如下：

磨粉

取适量新鲜咖啡豆，磨粉，咖啡粉和水的比例一般是1：6-1：8

小tips：

静置时间与咖啡粉粗细程度有很大关系，时间越短粉越细

1：6-1：8的粉水比是可以直接饮用的，如果相加奶、冰块，可以调整为1：4

萃取

杯中放入咖啡粉，加入室温水/冷水，充分搅拌

静置

搅拌均匀的咖啡液静置冷藏，时间一般是12-24小时

小tips：

想节省时间就把咖啡豆磨细一些

过滤

把咖啡液倒入过滤工具，提取出咖啡

小tips：

使用现有的过滤工具即可，如滤纸滤杯、法压壶等

DIY

根据自己的喜好，可以加入牛奶、冰块等，保存时间不要超过2天哦