热干面培训班在哪里学（热干面技术培训）

热干面培训班在哪里学（热干面技术培训）　　4、红油配方及炼制工艺　　3、高汤材料的熬制及保管　　热干面技术培训流程：　　1、调料及香料识别　　2、菜品及调料的采购技巧

热干面是武汉的小吃，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市的人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。

　　热干面以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

　　简单版做法：热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干、晾凉。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油。

热干面技术培训

　　热干面技术培训流程：

　　1、调料及香料识别

　　2、菜品及调料的采购技巧

　　3、高汤材料的熬制及保管

　　4、红油配方及炼制工艺

　　5、臊子的炒制流程

　　6、碗底的配方及调料制方法

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