县级十大郫县豆瓣酱排名（小小豆瓣酱布局千亿大产业）
县级十大郫县豆瓣酱排名（小小豆瓣酱布局千亿大产业）经过300多年的工艺提炼，不仅实现了标准化生产，更成为品牌价值超657亿元的成都老字号美食品牌，郫县豆瓣产值逼近200亿。已连续4年跻身区域品牌地理标志产品百强榜、全国排名前八、全省第一。并且从四川人的餐桌出口海外，销往日本、泰国、美国等国，并通过国际贸易和驻外机构直接输送到世界200多个国家和地区。川菜享誉天下，靠的是什么？归根结底，靠的是佐料。郫县豆瓣素有“川菜之魂”的美誉。哪里有川菜，哪里有火锅，哪里就有郫县豆瓣。不管是不是回味悠长的回锅肉还是说麻辣嫩香的麻婆豆腐，几乎所有的川味经典，都已无法失去她的相助。郫县豆瓣及其衍生产品已覆盖全国65%以上的餐饮业，受众达数亿人。
——走进成都探美食之二
【编者按】
扬州美食已成为扬州走向世界的一张亮丽名片。悠久的历史文化，精致的烹饪技艺，扬州美食，历经了数千年的技艺精进与蓬勃创新，已成为这座城市的标志性符号。但是，在获得世界美食之都的荣誉之后，在新的起点上，我们应该为世界美食之都增什么光添什么彩？如何让美食为扬州旅游增光添彩？带着这样一个课题，扬州市旅游协会考察小组在王玉新会长带领下专程来到成都寻找答案。
川菜享誉天下，靠的是什么？归根结底，靠的是佐料。郫县豆瓣素有“川菜之魂”的美誉。
哪里有川菜，哪里有火锅，哪里就有郫县豆瓣。不管是不是回味悠长的回锅肉还是说麻辣嫩香的麻婆豆腐，几乎所有的川味经典，都已无法失去她的相助。郫县豆瓣及其衍生产品已覆盖全国65%以上的餐饮业，受众达数亿人。
经过300多年的工艺提炼，不仅实现了标准化生产，更成为品牌价值超657亿元的成都老字号美食品牌，郫县豆瓣产值逼近200亿。已连续4年跻身区域品牌地理标志产品百强榜、全国排名前八、全省第一。并且从四川人的餐桌出口海外，销往日本、泰国、美国等国，并通过国际贸易和驻外机构直接输送到世界200多个国家和地区。
12月4日，王玉新会长率领扬州旅游协会考察组走进中国川菜文化体验馆和郫县豆瓣股份有限公司，四川川菜文化体验馆馆长、四川郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良、监事会主席王小敏热情接待，就川菜调味品产业特别是郫县豆瓣做了全面的介绍。
2013年，中国川菜文化体验馆建成开馆。该馆完全按照国家AAA级景区标准进行建造，由川菜历史、川菜魅力、郫县豆瓣、川菜产业园、现代川菜形成与繁荣六大篇章组成，让游客从视觉、听觉、味觉、触觉等全面感受川菜文化的独特魅力。
“鹃城”作为郫县豆瓣行业领军企业，属于国营企业，前身是元丰源、益丰和号酱园，是中国非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的传承企业。主营“鹃城牌”郫县豆瓣更名于1980年，郫都区又名“鹃城”，古蜀国国王杜宇曾在此定都，号称望帝，“望帝春心托杜鹃”的神秘传说就发生于此。“鹃城牌”就取自郫都这一别称。
2019年3月，四川省郫县豆瓣股份有限公司将与成都航空联合推出全球首架“鹃城号”主题飞机，乘客可在万米高空品尝正宗的川味美食。未来，鹃城牌郫县豆瓣将会给中华老字号注入新的活力。根据国际市场需求，开发出低盐低辣和附加值较高的“安全”“绿色”的佐餐调味品、即食品、复合调味品系列新产品，走多元化发展道路，未来目标产值20亿。
在郫县豆瓣生产基地——郫都区川菜产业园，除了鹃城豆瓣，还有丹丹豆瓣、满江红等15家郫县豆瓣生产企业聚集于此，匠心经营着“郫县豆瓣”这个老品牌。据悉，川菜产业园是郫都打造的全国唯一一个以地方菜命名的特色产业园区，发展以“郫县豆瓣”为核心的食品饮料产业。当前，郫都将园区与周边的安德、唐昌、新民场、唐元四个街道共同组建为中国川菜产业化功能区，引领川菜原辅料精深加工和集散营销。
依靠郫县豆瓣这一传统优势产业作支撑，目前形成了一个覆盖三大产业、带动周边地区的川菜产业功能区。深入挖掘川菜文化，进一步延伸产业链条，配套建设了川菜美食体验街、川菜文化体验馆及蜀都特产中心等，打造了集川菜文化体验、工业生产线参观、美食品尝、特色商品展销和休闲娱乐于一体的川菜文化主题旅游景区，目前已是都青、九黄旅游线上的特色景点，这些无疑成为展示中国川菜文化的重要窗口。在十三五期间将力争实现产业链产值突破百亿，聚力打造餐饮美食荟萃的“天下食都”。目前全区共有食品饮料企业230家，规上企业47家。
目前川菜、火锅正在逐渐形成蔓延全球之势：2018年海底捞在全球有360家；小龙坎火锅有近800连锁、蜀大侠火锅有700多家、大龙燚火锅有 200多家，马路边边串串香有700多家连锁店。从目前四川这些连锁餐饮企业的发展数量来看，未来四川调味品产业还拥有巨大的发展潜力。按照全成都市的统筹布局，食品饮料产业功能区是全市66个产业功能区中之一，位于安德街道，主要依托中国川菜产业化园区，规划建设9.4平方公里中国川菜产业城，培育形成以郫县豆瓣为核心的千亿级产业集群，打造全球川菜生产集散中心、川菜人才培养输出中心、川菜文化传播中心，建设“美食之都、世界厨房”。
