花蛤不焯水可以直接煮吗（花蛤要不要焯水）
花蛤不焯水可以直接煮吗（花蛤要不要焯水）1、购买花蛤时，问商家要点水，花蛤买回来后，继续放在原来的水中浸泡吐沙；调味：料酒、食盐、生抽回答这个问题前，我们需要来了解，花蛤为什么要焯水。焯水的主要目的是去腥和让花蛤吐泥沙，摊位上的花蛤，焯水之后，炒至时间缩短，对老板来说划算。自己做的话，焯水与否就看自己怎么选择了！我们使用第一步里介绍的方法，花蛤的泥沙就能处理干净，因此可以不用焯水。但焯水的花蛤，给孩子吃起来更加放心。焯水与不焯水的花蛤我都做过，比较下来，焯水的花蛤异味小、泥沙少，鲜美的味道会打折，需要加其他作料来提味；不焯水的花蛤，吃起来鲜味更浓，只需要料酒和一点点食盐就够味，有时候，我连食盐都省了，直接大火爆炒，原汁原味更受欢迎。主材：花蛤1斤、大葱、生姜
夏日夜市烧烤摊上的常见美食，经常售罄，宝妈自己做，便宜划算更鲜美
花蛤，价钱便宜又鲜美，是我们家经常食用的食材。它富含钙、镁、锌等微量元素，孩子适量吃一点，也是有益处的。
大家都知道，花蛤好吃，却不容易做，弄不好，一吃一嘴沙，不仅影响口感，还影响食欲。今天，咱们就来说说制作花蛤中常见的2个问题！
花蛤到底怎么样才能吐干净泥沙？
从开始自己在家做花蛤，我就在网上收集了各种让花蛤吐沙的方法。第一种就是用盐水浸泡，效果并不好，有时候花蛤完全不会吐沙。后来问过摊位上的老板，老板说自己在家调制的比例不对，基本无效。第二种就是加香油浸泡，这种我试了也基本没用。第三种就是摇晃，取一个盆，加点水，放入花蛤，盖上另一个盆，上下摇晃，花蛤就能吐沙，这个方法有点费力。第四种，焯水，花蛤放热水里焯到开口，捞出来，冲水；第五种，也是我没有试过的方法，用50度左右的温水浸泡花蛤，这个方法据说管用，但水温不好把控，太高花蛤会被烫死，太低又没用。
其实，有一个特别简单的方法：称好花蛤，让老板把他们混合好的水，给你装上一些，拿回家，花蛤放进去浸泡，泥沙基本就吐干净啦。这个方法，是我经常用的，既简单又有效，简直屡试不爽。
花蛤到底要不要焯水？
回答这个问题前，我们需要来了解，花蛤为什么要焯水。焯水的主要目的是去腥和让花蛤吐泥沙，摊位上的花蛤，焯水之后，炒至时间缩短，对老板来说划算。自己做的话，焯水与否就看自己怎么选择了！我们使用第一步里介绍的方法，花蛤的泥沙就能处理干净，因此可以不用焯水。但焯水的花蛤，给孩子吃起来更加放心。
焯水与不焯水的花蛤我都做过，比较下来，焯水的花蛤异味小、泥沙少，鲜美的味道会打折，需要加其他作料来提味；不焯水的花蛤，吃起来鲜味更浓，只需要料酒和一点点食盐就够味，有时候，我连食盐都省了，直接大火爆炒，原汁原味更受欢迎。
说了这么多，接下来分享一个我做给孩子吃的花蛤做法【爆炒花蛤】【食材准备】主材：花蛤1斤、大葱、生姜
调味：料酒、食盐、生抽
【制作方法】1、购买花蛤时，问商家要点水，花蛤买回来后，继续放在原来的水中浸泡吐沙；
2、吐干净沙子的花蛤，用清水搓洗干净；
3、锅中加水烧开，倒入花蛤，大火煮开，捞出来冲洗干净；
4、起锅烧油，爆香葱段、姜片；
5、下焯水的花蛤，大火翻到锅热，加入料酒，翻炒到基本挥发；
6、下一点点食盐，一点点生抽，翻匀出锅。
1、如果给大人吃，多加点干辣椒段，调味只要一点点食盐就非常过瘾。
2、花蛤好吃，不要贪多哦！
【Happy题外记】这个花蛤的做法更适合孩子，但其实我家娃更喜欢不焯水的版本，他觉得更加鲜美。喜欢的亲们，可以动手做一下。
今天就到这里，我是静静，硕硕妈妈，分享孩子和家人喜欢的美食，如果你不知道吃什么，可以关注我，我每天都会分享家常美食，说不定就有你喜欢的那一款！我们下期见！
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