早餐包子加盟店最火爆的项目（早餐业闯出新天地）

早餐包子加盟店最火爆的项目（早餐业闯出新天地）路段位置的优势给新店带来了足够的客流，而优秀的口味把控则进一步拉动了“金浦早禾”的人气。很快，鲜肉馅、牛肉馅、酱肉馅的各式肉包成为了周边中青年的心头好，红豆包、香芋包、奶黄包等甜味包子也深受少女和小朋友的喜爱，千层馒头、黄金油条、软糯烧麦各类早点小吃迎合了各类受众的口味偏好。比起一般的包子铺，“金浦早禾”给了顾客更多样的选择，带来了更丰富的味觉体验，没过多久就在漳浦县城打响了名气。2019年3月，郑新春第一家包子店开张，名为“金浦早禾”。醒目的大招牌，宽敞干净的门店，有序规整的后厨、售卖台和用餐场所的分区布置，吸引了周边的群众纷纷前来消费。说干就干，郑新春一不做二不休，一口气买下了压面机、和面机、发酵机、蒸柜等设备，不给自己留有半点退缩和后悔的余地。他把自己关进自家不到50平方米的地下室里，开始了漫长的“产品”研发。从面团、馅料的各种原料配比，再到揉压、搅拌、发酵等各道工序的控制，郑新春都

一家投资七八万的小店铺，一排不锈钢的蒸屉，加个几个用黄色胶带贴起来的泡沫箱，这是大部分人对于包子店的最直接印象。而在漳浦县，有这么一位“包子哥”郑新春，他用品牌思维卖包子，把包子店做出口碑、做大品牌、做成连锁。

郑新春原本是从事电子器件、包装材料生产的企业老板，名下两家公司都以出口贸易为主。2018年，受到世界贸易的影响，他的公司效益越来越不景气，各种贸易款项的拖欠也让公司运营难以为继。当机立断，郑新春决定重新创业，他吸取资金拖欠的前车之鉴，决定选择不拖欠资金、现金流稳定的行业。

几经考虑，郑新春最终把创业矛头指向了平价的早点生意——包子店，这让他身边的人都倍感意外。在家人和朋友眼中，一个办过大工厂的大老板，本应该有更大的理想和抱负，选择从事早点行业做小买卖，大概是真的“走投无路”了。没有人知道，在郑新春的心里，想的不只是做一家包子店那么简单。

餐饮行业，味道为先，深谙这个道理的郑新春并没有贸然开店。他知道，仿照市面上的包子店做法，找些师傅 “照葫芦画瓢”，兴许能在门槛不高早餐市场中默默生存。但若想做出品牌，做大门店，拿得出有别于市场的“竞品”必不可少。

说干就干，郑新春一不做二不休，一口气买下了压面机、和面机、发酵机、蒸柜等设备，不给自己留有半点退缩和后悔的余地。他把自己关进自家不到50平方米的地下室里，开始了漫长的“产品”研发。从面团、馅料的各种原料配比，再到揉压、搅拌、发酵等各道工序的控制，郑新春都是一遍遍试验出品，反复调整至最佳。他不仅查阅参考了各种中式早点的相关资料，向有经验的面点师傅交流取经，还在过程中不断加入自己的创意想法，尝试把包子、馒头做出新的口味。终于，在历时八个月后，郑新春完成了“独家菜单”，20多个早点品类都受到家人和朋友的认可，这让郑新春对开店更加充满信心。

除了研发新品，郑新春也在这期间逐渐理清了开店思路。他发现，在县城和乡镇，人们吃早餐，要么挤在拥挤的街边小摊，要么行走匆匆在路上拿个包子豆浆，随便解决了。“一天之计在于晨，早餐是一天当中最重要的一餐了，要慢慢改变人们的用餐观念，让早餐吃出仪式。”郑新春意识到，想要在早餐行业中脱颖而出，向消费者提供更好的用餐环境尤为关键，这就必须先把包子店的门面做新、做好。

很快，郑新春联系上了漳浦县城区大亭路口的旺铺，由于位处交通要道，人流量大，这家店铺也是全路段租金最贵的。一家包子店，非要选上黄金路段，顶着一个月两万多的租金来经营，这样的决定让郑新春身边的人很不理解。“我做的是一个品牌，起步阶段就不该太计较成本，想办法增加客流量，在人群中‘混熟脸’才是关键。” 郑新春没有因为他人的质疑动摇最初的想法。为了开店，他投入了六十多万资金做准备，精心配全了高效的厨房系统和点单系统，用心做好门店装修及配套，这相较于四五万就可以开张的包子店可以说得上是天价投资了。

2019年3月，郑新春第一家包子店开张，名为“金浦早禾”。醒目的大招牌，宽敞干净的门店，有序规整的后厨、售卖台和用餐场所的分区布置，吸引了周边的群众纷纷前来消费。

路段位置的优势给新店带来了足够的客流，而优秀的口味把控则进一步拉动了“金浦早禾”的人气。很快，鲜肉馅、牛肉馅、酱肉馅的各式肉包成为了周边中青年的心头好，红豆包、香芋包、奶黄包等甜味包子也深受少女和小朋友的喜爱，千层馒头、黄金油条、软糯烧麦各类早点小吃迎合了各类受众的口味偏好。比起一般的包子铺，“金浦早禾”给了顾客更多样的选择，带来了更丰富的味觉体验，没过多久就在漳浦县城打响了名气。

“同样价格的包子，如果我们店提供了更周到的服务，提供了舒适的用餐环境，对于消费者来说就是花钱花得更值了。”郑新春觉得，即便是几块钱一顿的早餐，也应该考虑顾客的消费体验。为此，他尤为关注门店服务质量，对门店所有的员工加强岗前培训，怎么亲和地面对顾客、如何高效地处理点单，每个细节，都要求他们做得更好更到位。

此外，郑新春也在原料、品控上下足功夫。为确保每一个包子品质，留住“早禾”的品牌味道，他与当地屠宰户长期合作，每日凌晨4点前提取现杀猪肉，保证每日原料新鲜；他打造起中央厨房，按规定配比统一调配陷料，按流程严格出品，保证口味稳定；对于每天卖剩的早点，他还严格规定，在当天上午11点及时清理倒掉，保证现做现卖。诚然，不使用冻猪肉、只卖先做的早点……这些“执拗”的做法虽然让郑新春的店每天要多花上近1000元的销售成本，但同时也实实在在地留住了“金浦早禾”的回头客和好口碑。每天早晨，在“金浦早禾”店门口总能看见排着买早点的小长队，而店内也总是坐满了美美用餐的顾客。

如今，“金浦早禾”已开张近三年，生意火遍金浦大地，其门店从最开始的一家扩张到十二家，其中还包括开到东山县的分店。期间，还不乏外地的创业者慕名而来，向郑新春学习开店经验，申请加盟门店的投资。新的一年，郑新春筹划着继续做大品牌、扩张分店，让“金浦早禾”走进周边市县的早餐市场。

“一年做很多事，不如很多年坚持一件事儿！”谈及多年的创业感想，郑新春说道。