虾的家常做法（虾仁豆腐的做法）

虾的家常做法（虾仁豆腐的做法）7.把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m16.捞出控干水份！3.南豆腐一块！4.准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！5.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！

用料

南豆腐一块草虾250克 葱姜蒜，各适量料酒10ml＋10ml 蚝油30m1 红烧酱油10ml 胡椒粉黑胡椒碎（腌制时用）盐1克（腌制时用）生粉1小匙清水50ml水淀粉一小匙（勾芡用）

虾仁豆腐的做法

1. 新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。

2.虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟！

3.南豆腐一块！

4.准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用！

5.豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿！

6.捞出控干水份！

7.把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1

8.坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出（大约30秒）

9.锅中留底油煸香葱姜蒜！

10.倒入碗中的调料！

11.再加50ml清水烧沸！

12.倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡！

13.勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美！