味千拉面发展模式（味千拉面如何打造一统天下的O2O智慧餐厅）

味千拉面发展模式（味千拉面如何打造一统天下的O2O智慧餐厅）其次是平台之间联合打通的问题。随之支付方式的多样化和互联网工具的发展，多终端分散问题越来突出：餐厅点菜需要点菜宝，微信和支付宝支付采用手机，刷卡支付采用传统POS机；未来外卖接单使用电脑，服务员需要操作多个设备，同时需要在多个地点操作来回往返作业，严重影响效率，服务效率低下直接降低餐厅翻台率，从而影响营收。餐饮O2O目前面临的问题点分享会上，康总先提出了目前餐厅o2o转型面临的三大问题：首先是分散终端的问题。

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移动互联网时代，传统餐饮企业纷纷向互联网转型，味千数字化智慧餐厅战略核心：统一且连接的数字O2O平台，也是味千多次探索数字化转型的重要成果，具体做法：各业务模块统一且连接。

4月25日，在上海举办的餐饮行业盛会：“餐饮百老汇”活动上，味千中国控股有限公司副总裁刘葆杨、IT总监康安携最新前瞻性战略——《味千拉面数字化智慧餐厅战略》亮相现场。

据悉，本次活动以“未来互联网智慧餐厅博览会暨数字餐饮O2O论坛”为主题，作为分享嘉宾的IT总监康安向在座的朋友揭秘味千拉面的O2O转型心得，将味千拉面的O2O转型经验、创新之道等经验心得，向现场200多位嘉宾观众娓娓道来， 揭秘了味千打造一统天下的O2O智慧餐厅的秘密武器。

餐饮O2O目前面临的问题点

分享会上，康总先提出了目前餐厅o2o转型面临的三大问题：

首先是分散终端的问题。

随之支付方式的多样化和互联网工具的发展，多终端分散问题越来突出：餐厅点菜需要点菜宝，微信和支付宝支付采用手机，刷卡支付采用传统POS机；未来外卖接单使用电脑，服务员需要操作多个设备，同时需要在多个地点操作来回往返作业，严重影响效率，服务效率低下直接降低餐厅翻台率，从而影响营收。

其次是平台之间联合打通的问题。

不同的平台导致各块数据分散，拿互联网外卖和团购来说，各个平台的外卖和团购分散，不仅影响后台操作复杂，数据管理和分析更是无从下手。更不用说不同模块之间，数据越被分隔，管理成本越高甚至难以管理。

再次，是平滑过渡的兼容问题。

无论是互联网化还是引入新的互联网工具，都需要不影响现有的经营而实现设备和系统以及经营管理的升级，在不替代原来的ERP和业务系的基础上，可以实现店内设备简化、流程简化连接以及连接客户二次营销等，否则，不仅升级费用高昂，实施时间更是非常漫长。

分散系统，融合为王

康总提到，与业内大多数餐厅类似，数字化的过程中，味千同样做过很多努力，一开始味千也接入各种业务系统，团购、外卖、微信支付、支付宝支付等进行业务拓展，这3个商户遇到的问题，味千也曾遇到过，并曾为之许多尝试和努力。

因此，本次公布的数字化智慧餐厅战略核心就是：统一且连接的数字O2O平台，也是味千多次探索数字化转型的重要成果。具体就是：各业务模块统一且连接。包括支付、卡券、外卖、团购、点餐、营销等等各个业务模块统一且连接。而这一切均方式通过掌贝平台来实现完成。

首先，用一个设备解决各位业务的终端需求，同一地点、同一时间、同一服务员在一个平台和设备解决所有事情，大大的提高了店面或后台人员的工作效率；

其次，无论是支付后派券、派券后支付，还是外卖后派券、团购后会员，各个子业务子系统都实现连接且数据汇通；

再次，统一平台的IT技术成本、实施成本都大大降低，极大的节约了企业投入和实施成本。

打造一统天下的O2O智慧餐厅

融合的同时，掌贝的数字化O2O平台还实现了线上线下统一且连接：店内线下通过智能POS，完成点餐、收款、外卖接收和团购验证、卡券分发；店内线上通过统一平台，完成微网站、外卖、商城和各种数据的管理查询，真正的线上线下统一，无缝的覆盖线上线下所有消费者。

康总提出，掌贝的ALL IN ONE未来餐厅概念非常契合味千拉面的智慧餐厅战略规划，目前味千拉面所有门店已经全面进行数字化升级，通过掌贝提供的一体化解决方案，不仅提高了运营效率，降低了运营成本，也给消费者带来了更优质的服务。

随着味千智慧餐厅的深化，势必引领业内更多优质的餐饮品牌的觉醒，相信将会有越来越多的餐饮品牌，加入味千的一体化数字O2O平台之路，与味千一起，打造统一的O2O智慧餐厅。

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