东北铁锅炖锅炖鱼（东北铁锅炖鱼）

东北铁锅炖锅炖鱼（东北铁锅炖鱼）柴火在噼噼啪啪燃烧着，客人被主人的热情感染着，屋外虽然大雪纷飞，屋里却温暖如春。来东北，吃铁锅炖鱼吧。

说起东北的铁锅炖鱼，在东北地区是十分普遍的。一口大锅，一堆柴火，一种情怀。

当这大锅盖被揭开的时刻，也就是一锅鱼炖好的时候。在吃鱼之前一定要捞一碗鱼汤先喝着，这热乎乎的鱼汤飘着鱼的鲜味儿和酱香使你对这锅里面的鱼就更加期待啦。

大家围坐在火炕上品着鲜美的鱼汤，让在四方漂泊的游子，找到了回到家乡的感觉。大家喝完一遍鱼汤，把开水再续到铁锅里。锅里还要加上白菜、水豆腐、粉条、青菜、茄子、和特制的料酱，大豆酱、玉米。锅边上还能贴上一圈儿玉米饼子。锅中的菜啊豆腐啊随吃随添，东北人好客，吃的东西得预备足足的。招待客人怎么能含糊呢。

屋里弥漫着炖鱼的水蒸气，大家的欢声笑语与酒杯相互碰撞时发出来的声音交织着。这场景充份的体现了东北人民热情奔放的性情，和粗犷豪迈的个性。

柴火在噼噼啪啪燃烧着，客人被主人的热情感染着，屋外虽然大雪纷飞，屋里却温暖如春。来东北，吃铁锅炖鱼吧。