一斤肉出几个肉夹馍（肉夹馍的做法）

一斤肉出几个肉夹馍（肉夹馍的做法）7、搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。6、大盆中放入面粉，加入温水，再放酵母和盐。3、放入酱油、生抽和盐后大火烧开，将五花肉放入锅中，加入清水炖煮。4、中小火慢炖两个小时，也可以用高压锅，冒气后炖20分钟。5、炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎。

这次的主题是“吃肉”~！ 腊汁肉夹馍， 是陕西的传统特色食物之一。 其中腊汁肉、白吉馍互为烘托， 将各自的滋味发挥到极致~ 朱莉做的“纯肉版”，肉汁喷香， 咬一口都超级满足！ “肉控”们快来学吧~ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

By 朱莉生活日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 500g
• 面粉 250g
• 干辣椒
• 姜 3-4片
• 甘草 2片
• 香叶 2片
• 冰糖
• 桂皮
• 八角
• 丁香
• 酱油
• 盐
• 生抽

做法步骤

1、五花肉洗干净后放入冷水锅中煮去血水。

2、将所有的配料全部装入汤料袋，扎紧口子(实在没有也可以，直接把调料放入炖锅中)。

3、放入酱油、生抽和盐后大火烧开，将五花肉放入锅中，加入清水炖煮。

4、中小火慢炖两个小时，也可以用高压锅，冒气后炖20分钟。

5、炖好的肉稍放凉后，用刀剁成肉末，不用太碎。

6、大盆中放入面粉，加入温水，再放酵母和盐。

7、搅拌后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大。

8、取出发好的面团排气，分成大小均等的小面团，全部揉圆。

9、取一个小面团，用手轻轻按扁，然后用擀成杖轻轻擀成长椭圆形 折叠再擀成饼状。

10、平底锅烧热，不放油，放入面坯，小火慢慢烙至两面都成金黄色，烙的时候盖上锅盖。

11、肉拌好了，馍也烙好了，用刀将馍从中间切开，不要切断，再夹入肉。

12、香喷喷的肉夹馍就做好了。

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