上饶最好吃的粉店前10名（读城纪没有一个上饶人能逃过这7碗粉）

上饶最好吃的粉店前10名（读城纪没有一个上饶人能逃过这7碗粉）猪肝肉丝粉是杨萍家的一绝，大火快炒出锅，猪肝和米粉都带着诱人的光泽，肉丝鲜嫩与粉融为一体，入口回味十足！① | 猪肝肉丝炒粉上饶人最爱的还是那碗粉— 上 饶 炒 粉 —上饶米粉吃法多样，尤以炒粉集五味于一身，佐以各种配料，让人不得不为之心动。

“赣”饭人，“赣”饭魂

围湖嗦米粉

靠山尝山珍

但说到底

上饶人最爱的还是那碗粉

— 上 饶 炒 粉 —

上饶米粉吃法多样，尤以炒粉集五味于一身，佐以各种配料，让人不得不为之心动。

① | 猪肝肉丝炒粉

猪肝肉丝粉是杨萍家的一绝，大火快炒出锅，猪肝和米粉都带着诱人的光泽，肉丝鲜嫩与粉融为一体，入口回味十足！

店名：杨萍粉店五三店&南门路店

地址：信州区五三大道25号&南门路16号附近

② | 猪肝炒粉

过一分则老、少一分则腥的猪肝最是考验火候的掌控，张老三家的猪肝炒粉，猛火快炒、大开大合，滋味浓烈，酣畅淋漓。

店名：张老三米粉店

地址：信州区水南街381号（黄金水岸对面）

③ | 腰花肉丝炒粉

一家人的腰花肉丝炒粉，腰花改刀后切成不规则小方块，爆炒后散发完美香气，肉丝、腰花和粉混合送入口中，为之折腰。

店名：一家人粉店

地址：信州区南环路与纺织路交叉口东北50米

④ | 牛肉炒粉

好邻居家的牛肉炒粉，口感大不相同，精选优质牛肉，全部鲜肉现炒。翻炒过后的牛肉油光闪闪，入口是饱满的香气。

店名：好邻居米粉

地址：信州区凤凰中大道（恒晟图文数码西侧）

⑤ | 排骨炒粉

一家人最为称道的则是排骨炒粉，色泽诱人的排骨铺在粉上，肉质鲜嫩紧致，在嘴里剔肉吐骨，满足感难以言喻。

店名：一家人粉店

地址：信州区南环路与纺织路交叉口东北50米

— 铅 山 烫 粉 —

久负盛名的铅山烫粉具有熟而脆、香而不腻特点，加入葱、姜、蒜等佐料，集鲜、香、辣、滑于一身。

标配的瓷碗依次加入萝卜丁、辣椒、葱花、生姜、香油，随后浇入一大勺筒骨原汤，趁着热气上桌。

店名：老字号鲜味王特色米粉

地址：信州区胜利路10号附2号（保养厂正对面）

— 洋 口 炒 粉 —

炒粉是一项技术活，尤其讲究水和火的运用，水多了成汤粉，少了又太干难以下咽。

以细著称的广丰洋口炒粉，在炒之前会过一下水，捎带汤汁也是它的最大特点，吃完不见太多的汤底。

米粉纤细根根顺滑，色泽油光发亮，瞬间勾起人们的食欲。口感相对清淡，不像其他炒粉那般油腻。

店名：周记洋口炒粉

地址：信州区茶圣路168号

— 鹰 潭 牛 骨 粉 —

牛骨粉实际指的是两种食物，一份香辣牛骨、一碗牛骨汤粉。一边啃骨头，一边嗦米粉，那才叫个过瘾！

盛起满满一大碗牛骨，撒上香菜和葱花，浇入浓醇的骨汤，再佐以白胡椒和辣椒粉。

红艳亮泽的骨汤浸润白皙顺滑的米粉，牛骨的辣、骨汤的鲜统统渗进这一碗粉里，味道简直一绝！

店名：苏老五特色牛骨馆

地址：信州区金龙岗15号附近

— 猪 油 拌 粉 —

猪油拌粉是70、80、90年代上饶人的味觉底色之一。那时候没有多余的调料，有猪油、有酱油，就是一顿美味。

手工熬制的猪油、自家炒的榨菜、手打的酱油，或许店家的这些坚持才是一碗猪油拌粉的“秘密配方”吧。

猪油拌粉搭配卤味，最抚慰人心的深夜大抵如此。

店名：河口老街小吃

地址：信州区五三西大道46号健康药房旁

— 十 鲜 粉 —

据说上饶只有这家才能吃到货真价实的十鲜煮粉，喜欢的人大都奔着一口“鲜味”去吧。

一大碗煮粉摆在眼前，猪肝、大肠、腰花、小排、瘦肉……看着就很满足，一定要把粉连带内脏夹起来，颜色特别诱人！

店名：兽王特色米粉店

地址：信州区202省道老年活动中心对面

— 挑 沙 粉 —

挑沙分两种，一为牛挑沙，二为猪挑沙。

① | 牛挑沙

三桶家的牛挑沙煮粉，份量超级足，面上满满一层牛挑沙，肉质滑嫩且相当有嚼劲。

牛挑沙炒粉又是另一种味道，多了一丝辣味，吃起来根根分明，软而不烂，一点也不觉得油腻。

店名：三桶挑沙粉

地址：信州区三江大道181号南70米

② | 猪挑沙

猪挑沙又叫“罗夹”，就是猪的横膈肌这块肉，有肥有瘦、连筋带皮，咀嚼起来多重滋味。

杨萍家的罗夹粉，加入煎好的糖心蛋一起煮，汤汁迸射，每一口都是令人满足的烟火气！

店名：杨萍粉店五三店&南门路店

地址：信州区五三大道25号&南门路16号附近

来源：大鲸社