日本猪排饭的正宗做法（日式猪排饭家常做法）

日本猪排饭的正宗做法（日式猪排饭家常做法）1.猪里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面直至变薄变大备用烹饪步骤：3.鸡蛋（2个）4.面粉（50g）5.配料：油（适量）、盐（适量）、番茄酱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、黑胡椒（适量）、西红柿

猪排饭是以猪排作为主菜搭配其他配菜的一种饭类料理。日本猪排饭多以炸猪排饭为主流，一般日式猪排饭有两种形式，一种是在一个大碗上放上一块猪排，配以生熟蛋和洋葱在饭上，口感香口 ; 另一种则是把切好的猪排放在碟子上，和白饭分开配以佐汁进食。

食材准备：

1. 猪里脊肉（300g）

2. 面包糠（50g）

3.鸡蛋（2个）

4.面粉（50g）

5.配料：油（适量）、盐（适量）、番茄酱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、黑胡椒（适量）、西红柿

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烹饪步骤：

1.猪里脊肉切片用肉锤或刀背拍打肉的两面直至变薄变大备用

2.准备料汁，适量的生抽、料酒、白糖、盐搅拌均匀涂抹在捶打好的里脊肉上，撒上黑胡椒腌制1小时

3.将腌好的肉排先沾普通面粉，抖掉多余的粉后裹蛋液，再均匀地沾上一层面包屑

4.起锅烧热油，将猪排放入锅中炸至两面金黄后捞起控油切块放在米饭上

5.准备番茄汁，将西红柿脱皮切块，起锅烧热油将西红柿倒入锅中翻炒，加入适量的番茄酱翻炒均匀淋在猪排饭上即可