刚出水的死螃蟹过夜还能吃吗：螃蟹买回家死了 扔了可惜 吃了怕中毒

刚出水的死螃蟹过夜还能吃吗：螃蟹买回家死了 扔了可惜 吃了怕中毒1.储存时可给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮保证活性。【注意】：【步骤】：1.将螃蟹的脚解绑，再放进盆里，注意不要层叠。2.往盆内加水至螃蟹嘴巴的位置，注意不要加越过嘴巴，水太深螃蟹会缺氧窒息而死。3.将螃蟹放在通风阴凉处，塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。4.到了晚上，将盆里的水倒掉一半的量，接着再重新加入一半的水，每晚重复这么做。

室温养活法（保存时间5天左右）

如果是买回来后，想做较长时间的保存，可以选择室内养活法。

【准备】：

水盆、火腿肠碎末、小鱼或者虾皮

【步骤】：
1.将螃蟹的脚解绑，再放进盆里，注意不要层叠。2.往盆内加水至螃蟹嘴巴的位置，注意不要加越过嘴巴，水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

3.将螃蟹放在通风阴凉处，塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。

4.到了晚上，将盆里的水倒掉一半的量，接着再重新加入一半的水，每晚重复这么做。

【注意】：

1.储存时可给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮保证活性。

2.注意每天检查螃蟹，及时吃掉活力不足的。

品质好的河蟹储存成活率可达95%以上。但在此也提醒大家，如果不是马上吃的话，请千万不要刷洗它们，不然螃蟹会死。另外，采用以上方法保存，仍然要密切关注螃蟹是否活着，如果死了也是不能吃噢！

另外如果家中有鲜活海蟹吃不完，如果1-2天也可以放在冷藏保存。如果需要更长时间保存，建议将活海蟹清洗后蒸熟，蒸熟后等待螃蟹放到温凉的情况下，单个包装冷冻，并在一周内吃完（时间越短越好）。特别注意：这种回锅螃蟹必须要彻底蒸透。不建议将活螃蟹直接放入冰箱冷冻。

No.3

如何鉴别螃蟹是否还活着

1

拿起螃蟹，用手触碰它的眼睛，眼睛是否会动，会动表示鲜活。

2

把螃蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否会吐气泡，吐气泡表示鲜活。注意不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹会很快窒息而死。

3

碰蟹爪。把螃蟹最细小的蟹爪拉直，看是否能很快自然弯曲，如果能则表示螃蟹比较鲜活。

4

解开捆绑好的螃蟹，看蟹是否会在地上爬行，能爬行则表示螃蟹的活力很充足。

总结以上观点，螃蟹还是要吃新鲜的！但还有一点需要提醒，最好不要吃生蟹或者醉蟹。有人会认为生蟹比较新鲜，但是却存在非常大的安全风险。因为螃蟹生活的环境，存在大量的细菌和寄生虫。在吃生蟹的过程中，也会直接吃下去这些细菌和寄生虫，也会对身体造成伤害。特别是自己在家制作生腌螃蟹或者醉蟹，更容易出现问题。

编辑：李志鸣

校对：耿静

审核：叶冬