哪种虾仁好吃（正宗油闷大虾）

哪种虾仁好吃（正宗油闷大虾）7.锅中放油，比平常炒菜稍微多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红，用铲子轻压虾头，压出虾油，会让虾的颜色更红亮6.全部处理完了，这可能需要的时间比较多，但吃起来非常方便且安全3.虾枪下边那块黑色是沙包，靠左边发红的部位是虾黄4.用牙签从虾背部第二节穿过去，很容易就挑出来虾线（也叫虾肠）5.虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分

油焖大虾的做法

1.食材：虾、葱、姜

调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐

2.洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪，然后把虾枪部位的小沙包（是一个近似三角形的囊状物体）一并用剪刀挑出来，沿着虾枪根部，剪去一部分虾头

3.虾枪下边那块黑色是沙包，靠左边发红的部位是虾黄

4.用牙签从虾背部第二节穿过去，很容易就挑出来虾线（也叫虾肠）

5.虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分

6.全部处理完了，这可能需要的时间比较多，但吃起来非常方便且安全

7.锅中放油，比平常炒菜稍微多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红，用铲子轻压虾头，压出虾油，会让虾的颜色更红亮

下葱姜煸炒出香味，然后加2汤匙料酒、1勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋，1大勺的白糖，一小撮的盐，翻炒后加没过虾底部的水

可以尝一下汤汁，如果觉得不够入味还可以稍微调整

8.大火收一下汁，待汤汁变得浓稠，翻匀出锅即可

这时虾已经完全变得曲卷

9.虾头朝里摆盘，撒上葱花，就完成了

油焖大虾成品图

烹饪技巧

鲜香甜咸，还带脆，一口连壳吃下，呜哇~好香~好香~

锅里剩的汁，用米饭拌拌，吃起来也是超级香的

这招学会你也可以在家做出正宗的油焖大虾了