如何判断食物热量的增加（如何快速识别食物热量）

如何判断食物热量的增加（如何快速识别食物热量）主食当中热量最高的食物有烙饼、油饼、油条、饼干等，这一类食物都有一个共同特征：加工过程中添加了过多的油脂、糖分，所以减脂期间大家少吃这类食物。比米饭、面条的热量再高一些的食物是馒头、花卷，每100g大约200-250kcal。爱吃面食的小伙伴要注意了，吃馒头、花卷的时候一定不要过量了。主食中热量最低的就是粥了，因为它的水分含量高，一般情况下，一碗粥里真正用的稻米10-20g左右。当然，如果是比较稠的粥，热量就相对会高一点。如果减肥的话，建议吃杂粮粥，热量低，营养素更丰富，饱腹感也比白粥好。其次就是薯类和玉米，这两种食物含有大量的淀粉，所以我们可以把它们当成主食来吃，比米饭、面条的热量低。接下来就是白米饭、面条，粮食做熟后，由于吸收了充足的水分，所以热量比起生的时候要低很多，例如每100g稻米的热量是347kcal ，而每100g米饭的热量是116kcal。

节后甩脂必备

春节过后，不少小伙伴迫不及待的加入了减肥的队伍，希望快点甩掉节日期间囤的肥肉。俗话说三分练，七分吃，减脂期间应该怎样选择食物，让自己即吃得饱，又能很好的控制热量，这对于大部分缺乏营养知识的小伙伴是个难题，Fit君今天给大家分享一下，如何快速识别食物的热量，学会挑选低热量的食物，助你早日甩脂成功。

我们按照食物类别一一给大家介绍。

主食

主食中热量最低的就是粥了，因为它的水分含量高，一般情况下，一碗粥里真正用的稻米10-20g左右。当然，如果是比较稠的粥，热量就相对会高一点。如果减肥的话，建议吃杂粮粥，热量低，营养素更丰富，饱腹感也比白粥好。

其次就是薯类和玉米，这两种食物含有大量的淀粉，所以我们可以把它们当成主食来吃，比米饭、面条的热量低。

接下来就是白米饭、面条，粮食做熟后，由于吸收了充足的水分，所以热量比起生的时候要低很多，例如每100g稻米的热量是347kcal ，而每100g米饭的热量是116kcal。

比米饭、面条的热量再高一些的食物是馒头、花卷，每100g大约200-250kcal。爱吃面食的小伙伴要注意了，吃馒头、花卷的时候一定不要过量了。

主食当中热量最高的食物有烙饼、油饼、油条、饼干等，这一类食物都有一个共同特征：加工过程中添加了过多的油脂、糖分，所以减脂期间大家少吃这类食物。

下面是各类主食的热量表，表示每100g各类食物所含的热量。

米粥30kcal-46kcal

马铃薯60kcal-80kcal

甘薯100kcal-110kcal

玉米112kcal

米饭、煮面条100kcal-120kcal

花卷、馒头200kcal-250kcal

烙饼 260kcal

加糖烧饼300kcal

油饼400kcal

油条388kcal

蔬菜

蔬菜中热量最低的就是瓜茄类，通常他们的水分含量都在90%以上，最典型的例子就是大家熟悉的冬瓜了，每100g冬瓜才含10kcal的热量，几乎可以忽略不计了。我们熟悉的西红柿、丝瓜、苦瓜、黄瓜、西葫芦都属于这类蔬菜。

比瓜茄类热量再高一点的蔬菜就是叶菜类蔬菜，苋菜、莴笋、甘蓝、茼蒿、芥蓝、西兰花、菠菜就属于这类蔬菜，他们的水分含量略高于瓜茄类蔬菜，所以热量稍高一点。

接下来就是根菜类食物了，比如胡萝卜、芥菜头、甜菜根，它们的碳水化合物偏多一些，所以热量比前面两类蔬菜高。

比根菜类热量再高一些的是菜豆类，比如豌豆、扁豆、刀豆、荷兰豆就是最典型的代表，这类食物中的水分低于上面的瓜茄类、叶菜类和跟菜类蔬菜，蛋白质含量在蔬菜里偏高，所以热量相对高一些。

蔬菜中热量最高的是一部分水生类蔬菜，比如莲藕、荸荠、慈菇、菱角这类蔬菜的共同特点是碳水化合物偏高，所以热量也比较高。

下面是各类蔬菜的热量表，表示每100g各类蔬菜所含的热量。

瓜茄类10kcal-20kcal

叶菜类、菌藻类20kcal-30kcal

根菜类30kcal左右

鲜豆类30kcal-40kcal左右

部分水生类50kcal以上

由于篇幅原因，我们今天就介绍主食和蔬菜，下期接着教给大家如何识别水果、肉类、豆制品中的低的热量食物。