巴黎高性价比米其林餐厅（巴黎银塔餐厅法国饮食艺术的殿堂）
巴黎高性价比米其林餐厅（巴黎银塔餐厅法国饮食艺术的殿堂）但银塔餐厅却可以凭借特有的“法宝”征服美食家们的胃，长期雄踞在全球美食界龙头老大《米其林红色指南》上，让来自全球的食客惦记与垂涎，而这个“法宝”就是银塔餐厅的招牌菜“血鸭”。对一家餐厅来说，如果只是依附皇家的声誉，没有自己拿手的招牌菜，那自然是徒有虚名，不会得到业界的认可。在来来往往的食客中，最著名的要属“三皇的晚宴”，那是1867年，巴黎世博会开幕期间，德国威廉一世，沙皇亚历山大二世、三世在听完歌剧后来到银塔餐厅就餐，至今餐厅的入口处仍保留着三皇就餐时的场景。除此之外，英国爱德华七世国王，伊丽莎白女王，德国前首相俾斯麦，英前首相丘吉尔，美国前总统罗斯福、肯尼迪，日本裕仁天皇，都曾光顾过这家餐厅，特别是裕仁天皇，也许是不能忘却银塔的美味，在50年后又当了一次回头客。当然除了皇亲贵胄，名流雅士对银塔餐厅也是青睐有加，法国作家巴尔扎克，俄国歌唱家夏里亚宾，喜剧大师卓别林，“埃及艳后”伊丽莎白·
银塔餐厅，是位于法国巴黎第五区的一家星级法式餐厅。银塔餐厅自称是在1582年建立的，国王亨利四世曾是餐厅的常客，是巴黎最古老的餐厅之一。
银塔餐厅地理位置优越，在巴黎左岸塞纳河畔托内尔码头（Quai de la Tournelle）15-17号，正对圣路易岛，可观巴黎圣母院全景。
银塔餐厅距今已有四百余年的历史，1582年，银塔餐厅的前身“英国咖啡馆”开张，它的主人是法国国王亨利三世的御厨，因建筑在阳光的照耀下散发出银色的光芒，故在1914年改名为“银塔”。
银塔餐厅装饰着大大的落地玻璃窗，透过窗户你可以俯瞰到西堤岛上的美景和壮观的巴黎圣母院。每到晚上，餐厅内部，金碧辉煌的路易十六宫殿式装潢，与繁华喧嚣的塞纳河遥相辉映。
在来来往往的食客中，最著名的要属“三皇的晚宴”，那是1867年，巴黎世博会开幕期间，德国威廉一世，沙皇亚历山大二世、三世在听完歌剧后来到银塔餐厅就餐，至今餐厅的入口处仍保留着三皇就餐时的场景。
除此之外，英国爱德华七世国王，伊丽莎白女王，德国前首相俾斯麦，英前首相丘吉尔，美国前总统罗斯福、肯尼迪，日本裕仁天皇，都曾光顾过这家餐厅，特别是裕仁天皇，也许是不能忘却银塔的美味，在50年后又当了一次回头客。
当然除了皇亲贵胄，名流雅士对银塔餐厅也是青睐有加，法国作家巴尔扎克，俄国歌唱家夏里亚宾，喜剧大师卓别林，“埃及艳后”伊丽莎白·泰勒等都曾是银塔餐厅的座上客。
对一家餐厅来说，如果只是依附皇家的声誉，没有自己拿手的招牌菜，那自然是徒有虚名，不会得到业界的认可。
但银塔餐厅却可以凭借特有的“法宝”征服美食家们的胃，长期雄踞在全球美食界龙头老大《米其林红色指南》上，让来自全球的食客惦记与垂涎，而这个“法宝”就是银塔餐厅的招牌菜“血鸭”。
“血鸭”风味独特，肉质细嫩，食之唇齿留香，因此被喜欢享受生活的法国人称为“神奇的食谱”。“血鸭”从问世到现在已有四百多年的历史，在19世纪被银塔餐厅的主厨Frederic发扬光大，成为享誉世界的佳肴。
说到“血鸭”的烹制，还要先从源头上说起。“血鸭”的原料是产自卢瓦尔河地区的名鸭，其以肉质细腻闻名于世，为了防止鸭血的流失，幼鸭生长到两三个月大就被绞杀，然后再将整只进行烹饪。
在这个过程中，厨师会用特制的容器将鸭血榨出，再以烈酒做底，配以鸭肝酱等佐料制成酱汁。浓厚香郁的鸭胸薄片，蘸上特制的酱汁，一经入口，美味层层绽放。
正因为名气太响，市场上出现了不少冒牌的银塔“血鸭”，为了保护自己的品牌，当时的老板雷德里克·杰列尔灵机一动，从1890年起，决定给每一只“血鸭”编号，而每位顾客的名字也会与编号一起记入银塔的名录中。
法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，因此，法国人对酒在餐桌上的角色尤为讲究。在银塔餐厅，优雅的侍者会献上一本四百多页、重达8公斤的酒单，在这份酒单中，几乎全世界的佳酿都触手可及。
这本承载了近万种酒的酒单，真可谓是酒中圣经。窖藏中不乏价值连城的珍品，有的年份可追溯到十九世纪，这得利于最初的“英国咖啡馆”，当时银塔继承人的妻子正是英国、俄国以及波斯皇室葡萄酒供应商的女儿，酒窖也就自然而然的归属到了银塔旗下。
总之，只要你来到银塔餐厅，宫廷式的富丽堂皇，老绅士般侍者的优雅从容，加之葡萄美酒与佳肴美味，那真叫酒不醉人人自醉。感兴趣的可以添加小助理994536238了解更多旅行中好吃的资讯！
地址： 15 Quai de la Tournelle 75005 Paris
电话： 33 1 43 54 23 31
开放时间：
星期二~星期六 12:00–14:00 19:00–21:00
星期日 星期一 休息
