100道经典御厨菜谱（深圳金牌厨娘手把手教你如何提升厨艺）

100道经典御厨菜谱（深圳金牌厨娘手把手教你如何提升厨艺）本文由有一手厨艺坊整理:有一手厨艺坊（http://www.y-1-s.com）：是专业的家庭厨艺培训分享机构，学做家常菜，就到有一手厨艺坊。现在可关注有一手厨艺坊微信公众号（微信搜索：有一手厨艺坊），可以获得课程体验的机会哦如果，你在深圳，那就要恭喜你了，现在有一手厨艺坊专门为业余厨艺爱好者，想提升厨艺，学会做家常菜的小伙伴们开设了系统的培训课程，面对面，大师手把手现场教学，现学现做，一个上午学3道菜，菜鸟直接升级大厨，好心动有木有，而且还是业余时间，比如周末啊，节假日啊。让人惊喜的是，我们可以根据自己的喜好，在微信里预约上课，还可以提自己想学的菜，好欢喜有木有！赶紧关注微信公众号（有一手厨艺坊）来免费体验课程吧！3、再其次，下手打得好很重要，从挑选食材一直到处理食材，都需要用心。比如韭菜苔蒜薹，要一根一根地把老茎掐掉，而不是一刀切，把不新鲜的、老的菜叶都扔掉。4、最后做菜的过程中绝对不

关于厨艺的提升想必是许多热爱厨艺的小伙伴一致的诉求，翻了很多的菜谱，看了很多的视频，但是厨艺仍然提升不上来，我们并不是懒，而是缺乏方法！

作为资深的厨娘，长期在有一手厨艺坊受着各种菜系美食与厨艺的熏陶，我也来讲讲我关于如何提成厨艺的看法。

1、首要的条件，是必须很爱吃，设定自己可能会生活在完全只能自己动手做饭的环境里，这样就会有动力促使自己努力好好做饭。不过现在食品安全那么差，去餐馆吃饭风险很高，也能算一个促使自己努力好好做饭的动力。

2、其次是要多动手，光看菜谱是没有用的，动一次手失败，再来一次，多来几次就能明白一些流程化的操作手段---比如大概油烧到多热，什么时候放盐，根据自己的口味，放多少盐合适，等等。菜谱上的分量只能作为参考，具体情况还是需要具体分析，尤其是中餐，没那么科学，多做几次，边做边尝，慢慢就能掌握自己觉得适合的量。

3、再其次，下手打得好很重要，从挑选食材一直到处理食材，都需要用心。比如韭菜苔蒜薹，要一根一根地把老茎掐掉，而不是一刀切，把不新鲜的、老的菜叶都扔掉。

4、最后做菜的过程中绝对不要恐惧，油蹦出来烫到自己、乃至于切菜切到手都是有可能的，为了吃就不能害怕这些意外。要有条理并且冷静地进行，绝对不能慌乱。因为每一次失败都有可能给自己留下阴影，影响日后的烹饪。流程上大致按照菜谱即可，如果实在有哪一步搞错了也不用惊慌，不会中毒的，搞不好还更好吃。要对自己有信心。短期高效率提高烹饪手艺，我其实觉得比较难。但是只要动手去做，而且密集地做，还是能够提高很多的。

但是！这里是转折点

如果，你在深圳，那就要恭喜你了，现在有一手厨艺坊专门为业余厨艺爱好者，想提升厨艺，学会做家常菜的小伙伴们开设了系统的培训课程，面对面，大师手把手现场教学，现学现做，一个上午学3道菜，菜鸟直接升级大厨，好心动有木有，而且还是业余时间，比如周末啊，节假日啊。让人惊喜的是，我们可以根据自己的喜好，在微信里预约上课，还可以提自己想学的菜，好欢喜有木有！赶紧关注微信公众号（有一手厨艺坊）来免费体验课程吧！

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