湖北黄石有什么小吃（知道黄石的特色小吃）

湖北黄石有什么小吃（知道黄石的特色小吃）太子豆腐产于阳新县太子镇的著名汉族小吃，在黄石地区家喻户晓，故名。太子豆腐有100多个品种。有史料可查，太子豆腐制作传统有1700多年的历史。太子豆腐鲜嫩可口，风味独特，素有“荆楚一绝”之美誉，古时为宫廷贡品。太子豆腐已在湖北省工商局注册了“太子庙”牌商标，其系列产品豆腐、白干、黑干、香干、臭干、熏干、麻辣干、豆皮、豆丝、腐竹、千张、素鸡。2.豆腐黄石并不缺少美食特产产品，而是缺少推销和挖掘。一些生产企业只强调产品本身，却忽略了其中的文化内涵。如果我们能从一些土特产中更多地挖掘出浓厚的文化内涵，就能更好地提升黄石饮食文化的品位。土特产，已经超越了食品、甚至是物品的界限，以它独特的历史地域特征成为一个城市的文化浓缩。1.黄石港饼黄石港饼是湖北省黄石市的汉族传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成。 以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，

黄石市，湖北省地级市。

黄石市在唐虞之世，市地属扬越（一说扬粤）。夏、商时，市地属荆州之域。西周时称鄂，为鄂侯领地。1950年8月，黄石市正式成立。

黄石是新中国成立后湖北省最早设立的两个省辖市之一，也是武汉城市圈副中心城市，华中地区重要的 原材料工业基地，是国务院批准的沿江开放城市，是华夏青铜文化的发祥地之一。著名景点有：仙岛湖、小雷山、阳新七峰山等。

黄石的人们对美食有一种深切的向往，从古到今，流传、创造出了丰富的土特产品，这些产品借助独特的工艺赋予了深厚的内涵。

黄石并不缺少美食特产产品，而是缺少推销和挖掘。一些生产企业只强调产品本身，却忽略了其中的文化内涵。如果我们能从一些土特产中更多地挖掘出浓厚的文化内涵，就能更好地提升黄石饮食文化的品位。土特产，已经超越了食品、甚至是物品的界限，以它独特的历史地域特征成为一个城市的文化浓缩。

1.黄石港饼

黄石港饼是湖北省黄石市的汉族传统名点之一，黄石港饼是由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成。 以其起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国。至今已有170多年的历史，2011年3月被商务部评为“中华老字号”。

2.豆腐

太子豆腐产于阳新县太子镇的著名汉族小吃，在黄石地区家喻户晓，故名。太子豆腐有100多个品种。有史料可查，太子豆腐制作传统有1700多年的历史。太子豆腐鲜嫩可口，风味独特，素有“荆楚一绝”之美誉，古时为宫廷贡品。太子豆腐已在湖北省工商局注册了“太子庙”牌商标，其系列产品豆腐、白干、黑干、香干、臭干、熏干、麻辣干、豆皮、豆丝、腐竹、千张、素鸡。

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3. 红心苕

大冶当地降雨量充沛，光照充足且四季分明，这里肥沃的土壤和优越的地理条件造就了当地大冶红心苕独有的特点。从外观上看，红心苕具有非常别致的性状，和普通红薯不同的是，这种烧的外观呈现紫红色，且为长条状，不认识的人一眼看上去如同胡萝卜一样。同时，红心苕的果肉颜色多样，有的果肉洁白如玉，有的果肉鲜红如血，有的又是红白兼具非常美观别致。

这种苕中含有大量的淀粉，嚼在嘴中味道软烂，黏黏的，带有浓重的甜味，适合被制成种种美食，如红苕粑、红苕豆腐等菜肴，鲜美爽口，甜而不腻。

据了解，这种苕中带有丰富的营养成分，能够增强人体免疫力，具有极高的防癌抗的营养价值，成为了人们一种日常的保健食物，受到了人们的青睐。

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4.千层肉饼

千层肉饼是一道汉族面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，特别是肉饼要出炉的时候，令人垂涎的香气四溢，令人大动食欲，真是好闻好看又好吃。

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5.麻花

麻花历来是备受欢迎的一种特色健康小食品，这里要给大家介绍的是黄石特色的袖珍麻花。之所以叫袖珍麻花，是因为相较于其它麻花而言，这黄石袖珍麻花的个头十分小巧，但又很精致。它属于油炸食品，外形看上去像铰合的链棒，味道既有甜的又有咸的，吃起来既酥脆可口，又不会感觉很油腻，是理想的休闲小食品。

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六 糊面

糊面原是大冶农村的一种民间食物，由于其制作特别，味道纯正可口，很受人们喜爱。糊面的主要原料是面条，配料有瘦肉丁、豆腐丁、香菜等。煮面时，将面条弄短，长度在1-2厘米，就着冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下锅煮，待到煮熟时再放入作料，糊面就做成了。它的特别之处就是面条短，面煮熟后，面中有糊，糊中有面，糊面相融。

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七 千张

大冶金牛镇千张皮，人们习惯称“金牛皮子”，是黄石著名的特产，是鄂南的风味食品。制作千张皮的主要原料是黄豆。制作过程是：先将黄豆制作成豆腐脑，再用竹具搅匀，用瓢浇进事先放在专用木架上约26厘米见方，10厘米高、内放有同样大小布巾的木匣上，每浇1层就盖1层棉布片，可浇至1米以上，然后再用木杠将略小于木匣的木头压进匣内，将水榨干，再把布巾从匣内取出来，用水轻轻地一层层剥下来，每10张为1把，豆皮两面的皮纹清晰可见，恰似一块长方形的手帕。

食用时，可切成丝条状煮鲜鱼，味道鲜美，尤以鳜鱼煮皮子闻名远近；或切成三厘米宽的条，结成皮子跎焖红烧肉。它的吃法多样，能做出各种美味佳肴。

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8.糯米鸡

糯米鸡是当地特色食品的一种。糯米鸡制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡，滋补佳品， 糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。

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9. 螃蟹

　　韦源口螃蟹凭借良好的无污染的优良水质，风味独特，脍炙人口，在鄂东市场享有名誉。目前养殖面积3.2万亩，螃蟹年产量达110余吨，产值近7千万元。但因养殖分散经营，品牌效应不高，导致市场价格难以提升。为做强做大氵韦源螃蟹，阳新县工商局积极同国家工商总局、县政府等相关单位的沟通，做好申报韦源口地理标志证明商标的服务工作，经过3年的努力，终获得成功。

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10.松花皮蛋

松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种汉族传统风味蛋制品。松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花皮蛋的口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。制作皮蛋的主要原料有生石灰、纯碱、食盐、红茶、植物灰。