猪腰怎么做才没有味道（猪腰脆爽在家难处理）
猪腰怎么做才没有味道（猪腰脆爽在家难处理）爆炒可以快速成菜 猪腰要脆爽 不要久留在热锅里 见好即收。大伙都知道爆炒速度快 食材轻薄才易熟 内脏类不熟 可吃不得 何况吃它是为了坐月子或俗称“补腰” 煮熟不煮老。这下非要刀工来帮忙 剔花刀可以增加熟成速度 花样也别致。姜必须是一年以上的老姜 太嫩罩不住猪腰。月子餐不宜做得太燥热 加上现代人体质偏热 用东方橄榄油之称的“山茶油” 是不二法门。增香就交给香油来执行。一天杀5~6个猪腰 练就一手剔腥臊的基本功出来。等到弟媳妇出了月子 在我手下杀的猪腰 已是双手数不过来啦!久练成钢 也了解了猪腰为什么这么受欢迎。曾经有人这么形容猪大肠。如果一点尿骚味都没有的卤大肠是没有灵魂的味道 处理得刚刚好 才是被追捧在“口中”的好味道。猪腰也是如此。
猪腰脆爽在家难处理 试试这么做 无腥味颜值又高手机及3c刷久了 眼睛酸涩之外 腰也有点受不了 腰酸背痛的经验 你懂得。
春节假期近郊走走 解放精神紧绷的压力。除此之外 来道长辈留下来的养生之道 以形补形“猪腰”
猪腰脆爽好吃 处理它确实有一些小麻烦 对厨房新手来说 不知从何下手。当我还是初学者的时候 也跟大家一样的困扰 而不服输的心 就是想别人可以做得来的事 自己努力学习也能做出来呀!
回想弟媳妇坐月子时 对猪腰情有独钟 当时在郊区 新鲜猪腰可不好买 猪老板与你不熟 也不会特别替你预留下来 只能早起的鸟儿才有“猪腰”买 不小心睡过头了 只能败兴而归 明天调好闹钟 不赖床 直达猪肉摊。
一天杀5~6个猪腰 练就一手剔腥臊的基本功出来。等到弟媳妇出了月子 在我手下杀的猪腰 已是双手数不过来啦!
久练成钢 也了解了猪腰为什么这么受欢迎。
曾经有人这么形容猪大肠。如果一点尿骚味都没有的卤大肠是没有灵魂的味道 处理得刚刚好 才是被追捧在“口中”的好味道。猪腰也是如此。
姜必须是一年以上的老姜 太嫩罩不住猪腰。月子餐不宜做得太燥热 加上现代人体质偏热 用东方橄榄油之称的“山茶油” 是不二法门。增香就交给香油来执行。
爆炒可以快速成菜 猪腰要脆爽 不要久留在热锅里 见好即收。大伙都知道爆炒速度快 食材轻薄才易熟 内脏类不熟 可吃不得 何况吃它是为了坐月子或俗称“补腰” 煮熟不煮老。这下非要刀工来帮忙 剔花刀可以增加熟成速度 花样也别致。
闻着山茶油与香油交织的油香 快快夹起一片猪腰入口 脆到恰到好处 无过多腥骚。姜片可
别浪费 不辣好吃。汤是最后解决的事 这时也不烫 缓缓喝下 不要太舒服 从脚暖到手。
〔材料购买〕
猪腰2个(最好是新鲜的)、老姜适量、山茶油一勺、香油一匙、枸杞子少许、米酒一勺
*这道菜可以不用调味料 重口味者几粒盐巴就足以。
〔具体做法〕
步骤1
猪腰洗净 对半切开 这时你会看到白白的像肥膘与点点红色 这两种都是不可食用的部分 充满腥臭味。
拿起小刀 胆大心细 一点一点修去这两个“坏东西” 介意手上会残留臭味 可戴手套操作。
步骤2
一边是没剔的 另一边是剔干净的猪腰。
步骤3
猪腰内侧 就是剔去腥臭这一侧 切菱形花刀 每隔一小段切开 泡入水中清洗 并浸泡20分钟 顺便捞出一段看看 花纹深度控制在2/3 就有好看的猪腰花。
步骤4
浸泡好的猪腰花 取出沥干。(防油爆)
步骤5
锅中放入山茶油及老姜片 小火慢慢煸至金黄。(这个步骤不能急 否则姜炒出苦味 就要重来一遍)
步骤6
猪腰花下入锅中 快速翻炒 加入香油、米酒、枸杞子 一气呵成 大约3分钟即可出锅。(快速熟成也要是全熟 吃得才安全)
*一定要用米酒、不能用料酒 味道不对哦。
#冬日美食季##红红火火过大年##良品上桌就是年#
