诗意江南中式糕点加盟（一个新兴的温州本土品牌）
诗意江南中式糕点加盟（一个新兴的温州本土品牌）1996年，叶澄宇从西安电子科技大学毕业后，按照长辈的期望进了温州电信工作。他大学读的计算机，当时中国第一批的互联网都还没崛起，能进去电信这样的国企工作是很多人的追求。出生于1975年的叶澄宇特地将访谈的地点约在南塘街的书盒。他说这里的老板是他瑞安中学的学弟，他也很喜欢年轻人做的空间。温州食品：被忽视的珍珠产业在其中，我们发现了这样一颗非常特殊的珍珠，它由IT人士跨界创立，网上销售额占据了整体的三分之二。今天温州金融大叔对话悠享家的创始人叶澄宇，谈谈他们的温州梦想之路。
1 微博神话“悠享家，一个新兴的温州本土品牌，短短的时间内在微博影响力上跻身前十，与星巴克、麦当劳等国际品牌并肩，足以让众多业内人士叹为观止。”
这是2012年《解放日报》旗下网媒对温州一个烘焙品牌的评价。
2012年，传说中的玛雅末日没有降临，横空出世的微博却大杀四方。一个叫“悠享家”的烘培品牌，抓住微博红利，从温州冒出，一炮走红。
今年4月份，温州金融大叔深入调研温州的食品产业，写出了一篇重要的文章
温州食品：被忽视的珍珠产业
在其中，我们发现了这样一颗非常特殊的珍珠，它由IT人士跨界创立，网上销售额占据了整体的三分之二。
今天温州金融大叔对话悠享家的创始人叶澄宇，谈谈他们的温州梦想之路。
出生于1975年的叶澄宇特地将访谈的地点约在南塘街的书盒。他说这里的老板是他瑞安中学的学弟，他也很喜欢年轻人做的空间。
1996年，叶澄宇从西安电子科技大学毕业后，按照长辈的期望进了温州电信工作。他大学读的计算机，当时中国第一批的互联网都还没崛起，能进去电信这样的国企工作是很多人的追求。
在电信工作期间，叶澄宇结识了自己后来的妻子叶志凌，两人2001年完婚并有了小孩。
有了家庭小孩，绝大多数人会选择从此安定，但是叶澄宇却腻烦了国企的枯燥生活，也不安于温州的格局，想出去闯闯。这时候，妻子义无反顾的支持了他。
我问叶澄宇老婆：为什么在这样的时间节点，你愿意让他走？
他老婆说：没有别的选项，我只有支持。
2002年，叶澄宇下了海，去了上海。
在上海的三年多时间里，他上过班，做过开发，学到了很多，见识到了很多，但终究没有做出一份稳定的事业，2006年他又选择回了温州，毕竟老婆孩子还在老家。
这时候的中国互联网开始热闹起来了。
新浪、搜狐、天涯之类的门户社区已经崛起，温州本土也出现了温州热线、703804等网络新贵。其中温州热线是叶澄宇老东家电信公司旗下的平台，在棋牌娱乐、在线视频等方面做得有声有色。
叶澄宇也试着和老东家尝试教育频道等方面的合作，也招募了一个技术主管一起干。这个技术主管蔡夏雷，也成了他后来的合伙人，延续至今。
叶澄宇这样评价这个合伙人：他目标感很强，从没让我失望。
可是与温州热线的合作不温不火，他们愁着寻找出路，直到他看到了外卖的市场。
3 进军外卖叶澄宇为什么做起了外卖呢？因为他经常叫外卖，收藏的外卖单子太多了，经常找不到想要的店。技术出身的他想，为什么不能通过网络方式解决？
2008年，叶澄宇跟温州电信合作，推出了114叫外卖服务，同时也上线了爱外卖网。
也是在这一年，几个上海交通大学的学生，用生活费凑了点钱，捣鼓着做外卖的项目，就是后来被阿里巴巴百亿巨资收购的"饿了么”。
我当年和同事也有叫外卖的烦恼，也用过114叫外卖的服务。我和同事也讨论过外卖配送这样的创业项目。可是大多数人跟我们一样，随便讲讲，不会付诸行动。
叶澄宇的外卖项目运作了两年，2010年日订单已经超过了2000单，在浙江省同类项目当中位列第一，全国也是前三。
但是，怎么赚钱仍是个难题。那时候，国内风险投资这个行业也是刚刚起步，主要集中在几个大城市。
叶澄宇也跑到上海等地试着融资，后来投资“饿了么”的中国某著名VC机构，也找他交流过。但是风投看不上温州，叶澄宇也不会再离开温州，所以融资的事匆匆而过，不了了之。
