猪肉灌肠爆款（龙口猪肉灌肠畅销）
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齐鲁网烟台11月28日讯（龙口台 迟子杰）在龙口，有这样一味传统名吃，猪肉灌肠。每到深秋初冬时节，家家户户都会选购大量的猪肉和肠衣，佐以调味料，制作猪肉灌肠。记者走访龙口市东城区各大市场发现，现如今做起代制灌肠生意的肉铺，可真是不少。
在龙口市东城区西市场，记者见到，市场上几乎所有的肉铺都打出了“灌肠招牌”，前来咨询购买的市民，也确实是不少。在其中一家肉铺，记者看到，制作好的灌肠被放在架子上风干，据肉铺老板说，这些灌肠需要风干一星期左右，才能上锅蒸煮食用。“现在市民都认这个东西，以前我们觉得做这个怕赔，现在家家都做，你说还能赔么？”
这位肉铺老板像记者详细讲述着灌肠的经营模式，“其实做这个肠，咱的目的主要还是卖猪肉。你看现在五花肉，咱这卖十三（一斤），有来灌肠的，咱也给这个价，但是这个肠它需要调味料，咱一斤给算两块五。打个比方，你要是灌十斤，我就要收十斤肉钱，十斤调料钱，折算下来就是一百五十五块，比单纯卖肉要有赚头。”
在场的市民也向记者谈起了自己的看法，“虽然说，这些东西，咱都可以自己灌，也就是调料、肠衣、肉，前几年我都是自己做。但是从去年开始，我就在市场订了。一个是都住楼房，没有地方风干这些肠啊，弄得家里味太大了。再一个，自己上手制作吧，费时费力不说，味道还真不一定比人家店里的好，所以以后就在店里买了，价格稍微能贵点，但是家里人都爱吃，也不在乎这点钱了。”
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