徐福记创始人专访（三十而立的徐福记如何迎来蝶变）

徐福记创始人专访（三十而立的徐福记如何迎来蝶变）日益多样化、个性化的消费需求，也让趣味性和独特性也渐渐成为消费关键词，颜值上的新奇、有趣、独特，正成为年轻消费者的社交货币。比如利用可爱造型、互动好玩的形式让产品变得有趣味性，徐福记推出了玩趣大棒棒糖、12生肖造型的梨膏棒、卡通造型的棉花糖和动物棒巧克力，以满足消费者的新奇和趣味需求。追求独特性的消费需求还体现在地域风味崛起，包括产地限定、口味限定、独特口感，此次，徐福记就推出了季节限定凤梨酥礼盒，在之前徐福记还推出过其首款产地限定产品——奇巧丹东草莓威化巧克力。Z世代、她经济、银发经济等新消费群体不断崛起，也促进了消费格局的蝶变，带动消费品类不断优化升级。如今80、90后甚至00后成为了消费的主力军，如何抓住这波年轻人是徐福记近些年一直在做的事情，此次发布的30大系列新品在产品配方、味道、包装等方面都做了升级，加上新代言人龚俊的加持，让年轻消费者们感知到品牌的时尚、有趣和高端，推动品牌的

带着“散装品类的市场先行者“”糖点世家“”新年糖文化建设者“”国民品牌“等这些特有的标签，徐福记迎来了三十而立之年，在百亿百年愿景下，徐福记打造成匠心、健康、美味、时尚品牌。今日，徐福记举行新品及战略发布会，宣布了新的品牌口号：“美味聚福气， 天天徐福记”，并一口气推出30大系列200余个新品，献礼30周年，守住初心，回归本质，以用户为中心，为消费者带来时时刻刻的欢乐。

在徐福记创立之初，徐福记就以新年糖打响了品牌影响力，称雄糖果市场，更是创新推出散装专柜销售模式风靡至今。截至2022年，徐福记在全国已拥有140多家分公司及营业所，管理250000多家终端门店，从都市到乡村都能吃上徐福记，成为家喻户晓的国民经典零食品牌。

如今徐福记携手年轻代言人龚俊，发布全新的品牌口号“美味聚福气，天天徐福记”，不断超越和与时俱进，为品牌注入更多的活力，致力于打造匠心、健康、美味、时尚的零食品牌新形象，继续引领零食行业的发展。

消费者和客户是徐福记创新唯一的关注点。近几年随着新冠疫情的常态化，健康零食正在受到越来越多消费者的青睐。据ADM Outdoor Voice的趋势报告显示，全球37%的消费者希望吃到的零食能帮助改善他们的心理健康状况。针对这一变化，徐福记紧抓健康零食的三大趋势：营养加法、成分减法，以及更加健康的工艺打磨产品。在减法上，进行减糖、减油、减盐、减少添加剂，并研发出0脂0糖0卡的茶妍轻冻可吸果冻、0蔗糖五谷牛奶酥新琪玛、0蔗糖苏打饼、0蔗糖棒、0蔗糖巧克力等。在加法上，进行营养强化和功能性产品的研发，例如推出富含高膳食纤维、鲜牛乳熬制的牛乳棒，加入木糖醇的水果软棒，含有宁夏中宁枸杞的话梅糖、益生菌巧克力等等。最后在非油炸、少加工的健康工艺方面，推出了非油炸的五谷牛奶酥等产品。

Z世代、她经济、银发经济等新消费群体不断崛起，也促进了消费格局的蝶变，带动消费品类不断优化升级。如今80、90后甚至00后成为了消费的主力军，如何抓住这波年轻人是徐福记近些年一直在做的事情，此次发布的30大系列新品在产品配方、味道、包装等方面都做了升级，加上新代言人龚俊的加持，让年轻消费者们感知到品牌的时尚、有趣和高端，推动品牌的年轻化战略布局转型。

日益多样化、个性化的消费需求，也让趣味性和独特性也渐渐成为消费关键词，颜值上的新奇、有趣、独特，正成为年轻消费者的社交货币。比如利用可爱造型、互动好玩的形式让产品变得有趣味性，徐福记推出了玩趣大棒棒糖、12生肖造型的梨膏棒、卡通造型的棉花糖和动物棒巧克力，以满足消费者的新奇和趣味需求。追求独特性的消费需求还体现在地域风味崛起，包括产地限定、口味限定、独特口感，此次，徐福记就推出了季节限定凤梨酥礼盒，在之前徐福记还推出过其首款产地限定产品——奇巧丹东草莓威化巧克力。

