正宗黑鱼汤怎么做才好吃（要这样做才好喝）

正宗黑鱼汤怎么做才好吃（要这样做才好喝）小贴士5、扔一截葱白到锅里，小火煮入味。最后放入切碎的青蒜叶，起锅即可。2、将大葱、生姜切好备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。3、倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开。4、把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入适量黄酒、糖、醋、盐。

说起黑鱼，作为一个资深的中国吃货，在餐盘里，它的身影无处不在，爆炒油炸，咋样都能吃，味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用，烹饪方法也有很多种，下面黑鱼汤的做法，大家可以学习一下哦!

配方：黑鱼1斤、油1勺、生姜几片、盐1勺、黄酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大葱1截、青蒜1根。

黑鱼汤的炖法：

1、将黑鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，切成段状，控干水分。

2、将大葱、生姜切好备好。起油锅，大火，锅冒烟后倒入油适量。

3、倒入姜片和黑鱼块，煎至两面微黄，倒入足量开水，大火烧开。

4、把鱼汤表面的浮沫小心撇掉去腥，再加入适量黄酒、糖、醋、盐。

5、扔一截葱白到锅里，小火煮入味。最后放入切碎的青蒜叶，起锅即可。

小贴士

1、想要熬出奶白色的鱼汤，要先将鱼放入油中煎一下，再向锅中加入沸水。倒入沸水时一定要保持大火，这样在足够的温度下，水乳交融才能产生鱼汤乳白的效果。

2、黑鱼汤最好不要煮太久，以免营养成分过度流失，基本20分钟左右即可，这样汤鲜肉嫩。