霜降和牛哪个好吃（霜降满田红吃牛最佳时）

霜降和牛哪个好吃（霜降满田红吃牛最佳时）旅游旺季开启与往年不同的是，今年的牛肉节增添了许多售卖牛肉美食的摊档，这回游客不仅可以买到新鲜牛肉，还可以现场品尝到美味的牛肉美食，姜葱炒牛肉片、牛腩萝卜煲、炆牛仔骨，还有最正的牛杂、牛骨汤……每一份都是用鲜牛肉烹煮，惹得游客们垂涎欲滴。每年霜降时节，佛冈县汤塘镇四九片区都会迎来热闹的牛肉节。在那几天，汤塘镇四九片区只售卖牛肉，当地村民为牛肉节要连续忙活好几天。走进四九圩，到处充斥着浓郁的牛肉香气。街道两旁搭起了大大小小的售卖点，鲜牛肉摆满档口，摊档前排起了长长的队伍，游客们兴致勃勃地挑选着牛肉，几乎每个走在路上的人手中都拎着一袋牛肉。置身其中，乡里巷里都是卖牛肉的吆喝声，可谓喜气洋洋。因为当地牛肉不打水，新鲜现卖、现煮，因此每逢牛肉节，前来买肉尝鲜的人络绎不绝，除了本地市民，还有不少来自珠三角地区的游客，其中不少更是特意前来的“老粉”，年年霜降时节都来买牛肉。

2018佛冈（四九）牛肉美食文化节在佛冈县汤塘镇四九片区举行，上万游客慕名前来品牛肉、泡温泉。魏亚男 摄

南方日报讯 （记者/魏亚男 通讯员/吴盛云）“霜降满田红，吃牛最佳时”，10月23日上午，2018佛冈（四九）牛肉美食文化节在佛冈县汤塘镇四九片区举行，上万名游客慕名前来品牛肉、泡温泉，现场人声鼎沸，热闹非凡。

牛肉香飘十里

引来珠三角“老粉”

每年霜降时节，佛冈县汤塘镇四九片区都会迎来热闹的牛肉节。在那几天，汤塘镇四九片区只售卖牛肉，当地村民为牛肉节要连续忙活好几天。

走进四九圩，到处充斥着浓郁的牛肉香气。街道两旁搭起了大大小小的售卖点，鲜牛肉摆满档口，摊档前排起了长长的队伍，游客们兴致勃勃地挑选着牛肉，几乎每个走在路上的人手中都拎着一袋牛肉。置身其中，乡里巷里都是卖牛肉的吆喝声，可谓喜气洋洋。

因为当地牛肉不打水，新鲜现卖、现煮，因此每逢牛肉节，前来买肉尝鲜的人络绎不绝，除了本地市民，还有不少来自珠三角地区的游客，其中不少更是特意前来的“老粉”，年年霜降时节都来买牛肉。

与往年不同的是，今年的牛肉节增添了许多售卖牛肉美食的摊档，这回游客不仅可以买到新鲜牛肉，还可以现场品尝到美味的牛肉美食，姜葱炒牛肉片、牛腩萝卜煲、炆牛仔骨，还有最正的牛杂、牛骨汤……每一份都是用鲜牛肉烹煮，惹得游客们垂涎欲滴。

旅游旺季开启

秋泡温泉正当时

2018佛冈（四九）牛肉美食文化节主题是“品牛肉，泡温泉”，除了品尝各式各样的牛肉美食，游客还可以感受佛冈温泉水的温暖。

入秋的佛冈逐渐拉开了温泉旅游旺季的序幕，坐落于佛冈县内各处的大小温泉景区均已盛装迎客。活动现场，聚龙湾天然温泉度假村、森波拉度假森林、熹乐谷温泉度假区等著名旅游景区设摊宣传，向游客派发资料，还举行了抽奖和优惠活动。

佛冈县位于广东省最大的温泉集聚带，距离广州仅约1小时车程，温泉旅游是佛冈的“金字招牌”。全县温泉星罗棋布，在汤塘、石角、水头、迳头等镇均发现含不同元素的地热温泉，其中以汤塘的“氡”温泉最为出名。汤塘温泉距今已有近1500年历史，源自汤塘村前一口温泉泉眼，自地底200多米深处喷涌而出，温度最高可达87摄氏度，日涌量约4000立方米，属于高热泉。

民俗文化成亮点

全域旅游稳步推进

当天上午，“汤塘舞被狮”“舞春牛”等佛冈传统民俗轮番上演，引来了大量村民和旅客围观。据悉，“舞被狮”是汤塘镇妇女自发组织的民间舞蹈形式，妇女齐集活动现场，敲锣打鼓，有节奏地舞动；“舞春牛”则是佛冈又一独特的文化风俗，寄托着对农家人寿祥和、作物丰收、六畜兴旺的愿望。逛完了“牛肉街”，游客们还可以在四九圩里观赏到这些佛冈的特色民俗表演。

近年来，佛冈县正全力创建广东省全域旅游示范区，通过充分整合旅游资源，旅游发展迈入了新台阶、新阶段，2017年佛冈县共接待游客535万人次，旅游总收入超35.1亿元。此次牛肉美食文化节活动，旨在将汤塘镇四九片区流传数百年的“霜降吃牛肉”传统，打造成为佛冈的又一乡村旅游节庆品牌。佛冈立足温泉旅游的品牌效应，以成熟温泉度假产品为支撑，深入挖掘本地民俗文化，实现文化与旅游的融合发展，进一步推动佛冈“温泉养生、乡村休闲”大旅游格局的形成，带动全域旅游的发展建设，助力乡村振兴战略的实施。

■传说

霜降吃牛肉

的由来

“霜降吃牛肉”的习俗在汤塘镇四九片区已有数百年的历史。相传，明朝年间，汤塘镇四九菱塘村有一个五口之家，丈夫黄松，妻子邓莲，育有两儿一女。有一年，妻子邓莲身体不适，上吐下泻，四处寻医吃药不见好转，短时间内10余名村民亦相继感染。霜降之日，黄松叫来几个村民把自己饲养的水牛宰了，并将牛肉及牛骨分发到各患病的村民家中。神奇的事情发生了，患病的村民吃了牛肉后病情不仅有所缓解，且逐渐痊愈。因此，当地村民希望通过吃牛肉祈求祛疾除病，消灾避祸，保佑吉祥顺利。