不管消费趋势怎么变化，对于消费者来说，产品的品质是始终不变的关注点之一。徐福记之所以可以称为“国民经典”，最大的卖点还是其自产的能力，从源头到终端，每个环节都严格管控，保证链条的完整性和可靠性。其明星品类像糖果、沙琪玛、饼点等都是经过了多年的市场检验，持续在市场中占据较高的占有率与其品质分不开。使用全蛋液和面，经过十六道工艺制作的沙琪玛，香酥松软；传承着古法拉糖工艺，经历6次手工拉糖128层糖皮的奇亚籽酥心糖礼盒，保持着香、酥、溶的经典口感。这些是有着传承工艺的企业才有的经典，持续为消费者带来美味享受。

徐福记不局限于原有的品类，近几年在新赛道上做了尝试， 例如薯片、饼干等。据悉，徐福记在蛋糕和面包品类，尤其是短保品类也做了布局，后续也会推出短保类蛋糕。

强大坚实后盾，铸造匠心品质

在美味的产品背后，必然是品质的坚守、制造实力的保证和研发创新，才能成就强大的品牌实力。

匠心铸造好品质，才能持续赢得消费者的心。在徐福记有这样一群品质匠人，传承着匠人的技艺和精神。他们是“美味品鉴官”团队和首席产品技术专家，他们是成品出来的“名嘴”检验关。从原材料产地的选择、成品色香味的把关，都是经过他们不断重复的品尝鉴定、调研反馈、改良调整，直至生产出消费者满意的产品。正是他们这种对产品的精雕细琢和精益求精的可贵精神才能成就好品质。同时，其获得中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可的自建检测中心，更是为好品质提供了科学严谨的数据证明，让每一款匠心、美味、健康、时尚的产品，让消费者爱不释手不断回购。

好品质必须依靠强大的制造实力来实现。对徐福记来说，最大的优势之一还在于其制造能力优势。拥有38个现代化车间、126条自动化生产线的生产规模和能力，以雀巢的全球标准化生产更加保证了产品的品质，再加上徐福记智能制造项目的投入，无人车间、AGV自动搬运机器人、无人转运车等让生产链路变得更加智能化，生产过程更加可控可靠。

生产服务于研发，徐福记的三大后盾王牌还在于雀巢（东莞）研发中心的入驻，该研发中心是雀巢在全球的三大糖果零食研发中心之一，拥有近100名研发人员，国内与国际研发经验相结合深入洞察消费者的饮食变化，专注于产品的创新和改良，输出许多创新的且受消费者欢迎的产品，为零食市场注入活力。

从研发、生产、检测再到消费者手中完成整个链路，徐福记从每一个环节保证产品品质，保证品牌口碑，产生良好的品牌效应。

4大战略，定营销战略组合拳

有了好产品还要有好的营销策略，对此，徐福记定下了未来的战略营销组合拳。

第一，精耕多元化渠道，加速线下近场型小业态（社区超市/便利店/杂货店）的覆盖服务；第二，根据渠道特质和消费场景精准匹配适销产品，拓展下线城市； 第三，提升购物体验，加强卖场超市的购物者沟通，通过试吃传递“美味”和“匠心”产品；第四，聚焦“时尚”和“健康”，大力拓展兴趣电商。

刘兴罡表示，在市场竞争日趋激烈的情况下，以消费者为导向，不断布局新市场，大力发展新平台，势必可以为徐福记创造更高增长。

1个初心，坚持做良心事业

做食品就是做良心事业，这是徐福记一直倡导和践行的理念。企业在自身发展的过程中，有责任有义务为社会和社区出一份力，践行商业向善，造福社会，保护环境，爱护地球。

徐福记对于公益参与一直不遗余力，从抗震救灾、帮扶孤寡老人、关爱留守儿童成长，到支援抗疫一线等，都留有徐福记热诚的足迹，如今已累计捐赠超1亿元的现金和产品为公益助力。而徐福记也把可持续作为发展的长期目标，其可持续发展计划还体现在产品上，就在今年新推出的澳洲进口奇巧，其包装使用的是100%可回收纸袋。除了产品包装，徐福记也通过多项举措推动可持续项目，通过引进绿色物流、改良可回收包装、运用电子化工艺、应用零排放技术等共减少近11万吨的碳排放，减塑2500多吨，节能53万多吉焦(GJ)，节水81万多吨。

跟随时代脚步，徐福记将不断创新进化、稳步前行，为消费者、为社会、为地球创造美好，未来，徐福记将永葆初心，把握机遇，继续扩大在中国零食市场影响力，为迈向百年品牌而奋楫扬帆。（文/杨广，图/品牌方提供）

来源 | 羊城晚报•羊城派

责编 | 胡彦