为什么这么多人不吃马肉（古语驴肉香）

为什么这么多人不吃马肉（古语驴肉香）首先，骡子的出生不好。众所周知，骡子是马和驴杂交后生下的新品种。古代封建迷信思想严重，大家绝对不允许骡子肉出现在饭桌上。骡子肉好歹也是一道荤菜，为什么古人宁愿饿死也不吃骡子肉？现在食用马肉的人还是比较多的，马肉是我国萨拉克族的代表美食之一。马肉中国含有多种维生素，蛋白质和钙质含量也十分丰富，食用马肉有利于补充人体所需的营养。马肉如果烹饪方式没问题，吃起来还是很美味的。驴肉确实挺香的，单从一句话就能看出，天上龙肉，地上驴肉。驴肉地位如此高，说明它是人间难得见到的美食。河北美食驴肉火烧，光是想想，就能让你流口水。驴肉的营养价值比马肉高，驴肉中蛋白质含量丰富，但是不饱和脂肪酸含量也不低，因此驴肉不光美味，还是一道减肥菜。多吃驴肉对身体好，而且可以减肥，有如此多优点的驴肉自然非常受人们的欢迎。驴肉火烧非常美味，驴肉汤也不逊色，喝过驴肉汤后你会发现它比鱼汤更好喝，味道更加鲜美。

美食治愈人心，忙碌奔波的日子里，唯有美食能让人感到幸福。我国地大物博，南北方文化有差异，所食用的美食也有所不同。辽宁老边饺子，河北美食驴肉火烧，陕西肉夹馍，广东烤乳猪等等，这些都是各地具有代表性的美食。

在我国，许多动物都会被厨师们做成佳肴端上餐桌，但唯独有一种肉没见过，那就是骡子肉。古人有一句话说：驴肉香，马肉臭，饿死不吃骡子肉，这句话为什么会一直流传至今呢？真的有道理吗？

马肉臭

到底这肉臭不臭？其实马肉只是味道没有驴肉好，味道并不臭。为什么会有人说马肉臭呢？主要是因为马的汗腺比较发达，奔跑时流汗比较多，味道会很重，站在马儿的旁边，会有阵阵汗臭味飘出，所以人们才觉得马肉臭。

现在和古代都有人食用马肉，但在古代烹饪方式单一，做出来的马肉不如驴肉美味，所以大家觉得马肉难吃。加上在古代马儿一般都是战马，奔跑对于马儿来说是常有之事。马儿在奔跑时身上产生乳酸，久而久之马身上的乳酸越来越多，堆积久了，肉就会变得很柴，口感不好。

现在食用马肉的人还是比较多的，马肉是我国萨拉克族的代表美食之一。马肉中国含有多种维生素，蛋白质和钙质含量也十分丰富，食用马肉有利于补充人体所需的营养。马肉如果烹饪方式没问题，吃起来还是很美味的。

驴肉香

驴肉确实挺香的，单从一句话就能看出，天上龙肉，地上驴肉。驴肉地位如此高，说明它是人间难得见到的美食。河北美食驴肉火烧，光是想想，就能让你流口水。驴肉的营养价值比马肉高，驴肉中蛋白质含量丰富，但是不饱和脂肪酸含量也不低，因此驴肉不光美味，还是一道减肥菜。

多吃驴肉对身体好，而且可以减肥，有如此多优点的驴肉自然非常受人们的欢迎。驴肉火烧非常美味，驴肉汤也不逊色，喝过驴肉汤后你会发现它比鱼汤更好喝，味道更加鲜美。

饿死不吃骡子肉

骡子肉好歹也是一道荤菜，为什么古人宁愿饿死也不吃骡子肉？

首先，骡子的出生不好。众所周知，骡子是马和驴杂交后生下的新品种。古代封建迷信思想严重，大家绝对不允许骡子肉出现在饭桌上。

古人都是十分讲究的，在富贵人家中，觉得骡子这样的动物登不上大雅之堂，如果它出现在饭桌上，那岂不是代表自己很没有品位。富贵人家都这样觉得，贫苦人家这样的思想更是根深蒂固，所以在古代大家都不吃骡子肉。

其次，骡子没有生育能力。生儿育女在古代来说可是一等一的大事，如果不能生育，那可是犯了大罪，所有人都会瞧不起这样的人。骡子不能生育，如果人们吃了骡子肉，万一自己也不能生育，怎么办？因此这也是大家不吃骡子肉的原因之一。

最后一个原因，也是最重要的，在古代骡子是家庭中重要的生产力。古代科技不像现在这么发达，农民耕种需要依靠动物。

马儿虽然力气大，但是耐力不足，不能帮助人们干农活。驴耐力倒是很好，可是力气不大，干起活来拖拖拉拉。骡子虽然是马和驴杂交生下的，但它继承了父母的所有优点，不光力气大，而且耐力持久，所以在古代骡子成为了家庭重要的生产力。

牛作在古代是重要生产力，私自杀牛是犯法的。而骡子逐渐也成为了家庭的主要生产力，人们对骡子是非常重视的，自然不舍得杀它。

古代以农业为主，农民居多，大家需要耕地，需要生活。骡子能够帮家里干农活，如果杀掉骡子，那家里的农活谁来干，人的力气没有骡子大，耐力也没有骡子好，因此在古代，人们是不会轻易杀掉骡子，吃它肉的。

结语

也许是受古人的影响，现在吃马肉的人也很少，驴肉依旧活跃在餐桌上，更是成为了河北的代表美食。骡子肉直到今日，也无人问津，受俗语影响是一方面，而另一方面也是因为科技的进步。

现在耕地很少用到骡子，许多地方都用机器代替人工，既节省时间，效率也更高。需求决定供给，骡子用得少，所以马和驴杂交的次数也少了，骡子慢慢淡出人们的视野。