怎样用手抓饼做成肉夹馍（用手抓饼做肉夹馍）

怎样用手抓饼做成肉夹馍（用手抓饼做肉夹馍）适合学习对象：上班族、小白适合食用人群：一般人群几人份：2人口感：饼皮酥脆皮薄 肉质鲜嫩多汁 肥而不腻操作特点：简单易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨

突然好想吃肉夹馍，但本人不太擅长做面食，所以夹肉夹馍的馍馍不会做，又感觉外面买的不卫生，价格也不便宜，于是在网上搜索了一下懒人版的肉夹馍，本来抱着试试的态度，但没想到还真让我搜索到了，那就是用手抓饼做。正好前段时间在网上买了点手抓饼已经吃够了，正想打算换个做法吃。

说起用手抓饼做肉夹馍，我还是第一次做，本来抱着试试的态度，以为做出来肯定很难吃，所以没抱多大的希望，但没想到做出来的肉夹馍比路边摊或者店里买的都好吃，饼既薄又酥脆，里头的肉鲜嫩多汁，肥而不腻，而且做法超级简单，一看就会。

指南：

难度：初级✨

烹饪加准备食材时间：60分钟

几人份：2人

口感：饼皮酥脆皮薄 肉质鲜嫩多汁 肥而不腻

操作特点：简单易上手、快手、任何人✨✨✨✨✨

适合食用人群：一般人群

适合学习对象：上班族、小白

操作特点：简单易上手、快手、任何人

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食材：

手抓饼：4张 尖椒：1个

卤肉食材：

料酒:适量 后肘肉：适量 葱1根 ：适量 冰糖：15个 花椒：1勺 香叶：2片 八角：4个 生抽：3匙 老抽：2匙 盐：适量 干辣椒：10个 清水：适量 桂皮1块

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做法：

1：所有食材都准备好，肉和手抓饼提前从冰箱拿出来解冻后把肉用清水清洗干净放入电饭煲内。

2葱姜已经用刀切成葱段和姜片一起放入电饭煲内备用。

3：在电饭煲内倒入适量的料酒和适量的清水盖上锅盖摁一下快煮键煮开后用勺子把多余的浮末撇干净。

4：把剩下的卤肉食材一起倒入电饭煲内炖煮1个小时，直到把肉炖烂。

5：解冻的手抓饼用刀划一刀备用。

6：在用刀划开的切口一端用手把手抓饼卷起来，收口朝下，用手摁成一个圆饼备用。

7：把弄好的肉夹馍生胚放入锅内，小火煎至一面定型后翻煎另一面，直到煎至两面定型关火盛出。

8：买回来的尖椒用刀切成小块，用筷子夹一块卤好的肉用刀把尖椒和卤好的肉一起剁碎，并一边剁的时候一边用勺子舀点卤好的酱汁浇在剁好的肉上。

9：取一个烙好的夹肉夹馍的馍，用刀沿着边缘把馍馍划开，把剁好的馅放入馍馍中即可食用。

小贴士：

1：不喜欢吃辣的可以不加尖椒进去。

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2：家里有高压锅的可以用高压锅代替电饭煲卤肉。