和陈晓卿长得像的是谁（听到陈晓卿三个字）
和陈晓卿长得像的是谁（听到陈晓卿三个字）高潮是在奶桶肉这段，卵石和羊肉被放在奶桶里炙烤，皮脂晶莹的羊肉在奶桶里焖得“吱吱”作响，取出后带皮的羊胸口在长刀下迎刃绽开，我旁边的毛毛“哇”一声，隔壁的朋友又多塞了几块儿杏仁，嘴里咔咔作响，我拿起水猛灌了几口。大尾羊带着颤抖的脂肪，放入水中一煮，白如牛乳的骨汤，油脂丰沛的肉，心随着这锅肉汤激荡起来。（脑补一下此刻是那种汤汁的立体环绕声！）开始了，欢愉轻快的音乐一出，山川湖海与山珍海味快速交替的画面，再看到总导演“陈晓卿”三个字，单是片头四周的人又把脖子伸长了2分。正片一开始是阿勒泰深山中的一家牧民，圆脸的孙子正在的与一头羔羊“搏斗”，他滑了一跤，萌态逗乐了大家。片刻的放松之后，直接就是肉欲横流。
很早之前就关注了陈晓卿的微博，习惯了看他发的那些不加调色的原图美食，半年前《舌尖3》播完不久，就得知他拍了一个新片叫《风味人间》，心里一直记挂着，默默关注着“风味星球”这个微信号，观察着风吹草动。
上周突然得知要去看《风味》的超前首映，小激动了一番。
首映是下午两点，中午特地吃得很饱，走进电影院拿到票，才知道是在IMAX巨幕厅，2层楼高的巨幕，画面极大，像要倾斜而出。
正片之前先放了几分钟预告，周围的人都在摩拳擦掌，左边的朋友拿出了一盒干杏仁，右边的朋友“噗嗤”一声打开了一罐啤酒，我们的“装备”要差点，只有两瓶水。
开始了，欢愉轻快的音乐一出，山川湖海与山珍海味快速交替的画面，再看到总导演“陈晓卿”三个字，单是片头四周的人又把脖子伸长了2分。
正片一开始是阿勒泰深山中的一家牧民，圆脸的孙子正在的与一头羔羊“搏斗”，他滑了一跤，萌态逗乐了大家。
片刻的放松之后，直接就是肉欲横流。
大尾羊带着颤抖的脂肪，放入水中一煮，白如牛乳的骨汤，油脂丰沛的肉，心随着这锅肉汤激荡起来。（脑补一下此刻是那种汤汁的立体环绕声！）
高潮是在奶桶肉这段，卵石和羊肉被放在奶桶里炙烤，皮脂晶莹的羊肉在奶桶里焖得“吱吱”作响，取出后带皮的羊胸口在长刀下迎刃绽开，我旁边的毛毛“哇”一声，隔壁的朋友又多塞了几块儿杏仁，嘴里咔咔作响，我拿起水猛灌了几口。
看片一个小时，周围人此起彼伏的感叹声就没停过。
隔壁的毛毛对食物的情感很实际，就是立马要吃到，在那锅羊肉炖巴楚菇出现的时候，她立马打开了某宝，然后指着屏幕说“你看1600一斤”，我：“好贵啊”，看完价格顿时觉得这个蘑菇的香味又加了2分。
呼声最高是秃黄油出现的时候，导演追溯了一只糕肥肉厚大闸蟹的一生，从蟹苗到变成一份秃黄油，从长江入海口到借助潮汐回归淡水。
出水之后蟹被分解，蟹肉做成了酥皮蟹，酥皮在烤箱中蓬勃而起，配上精妙的解说词，“蟹肉本身的清甜，在蟹皮之内低回婉转”，唾液也跟着鼓胀的酥皮波涛汹涌。
看到秃黄游拌米饭的时候，可以说就是欲火焚身了，眼睁睁的看着蟹膏被拆分下来，在锅里与鱼露蟹油充分交融。
李立宏老师用绵里藏刀的声音说“略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心”，只18个字，配上晶莹晃动的雄膏就把我心戳得千疮百孔了。
干柴遇烈火，是秃黄油和米饭拌，也是我遇到他们的感觉。裹满膏肓的米粒每一刻都在熠熠生辉，把毛毛的脸都照亮了，她在旁边狂躁不安。
四川人对海鲜总是有蜜汁向往，毛毛说她每年在网上看到秃黄油都想买，但是几百块一小瓶又舍不得。爱吃大闸蟹的恩丫丫也说，她今年的生日礼物就是问她姐要一瓶秃黄油，结果她姐没舍得。
我也没吃过秃黄油，所以对它更有无限的想象，解说词里说要用浓茶才能化解，可能有点腻吧，期待有天谁能送我一瓶啊？
其实光是画面是不足以牵一发动全身，配音和配乐也极精妙，只想说这是什么神仙片子啊，单个拆开来看就是一部部小电影啊。
我记得讲西班牙火腿那段有一个长镜头的，内容很简单就是纪录工人们挂火腿运火腿，很流水线的操作，但配乐一出，我就极有节奏感的跟着工人们在万千火腿中流转，捏其肉、闻其香，直到跟着工人走到窗前“啪”关上了窗，才回过神来。
昨天在电视上看完第二遍，作为一个五音不全的人现在都能哼出这段音乐。
还有讲瓦屋山冷笋那一段，雨潇潇兮的西南的深山中，头戴草帽身披蓑衣的打笋人穿梭在竹林中，右手一把镰刀带着“杀气”，配上江湖高手出招前悠长的萧声，这哪是打笋人，就是一个独步武林的侠客。