对此，我问叶澄宇：你们有没有惋惜过，自己为什么成为不了饿了么？
他笑着回答：一个事要成，需要天时地利人和。我们可能亏在“地利”上吧，选择了这里，就得认。
面对外卖困局，团队的人又坐在一起，讨论转型了。
在复盘外卖项目的过程中，他们发现有些商店的复购率和口碑其实挺好。他们找到了其中部分商家，谈起了代运营模式，包括“永和豆浆”、“大光明便当”和“布雷派蛋糕”等等。巧合的是这三个品类都有些台湾元素，在当年做得有声有色。
在这过程中，原来的外卖平台已经显得有些鸡肋，逐渐弱化了。团队决定做一个自己的食品品牌。通过大数据复盘，他们选定了烘焙蛋糕。
悠享家就这样应运而生。
那时候，温州的烘焙业也迎来了扩张热潮，桂新园、阿多诺斯、多福居等纷纷跑马圈地。新生的悠享家，有意避开与它们的开店交锋，只在线下设置了配送站点。
凭借对互联网的敏锐触觉，悠享家早早入驻了微博，并玩得风生水起。2012年，悠享家在微博、百度的美食分类排行榜里，长期位列全国前十，最高的时候到达过第三，成为名副其实的黑马。
如日中天的微博，让马化腾也坐不住了，祭出了大杀器微信。悠享家也是第一批进驻微信，同时开始布局淘宝、京东等网络平台。
为了适应面向全国的网络销售，悠享家淡化了原来的冷冻派，开始主打曲奇等重点品类，大获成功，逐渐形成了曲奇、蛋糕、中式糕点、节日糕点等产品线。
2015年，网络试水两年多的悠享家销售额突破千万，初步站稳了脚跟。
此后陷入两年的增长瓶颈。
2017年，叶澄宇妻子也离开了电信，全职加入团队，主要负责生产管理这块。在这一年又恢复了高增长态势，如今一年的网络销售额已经超过5000万元。
我称赞悠享家的销售成绩，他说：跟桂新园、阿多诺斯比起来，悠享家的规模还是太小了。
这也是他的痛点。
为了让悠享家更“大”一些，需要革新的思维。叶澄宇团队对未来五年做了新的战略思考：电商独立发展，线下重新布局。
我问他：你们不考虑上市吗？
他笑笑：可以吗？我不太懂这块。
希望从这篇文章开始，金融大叔能参与并记录悠享家的上市路。
5 温州企业无论是桂新园、阿多诺斯，还是悠享家，都是温州瓯海的企业。瓯海是温州重要的烘焙企业聚集地。去悠享家工厂的路上，大叔看到了诸多知名的食品企业。
可是这些企业分布凌乱，没有形成整体的现代化食品工业园的气象。
“你是不是有些失望，温州这边是这样的，政府也不太重视我们这些食品企业，不够高大上。”叶澄宇说。
今年4月份我走访温州各地的食品企业，那些老板的结论也是这样的，温州政府不重视食品工业，很多企业都有搬离温州的计划。嘉兴、上海、丽水等地成了他们的主要选择。
企业主们说，温州现在的环境似乎是这样的，大的留不住，小的要赶走。因为拆违，悠享家的不少外地员工没法租到便宜的房子，也离开了温州。
他们是政府眼中的低端劳动力，却也是温州很多小企业赖以发展的根基。
悠享家现在有一家自己的工厂，还有一家代工厂，产能利用已经饱和。他们也需要更大的生产基地，用于支撑自己的事业扩张，但是现有的土地政策并不欢迎这种传统中小企业。
成功招商引资了“百草味”的丽水市，向他们伸出了橄榄枝，目前已经谈到土地、税收的一些细节优惠。
我说：你先等等，我帮你反映到有关部门，看看能不能让你留下来。
他问：这样可以吗？我也不擅长跟政府打交道。
既然不是为了去大城市招人才，家都在温州，叶澄宇当然希望企业办在家乡。
他说：食品行业对拔尖人才的需求没有那么强烈，很多优秀的食品企业都在小地方。这个行业重在慢慢积淀。
这些年，他看过太多的网红品牌潮起又潮落。悠享家曾经也算网红品牌，这带给他很大的焦虑。他需要沉淀，悠享家需要沉淀。
叶澄宇喜欢科幻小说，其中一本对他影响较大的叫《深渊上的火》。他用小说里的界区理论审视自己的创业项目。他认为食品不可能像飞跃界的互联网公司爆发性增长，而是属于爬行界，爬得慢，需要时间。
慢慢爬，爬出一个全国有影响的烘焙品牌，也非常了不起。
