自己在家怎么处理活的牛蛙（牛蛙怎么处理教你处理方法）

自己在家怎么处理活的牛蛙（牛蛙怎么处理教你处理方法）2、起锅，加热放油(略多一点)，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;1、牛蛙杀好切块洗净，(一定要把血洗干净，否则会有腥味);4.剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精做法：

牛蛙其实不难处理的，首先把牛蛙的头去掉，然后从牛蛙背部开刀到牛蛙的屁股，然后去皮去内脏就可以了。

牛蛙怎么处理

1.用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上;

2.用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃(一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的);

3.沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内脏，丢弃;

4.剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。

红烧牛蛙的做法

材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

做法：

1、牛蛙杀好切块洗净，(一定要把血洗干净，否则会有腥味);

2、起锅，加热放油(略多一点)，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒;

3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒(一个饭碗的量)，闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内;

4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8——10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

蒜香牛蛙的做法

材料:牛蛙、料酒、胡椒粉、盐、干淀粉、大蒜、葱段、树椒、花椒、熟芝麻。

做法:只取大腿的肉 用料酒、胡椒粉、盐腌制十分钟后拌上干淀粉;锅里烧油 把蛙肉放里面炸一下;炸很短的时间就可以 太长蛙肉就不嫩了;准备了一些大蒜和葱段;大蒜放入油锅炸香。牛蛙放入锅中 大火炒 最好多放些树椒和花椒。