让人瞬间想到了苏东坡的诗:莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。
在某些细节里，你会觉得这部片子里的食物是“活”的，它不是普通美食片里那种“嗤啦”的油声，“咕嘟”的汤声，是一些很细碎的声音，让你甚至能感受到它的呼吸。
在讲到甘肃搅团时，土豆被木槌遍遍捶打，支链淀粉让土豆从沙软变为粘稠，每当它包裹住空气，鼓成气泡再破碎，发出巨大的吐气声。
作为一个土豆的狂热爱好者土豆的什么声音我没听过？烧土豆闷闷的声音，烤土豆笨笨的声音，炸土豆吱吱的声音，还有薯片脆脆的声音等等，唯独没听到过这种“噗噗”呼气声。
一片火腿能发出的声音也是极其不同的，西班牙的伊比利亚火腿，当西班牙技艺最高的切片师把它切成薄片，再用腕力让它在空气中一扫一卷，这片宛如跳探戈的火腿片就能发出“咻”的一声。
但到了中国，火腿的声音变得更为独特，“富贵双方”是火腿的精华部分，肌肉纤维均匀致密，肉质细嫩，盐份轻，蒸后淋上蜂蜜，筷子一拨又是一种难以形容的粘稠声音。
山海之间，所有的事物都离不开人，这也是陈晓卿团队过去的片子里最勾魂的一点，食物丰腴但人情动人。
在首映会现场，全场骚动最大的时候就是那位镖渔镖手出现的时候。
在巨幕前，滔天的浪花在眼前炸开，船身剧烈颠簸，镖手站在6、7级的风浪中，身影在海上极微，那股征服大海的魄力又极强，那一刻我已“晕船”马上都晃吐了，但还是为他捏着一股劲，悬着心跟着他和他的父亲追逐那条速度极快的旗鱼。
直到叉子飞出，世界在那刻静止，叉子穿过海风，穿过水面，鱼，镖到了！
四周喊起来“太帅了”“好酷啊”，我转头对毛毛说：我感觉自己爱上了他。
第一次在电影院看一个美食纪录片看得人惊心动魄，手心冒汗。
故事结尾，一只孤独的海鸟逆风飞行在海面上，就像那个在商业捕捞冲击下备受冷落镖手，孤胆的英雄梦在缥缈的风浪中坚持。
灯一亮，片子结束大家都懵懵的“这就完了？”还没看够。
刚出门在电梯里左边的朋友说，“不行了，我等下要去买黄记现捞”，毛毛和我走到楼下的小卖部，她买了鱼片和鱼皮花生，我买了牛肉干，假模假式的骗骗胃，先把嘴填住。
哎，今天才周三呀，已经开始期待周末的《落地生根》了，我默默的准备好了冬阴功汤和酒，等待这个良夜。
为了满足大家更多的好奇心，好戏君特地专访陈晓卿，问了一些大家十分关注的一些问题？
好戏君：能透露一下李立宏老师配音时的状态吗？会不会特别痛苦
陈晓卿：怎么会痛苦呢？李老师是很资深的配音表演艺术家，德艺双馨。他配音的时候对自己要求十分严格，也非常投入。比如，有时候配着配着，我们会从话筒里听到他肚子叫的声音……
好戏君：您自己觉得《风味人间》和之前的作品有什么区别吗？
陈晓卿：从几年前我开始关注“风味”这个话题，风味是什么？风味，严格地说，是指所尝到、嗅知、触知食物的感受总和。但文艺一点说，风味更像一个谜团，它给我们带来极大的欢乐的同时，让我们对这个世界充满了好奇。所以从某种意义上说，《风味人间》探寻的是一个新的主题。
好戏君：整部系列在哪里拍摄的时间最长？动用了多少设备和人力？
陈晓卿：要论拍摄时间最长，可能是第一集里牧民转场的故事。阿勒泰牧民保持着逐水草而居的习俗，一年四季转场。我们的摄制组跟拍了毛勒提别克一家，夏秋和秋冬的两次转场。因为条件艰苦，马匹有限，我们的好几位摄影师都是趴在马背上（很多牧民并不需要马鞍），或者徒步走完转场全程的。
好戏君：《风味人间》阿鲲老师的配乐感觉非常震撼，作为导演您的要求是什么样的？
陈晓卿：阿鲲老师非常有才华，基本看一下画面素材，他就会有基本的旋律出现在脑海里；再听听导演讲这个故事，就连节奏也有了。这次《风味人间》好几段音乐，都是阿鲲对着画面写的。
好戏君：《风味人间》是否会有第二部？
陈晓卿：如果这一部大家喜欢，我们会更有动力制作下一部。
好戏君：美食纪录片之外，还有您感兴趣的领域吗？
陈晓卿：其实我和我团队还有很多想要尝试的题材与方向。我们的团队取名叫“稻来纪录片实验室”，很大程度上也是希望能够在纪录片领域做出更多尝试。无论是社会类、历史类，还是自然类，我们都有更多兴趣。
好戏君：假如走到人生的终点让您选择最后的一餐，您会选择在哪里吃什么？
陈晓卿：这个问题从八年前就有人问过我。我觉得生命到了那个时候，平静地自处就好。吃是为了让终点离我们更远一些，所以我们不仅要吃美味，也要吃健康。
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