蒲公英比肉还好吃的野菜（春季记得吃蒲公英）
蒲公英比肉还好吃的野菜（春季记得吃蒲公英）因为蒲公英的根部会带着很多泥土，很难清洗干净。清洗之前可以用清水稍微浸泡一会儿，这样就会有一部分泥沙自动脱落下来了。换一盆清水，水中加入食盐清洗蒲公英，这样可以起到杀菌消毒的作用。清洗3次以上就干净了。先把蒲公英上面不新鲜的叶子清理下去，用剪刀把根部剪掉。蒲公英的做法真不少，或炒食、或做汤、或凉拌，蒲公英还是一种非常好的泡茶原料。作为开春后第一批新鲜的野菜，蒲公英鲜嫩独特的风味令人印象深刻。接下来，我就用蒲公英来做好吃的，看看我是怎么做的吧。【凉拌蒲公英】食材：蒲公英和调味料。蒲公英虽好但如果吃得不对，反而事与愿违，如何正确食用蒲公英呢？我整理在文章末尾的小提示中了，您要记得看！
春季，百草回芽，枯木逢春。漫步在乡间的小路上，到处都是春天的气息！俗话说：不时不食”。春天，大自然馈赠给我们的不止是迷人的景色，还有各种鲜嫩营养的野菜！地里的荠菜、马齿苋、苦菜、树上的榆钱叶、香椿芽、花椒芽……在众多鲜嫩的野菜中，让我百吃不厌的不是 “娇嫩”的荠菜，也不是“金贵”的香椿，而是略显普通的蒲公英。现在的蒲公英是一年之中最鲜嫩的时候，老人们说：头茬的蒲公英赛人参！春季吃蒲公英有什么好处？蒲公英怎么吃？您要的答案都在这里。春季记得吃蒲公英，比荠菜香椿还鲜嫩，“头茬赛人参”，别错过。
您认识蒲公英吗？蒲公英又叫婆婆丁、黄花地丁，它一般生长在菜地里或是路边。很多人对于蒲公英的印象，恐怕只是那白色的绒毛小球，轻轻一吹就飞舞起来，但对于老一辈人而言，蒲公英却是一道专属春季的美味，看见就不会错过。
春季的蒲公英长得又嫩又好，当蔬菜吃解腻又养人。蒲公英全身都是宝，懂吃的人拿它当作宝，不懂吃的人拿它当草，殊不知它富含维生素A，维生素C及钾，此外，蒲公英中还有丰富的铁、钙、B族维生素和叶酸等营养，难怪春季的蒲公英有“头茬赛人参”的美誉。
春天吃蒲公英好处有很多，趁着正当季，我们可以多吃一些。您那儿可以挖到新鲜的蒲公英吗？如果您在农村，能吃到现挖现吃的蒲公英就更幸福了。家里的老人或是孩子早晨去地里挖些婆婆丁，到了晚饭时，餐桌上就会多了一道用蒲公英烹制的菜肴。
蒲公英的做法真不少，或炒食、或做汤、或凉拌，蒲公英还是一种非常好的泡茶原料。作为开春后第一批新鲜的野菜，蒲公英鲜嫩独特的风味令人印象深刻。接下来，我就用蒲公英来做好吃的，看看我是怎么做的吧。
【凉拌蒲公英】
食材：蒲公英和调味料。蒲公英虽好但如果吃得不对，反而事与愿违，如何正确食用蒲公英呢？我整理在文章末尾的小提示中了，您要记得看！
先把蒲公英上面不新鲜的叶子清理下去，用剪刀把根部剪掉。
因为蒲公英的根部会带着很多泥土，很难清洗干净。清洗之前可以用清水稍微浸泡一会儿，这样就会有一部分泥沙自动脱落下来了。换一盆清水，水中加入食盐清洗蒲公英，这样可以起到杀菌消毒的作用。清洗3次以上就干净了。
锅中做水，水开后倒入蒲公英，翻动一下，当颜色变深即可捞出。不管是清炒还是凉拌蒲公英时，都要提前焯水，这样可以很好地去掉蒲公英部分苦涩的味道，使它的味道更加清香，还可以去除残留，吃起来更加安全。
把焯好的蒲公英捞到凉水中过凉，这样可以起到锁色的作用，蒲公英的颜色会更加翠绿漂亮。
将蒲公英捞出来攥干水分，撒入蒜末，加入适量的生抽、醋、香油和盐，拌匀就可以吃了。入口清香四溢，特别鲜嫩。
蒲公英还可以怎么吃？
蒲公英除了可以凉拌吃，还可以炒制、做成蒲公英煎饼，包饺子、煮蒲公英粥，还可以晾晒成蒲公英茶泡水喝，但不宜生吃。
蒲公英每天吃多少为宜？可以每天都吃吗？
蒲公英是一种营养非常丰富的野菜，但并不是吃得越多越好，新鲜的蒲公英每天食用不要超过30克。蒲公英也不能每天都吃，以免给身体造成额外的负担。
所有人都可以吃蒲公英吗？
蒲公英不是所有人都可以食用的，不能随便乱吃，尤其是孩子、老人和身体比较虚弱的人。具体什么人不能吃蒲公英呢？如果您不知道可以问我哟。
春季记得吃蒲公英，比荠菜香椿还鲜嫩，“头茬赛人参”，别错过。如今人们的生活水平越来越高，大鱼大肉都吃腻了，田野间、山路边的野菜反而成为了人们垂涎欲滴的时令美食。说起春季可以吃到的野菜，可别忘了蒲公英，焯水拌一拌就上桌，味道特别鲜嫩，解腻又滋补！
春季，是各种野菜一年之中最鲜嫩的时候，此时不吃又待何时？尝鲜一定要趁早哟！
“凉拌蒲公英”的做法就分享到这里了，您觉得蒲公英怎么做好吃呢？春季，是吃野菜的好时候！您更喜欢吃哪种野菜？不妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！
